餐饮店的简介大全

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餐饮店的简介篇一

在对火锅店店长进行考核时,不能简单依据某个标准,如工作效率、人际关系好坏,而要多方面对餐饮门店店长进行整体考核,这样才能作出客观的评价。因此,火锅店餐厅在制定考核内容时,要尽可能地做到全面、详尽。

通常,考核的内容有:

1.能力考核

具体来讲,餐饮门店店长能力包括餐饮门店常识和专业知识、管理技能以及工作经验。对餐饮门店店长的能力进行考核,就是对这三部分内容作出评估。例如,门店在一些紧急情况下,遇到的突发事件应如何处理和应对,以及在门店的发展过程中怎样为总部献计献策,提出有利于门店扩发展的方案和计划等。

能力考核不仅是一种公开评价的手段,而且也是充分利用人力资源的一种手段。通过能力考核,将有能力的人提拔到更重要的岗位上,把能力偏低的人调离现职位,这有利于促进小火锅店更好地发展。

2.品质考核

对餐饮门店店长进行品质考核,就是观察日常工作中餐饮门店店长品质的具体表现。即在餐饮门店店长日常的工作过程中,是否尊重顾客;与其他同事合作是否尊重事实,知错必改;是否遵纪守法,维护公共利益;是否能够保守餐饮门店的商业秘密;是否言行一致,说的和做的一样;是否两袖清风,洁身自爱。

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