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贴秋膘必吃的几道菜篇一

立秋

兹晨戒流火，商飙早已惊。

云天收夏色，木叶动秋声。

立秋是二十四节气中

关于秋天的第一个节气

《月令七十二候集解》中记载

“七月节，立字解见春(立春)。

秋，揪也，物于此而揪敛也。”

立秋一般预示著

夏天即将过去

秋天即将来临

立秋以后

下一次雨就会更凉快一分

因而有“一场秋雨一场寒”的说法

春为生，熟为秋，熟为轻

所以有秋为轻盈展翅，秋高气爽，秋明空旷

野色浩无主，秋爽魅人

我国古代将立秋分为三候

一候凉风至

二候白露生

三候寒秋色蝉鸣

凉风至：刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风。

白露降：大地上早晨会有雾气产生。

寒蝉鸣：秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。

根据中国古典文献指出

“斗指西南维为立秋，

阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。”

说明秋天是一个收获的季节。

俗话说“立秋晴一日，农夫不用力”。

可见立秋日对农作物生长的重要性。

立秋前后我国大部分地区气温仍然较高，

各种农作物生长旺盛，

玉米抽雄吐丝，棉花结铃。

立秋时节，民间素有“贴秋膘”的习俗

夏天人们胃口差，饭食清淡

长时间会使人容易消瘦

秋风一起，胃口大

开始吃美食

补偿夏天的损失

这个习俗在北方尤其盛行，

一直延续至今。

立秋后，早晚寒气渐盛，虚弱人群要避免寒气侵体。入秋后燥令当时，天气干燥，不妨吃些滋润的食品，如银耳百合、蜂蜜、核桃、芝麻、梨、荸荠、芦根等。此时还可多喝豆浆，具有滋阴润燥的功效。

立秋后，在饮食上要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。

例如，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可榨汁服之;而葡萄性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，但脾胃虚弱者不宜多食，食多易令人腹泻。

暑去凉来，金秋时节，你期待吗?