2024年如家酒店值班经理的岗位职责(五篇)

范文为教学中作为模范的文章,也常常用来指写作的模板。常常用于文秘写作的参考,也可以作为演讲材料编写前的参考。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?这里我整理了一些优秀的范文,希望对大家有所帮助,下面我们就来了解一下吧。

如家酒店值班经理的岗位职责篇一

一、建立总值班制度的目的

酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业,来不得一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外,需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作,以保证酒店运转始终处于良好状态。

总值由部门经理轮流担挡,以下为总值班经理的工作流程和工作标准。

二、参加总值班的人员

行政人事部制定总值排班表:排班表以月为单位,每月最后一周的周五排定下月值班人员;

1、行政人事部经理

2、财务部经理

3、房务部经理

4、厨师长

5、工程保安部经理

6、餐厅经理

三、总值班的时间

24小时制

08:30am——次日08:30am

四、总值班的汇报及交接规定

晨会,总值经理汇报工作:反映客人的意见,汇报发现的问题及问题分析,提出需要跟办的事情 昨日总值经理向今日总值经理交接,交接“总值班经理工作日志”,交待需要跟办的事项

五、总值班岗位职责及标准

总值班经理岗位职责及标准

岗位名称:总值班经理 直接上司:总经理 直接下属:各部门员工

1、根据总办排定的总值班表,提前作好总值准备工作,了解如下情况

①酒店今日出租率

②今日在店、抵店、离店vip

③今日在店的团队、会议信息

④今日重要宴会信息

⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如:停、电、改建、装修、消防演习、工程等。1、值班期间,确保手机24小时开机振动状态(保证手机电池电量充足),工作电话接听率100%;着工作装;并随身携带对讲机

2、密切关注经营、运转情况,及时做好组织协调和服务工作。

3、负责做好夜间安全的预防工作,妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安保岗、酒店各通道,以消除各种隐患,保证酒店财务以及客人的人身财产安全。

4、加强夜间巡视,特别是酒店重要部位的巡查工作,发现问题及时解决,并做好工作记录。

5、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时,认真倾听并在工作日志上做好书面记录,无论对错都不做争执,并适时适当站在客人立场上,以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时,可以适当的满足宾客的合理要求,以维护酒店的良好声誉。

6、主动征求宾客的意见,对宾客的意见及时加以分析、处理,并采取预防措施,促进酒店优质服务的开展和质量的改进。

7、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛,督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。

8、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明,对检查过程中的不合格项进行评析,各部门经理针对不合格项提出整改措施,下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。

9、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。权限:

1、有权处理酒店突发事件,维护酒店利益不受损害。

2、有权协调各部门之间的关系,并接受和处理酒店内部员工投诉。

3、有权监督上岗员工的工作表现,对违纪员工有权按章予以处理,对工作中表现突出的员工,有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。

4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的,应做好详细记录并逐级汇报。

5、总值班的工作流程及标准 □

工作流程:

1、当日总值经理于晨会结束之时接受昨日总值工作日志,阅读昨日总值报告。2、填写当日总值报告“当日信息”栏,了解当天店内的重要信息。了解如下信息:

了解当日vip客人信息 了解当日重要的宴请信息

3、了解当日会议、团队信息、了解当日豪华(或重要)团队的详细日程安排

了解当日会议及大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率。了解当日有无以下特殊事件:停水、停电等、当日重大维修项目消防演练 ■检查内容及标准:

16:30pm ——17:30pm

1、根据当天的当日总值报告的提示,检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求

17:30pm——20:30pm在前台营业岗点进行服务质量检查

一、大厅公共区域

1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常

2、烟缸是否整洁

3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准

4、花盆内是否有垃圾及烟头

5、大厅地面光亮程度是否达标

6、大厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标

7、公共洗手间的卫生是否达标

8、大厅活动告示牌是否整洁,摆放规范、无误

二、餐饮部:

(一)餐厅

1、开餐时是否有引座员引领、入座,有无个性的礼貌用语。

2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。

3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”。

4、服务员是否重复点单。

5、点单后您等候多长时间上饮料、菜肴。

6、上菜时是否报菜名。

7、服务员是否主动巡台及时整理台面,撤换骨碟、烟缸。

8、是否征求您的意见。

9、饮料茶水快用完时,服务员是否主动添加。

10、结帐需等候多长时间。

11、如何评价您的用餐。

饮料

食品(菜肴口味、新鲜程度、形状、装盘、温度

服务

员工礼貌程度

12、离开餐厅时,是否有道别语。

13、对于老客户、长住客,是否提供针对性的服务。

(二)宴会预订 1是否三声铃响内接听电话。

2、是否礼貌地称呼您。

3、是否仔细聆听您的预订要求。

4、是否主动向您推荐和介绍相关服务项目。

5、是否询问您的姓名。

6、是否询问您的特殊要求。

7、是否向您转述预订情况。

8、是否向您致谢。

(三)厨房

1、厨师个人卫生是否符合规定。

2、厨房的灭火器材是否完备。

3、灶具、厨具是否整洁卫生。

4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。

5、生、熟食品是否分开存放。

6、工作台是否整洁,无食物残留物。

7、食品是否用货架存放。

8、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。

9、工作结束是否按要求关好水、电、气。

二、大厅服务

1、背景音乐播放时间:公共区域7:00---22:00 然后逐步关闭

2、各营业点与营业时间同步

3、灯光管制:大厅及外景观灯灯光(由工程值班人员控制)要求根据天色和季节的不同及时开关: 夏

季开灯时间:19:00

春秋季开灯时间:18:00 冬

季开灯时间:17:00

(阴雨天视情况定)

4、空调温度:夏季26摄氏度

冬季18-22摄氏度

5、公共指示牌、告示牌、张贴均齐全并正确

6、告示牌和张贴上的内容都是当前酒店正在举行的活动信息,没有将已经结束而过期的信息展示于众

7、酒店的外围:路标、装饰灯、路灯、景观灯、车辆停放、外墙、门、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整洁

8、所有灯光、公共区域空调在规定时间内按规定开关指定灯光及指定区域的空调

三、结帐高峰时在各收银点巡视

1、结帐员是否礼貌热情、微笑。

2、结帐员是否准确迅速。

3、各岗点是否坚守岗位。

4、各岗点是否准备票据、零钱等。

5、交接班是否有序。

6、岗点卫生、台面是否整洁。

20:30pm——22:00pm 安全检查:

1、酒店中部消防通道:没有障碍物、照明灯完好;

2、消防器材:全部摆放到位,可以随时使用;无安全隐患:门、挂件、吊灯等牢固;

3、地面滑时有警示牌;

4、设备维修有警示牌;

7、灯光管制:大厅及外景观灯主灯光要求关闭时间为: 夏 季关灯时间:22:30 春秋季关灯时间:21:30 冬 季关灯时间:21:00

8、建筑外的景观灯23: 00关闭,并需检查灯的完好情况

22:00pm——次日8:30am

1、不定时检查夜班人员是否有很好的工作状态

2、每夜两次不定时电话检查夜班员工的工作情况

办公区域

1、下班后各部门是否能切断所有的电源并锁门、关窗。前厅营销部

餐饮部

客房部

行政部 财务部

是否保持办公区域的日常清洁卫生。

2、是否在办公区域大声喧哗。

3、是否在办公区域内吃零食。

4、下班后,是否清理办公台面,保持工作环境的整洁。

5、员工着装整洁是否符合规定。

员工设备:(一)更衣室

1、更衣室卫生是否达到要求。

四、排班表送达岗位:

行政人事部需将排班表送达以下成员: 餐饮部经理 房务部经理 财务部经理 工程保安部经理 厨师长

行政人事部经理

一、建立总值班制度的目的

酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业,来不得一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外,需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作,以保证酒店运转始终处于良好状态。

总值由部门经理轮流担挡,以下为总值班经理的工作流程和工作标准。

二、参加总值班的人员

行政人事部制定总值排班表:排班表以月为单位,每月最后一周的周五排定下月值班人员;

1、行政人事部经理

2、财务部经理

3、房务部经理

4、厨师长

5、工程保安部经理

6、餐厅经理

三、总值班的时间

24小时制

08:30am——次日08:30am

四、总值班的汇报及交接规定

晨会,总值经理汇报工作:反映客人的意见,汇报发现的问题及问题分析,提出需要跟办的事情 昨日总值经理向今日总值经理交接,交接“总值班经理工作日志”,交待需要跟办的事项

五、总值班岗位职责及标准

总值班经理岗位职责及标准 岗位名称:总值班经理 直接上司:总经理 直接下属:各部门员工

1、根据总办排定的总值班表,提前作好总值准备工作,了解如下情况

①酒店今日出租率

②今日在店、抵店、离店vip

③今日在店的团队、会议信息

④今日重要宴会信息

⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如:停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。1、值班期间,确保手机24小时开机振动状态(保证手机电池电量充足),工作电话接听率100%;着工作装;并随身携带对讲机

2、密切关注经营、运转情况,及时做好组织协调和服务工作。

3、负责做好夜间安全的预防工作,妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安保岗、酒店各通道,以消除各种隐患,保证酒店财务以及客人的人身财产安全。

4、加强夜间巡视,特别是酒店重要部位的巡查工作,发现问题及时解决,并做好工作记录。

5、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时,认真倾听并在工作日志上做好书面记录,无论对错都不做争执,并适时适当站在客人立场上,以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时,可以适当的满足宾客的合理要求,以维护酒店的良好声誉。

6、主动征求宾客的意见,对宾客的意见及时加以分析、处理,并采取预防措施,促进酒店优质服务的开展和质量的改进。

7、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛,督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。

8、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明,对检查过程中的不合格项进行评析,各部门经理针对不合格项提出整改措施,下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。

9、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。权限:

1、有权处理酒店突发事件,维护酒店利益不受损害。

2、有权协调各部门之间的关系,并接受和处理酒店内部员工投诉。

3、有权监督上岗员工的工作表现,对违纪员工有权按章予以处理,对工作中表现突出的员工,有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。

4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的,应做好详细记录并逐级汇报。

5、总值班的工作流程及标准 □

工作流程:

1、当日总值经理于晨会结束之时接受昨日总值工作日志,阅读昨日总值报告。2、填写当日总值报告“当日信息”栏,了解当天店内的重要信息。了解如下信息:

了解当日vip客人信息 了解当日重要的宴请信息

3、了解当日会议、团队信息、了解当日豪华(或重要)团队的详细日程安排

了解当日会议及大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率。了解当日有无以下特殊事件:停水、停电等、当日重大维修项目消防演练 ■检查内容及标准:

16:30pm ——17:30pm

1、根据当天的当日总值报告的提示,检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求

17:30pm——20:30pm在前台营业岗点进行服务质量检查

一、大厅公共区域

1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常

2、烟缸是否整洁

3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准

4、花盆内是否有垃圾及烟头

5、大厅地面光亮程度是否达标

6、大厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标

7、公共洗手间的卫生是否达标

8、大厅活动告示牌是否整洁,摆放规范、无误

二、餐饮部:

(一)餐厅

1、开餐时是否有引座员引领、入座,有无个性的礼貌用语。

2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。

3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”。

4、服务员是否重复点单。

5、点单后您等候多长时间上饮料、菜肴。

6、上菜时是否报菜名。

7、服务员是否主动巡台及时整理台面,撤换骨碟、烟缸。

8、是否征求您的意见。

9、饮料茶水快用完时,服务员是否主动添加。

10、结帐需等候多长时间。

11、如何评价您的用餐。

饮料

食品(菜肴口味、新鲜程度、形状、装盘、温度)

服务

员工礼貌程度

12、离开餐厅时,是否有道别语。

13、对于老客户、长住客,是否提供针对性的服务。

(二)宴会预订

1是否三声铃响内接听电话。

2、是否礼貌地称呼您。

3、是否仔细聆听您的预订要求。

4、是否主动向您推荐和介绍相关服务项目。

5、是否询问您的姓名。

6、是否询问您的特殊要求。

7、是否向您转述预订情况。

8、是否向您致谢。

(三)厨房

1、厨师个人卫生是否符合规定。

2、厨房的灭火器材是否完备。

3、灶具、厨具是否整洁卫生。

4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。

5、生、熟食品是否分开存放。

6、工作台是否整洁,无食物残留物。

7、食品是否用货架存放。

8、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。

9、工作结束是否按要求关好水、电、气。

二、大厅服务

1、背景音乐播放时间:公共区域7:00---22:00 然后逐步关闭

2、各营业点与营业时间同步

3、灯光管制:大厅及外景观灯灯光(由工程值班人员控制)要求根据天色和季节的不同及时开关: 夏

季开灯时间:19:00

春秋季开灯时间:18:00 冬

季开灯时间:17:00

(阴雨天视情况定)

4、空调温度:夏季26摄氏度

冬季18-22摄氏度

5、公共指示牌、告示牌、张贴均齐全并正确

6、告示牌和张贴上的内容都是当前酒店正在举行的活动信息,没有将已经结束而过期的信息展示于众

7、酒店的外围:路标、装饰灯、路灯、景观灯、车辆停放、外墙、门、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整洁

8、所有灯光、公共区域空调在规定时间内按规定开关指定灯光及指定区域的空调

三、结帐高峰时在各收银点巡视

1、结帐员是否礼貌热情、微笑。

2、结帐员是否准确迅速。

3、各岗点是否坚守岗位。

4、各岗点是否准备票据、零钱等。

5、交接班是否有序。

6、岗点卫生、台面是否整洁。

20:30pm——22:00pm 安全检查:

1、酒店中部消防通道:没有障碍物、照明灯完好;

2、消防器材:全部摆放到位,可以随时使用;无安全隐患:门、挂件、吊灯等牢固;

3、地面滑时有警示牌;

4、设备维修有警示牌;

7、灯光管制:大厅及外景观灯主灯光要求关闭时间为: 夏 季关灯时间:22:30 春秋季关灯时间:21:30 冬 季关灯时间:21:00

8、建筑外的景观灯23: 00关闭,并需检查灯的完好情况

22:00pm——次日8:30am

1、不定时检查夜班人员是否有很好的工作状态

2、每夜两次不定时电话检查夜班员工的工作情况

办公区域

1、下班后各部门是否能切断所有的电源并锁门、关窗。前厅营销部

餐饮部

客房部

行政部 财务部

是否保持办公区域的日常清洁卫生。

2、是否在办公区域大声喧哗。

3、是否在办公区域内吃零食。

4、下班后,是否清理办公台面,保持工作环境的整洁。

5、员工着装整洁是否符合规定。

员工设备:(一)更衣室

1、更衣室卫生是否达到要求。

四、排班表送达岗位:

行政人事部需将排班表送达以下成员: 餐饮部经理 房务部经理 财务部经理 工程保安部经理 厨师长

行政人事部经理 遇到客人对酒店的设备设施、服务质量等方面投诉时,要认真倾听并做好书面记录,无论对错都不与争执,以期尽快平息客人,在考虑酒店的利益得到最大保护的同时,也要适当考虑到客人所提出的要求。

一、协助总经理处理酒店的日常事务,处理大堂副理提交上来无法解决的宾客投诉。

二、巡视各公共场所及各部门的工作情况和营业情况,检查员工遵守酒店规章制度及仪容仪表的情况,并及时将结果传达至有关部门。

三、加强酒店的安全管理工作,每日重点巡查配电室、仓库、机房、厨房等易发生灾情的场所,并对这些场所的消防设施故障和火情隐患及时提交、督促相关部门处理,并记录追踪处理的结果。

四、做好交接班工作,值班经理记录本每日须交大堂副理处,当值时通知大堂副理本人所处的方位,以便其及时请示、汇报工作。

五、详细阅读记录本,对前班记录本上批示之事项及时请相关部门主管签知,并追踪、督促落实情况,且详细记录追踪处理结果

如家酒店值班经理的岗位职责篇二

值班经理岗位职责

一、建立总值班制度的目的

酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业,不得有一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外,需另设总值班经理,协助总经理指挥各部门日常工作及处理应急事务,以保证酒店运转始终处于良好状态。总值班经理由部门经理、主管轮流担挡,值班经理在凌晨零点后可以在客房前台开房休息,但有突发事件必须第一时间到达现场。以下为总值班经理的工作流程和工作标准。

二、参加总值班的人员

综合办制定总值排班表:排班表以月为单位,每月25日排定下月值班表。

1、餐厅经理

2、客房经理

3、销售经理

4、财务部经理/会计

5、保安部队长

6、餐厅主管

7、综合办经理

8、行政总厨

三、总值班的时间

24小时制

09:30am——次日09:30am

四、总值班的汇报及交接规定

晨会,总值经理汇报工作:汇报各营业点经营情况,反映客人的意见,汇报发现的问题及问题分析,提出需要跟办的事情

昨日总值经理向今日总值经理交接,交接“总值班经理工作日志”,交待需要跟办的事项

五、总值班岗位职责及标准

总值班经理岗位职责及标准 岗位名称:总值班经理 直接上司:总经理 直接下属:各部门员工

根据总办排定的总值班表,提前作好总值准备工作,了解如下情况 ①酒店今日出租率、订餐情况

②今日在店、抵店、离店vip

③今日在店的团队客人信息

④今日重要宴会信息

⑤当日有无计划内的可能对客人造成影响的事件:停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。职责:

1、值班期间,手机24小时开机状态,工作电话接听率100%;着工作装。2、密切关注经营、运转情况,及时做好组织协调和服务工作。3、负责做好夜间安全的预防工作,妥善处理酒店夜间发生的治安问

题。检查各安保岗、酒店各通道,以消除各种隐患,保证酒店财务以及客人的人身财产安全。

4、加强夜间巡视,特别是酒店重要部位的巡查工作,发现问题及时解决,并做好工作记录。

5、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时,认真倾听并在工作日志上做好书面记录,无论对错都不做争执,并适时适当站在客人立场上,以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时,可以适当的满足宾客的合理要求,以维护酒店的良好声誉。

6、主动征求宾客的意见,对宾客的意见及时加以分析、处理,并采取预防措施,促进酒店优质服务的开展和质量的改进。

7、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛,督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。

8、值班经理负责对各部门员工仪容仪表、礼仪规范进行监督落实。9、监督各经营点营业情况,收益情况。

10、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明,对检查过程中的不合格项进行评析,各部门经理针对不合格项提出整改措施,下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。

权限:

1、有权处理酒店突发事件,维护酒店利益不受损害。

2、有权协调各部门之间的关系,并接受和处理酒店内部员工投诉。

3、有权监督上岗员工的工作表现,对违纪员工及工作中表现突出的员工,有权向相关部门建议给予处理及物质或精神奖励。

4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的,应做好详细记录并逐级汇报。

工作流程:

1、当日总值经理于晨会结束之时接受昨日总值工作日志,阅读昨日总值报告。

2、填写当日总值报告“当日信息”栏,了解当天店内的重要信息(当日vip客人信息、当日重要的宴请信息、当日团队信息、当日重要客人的详细日程安排、当日大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率、当日有无以下特殊事件:停水、停电等、当日重大维修项目消防演练)检查内容及标准: 09:30am ——17:30pm

根据总值报告的提示,检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求,17:30pm——21:30pm在各营业岗点进行服务质量检查 21:30pm——03:30am跟中各营业点账务收益情况及交接班情况

一、客房大厅公共区域

1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常

2、烟缸是否整洁、卫生状况是否符合标准

3、公共洗手间的卫生是否达标

4、大厅活动告示牌是否整洁,摆放规范、无误

二、餐饮部:

(一)餐厅

1、开餐时是否有迎宾员引领、入座,有无个性的礼貌用语。

2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。

3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”等特色菜。

4、服务员是否重复点单。

5、点单后上饮料、菜肴时间是否过长。

6、上菜时是否报菜名。

7、服务员是否主动巡台及时整理台面,撤换骨碟、烟缸。

8、是否征求客人的意见。

9、服务员是否主动添加饮料茶水等。

10、结帐时间是否正常。

11、是否征询客人意见。

饮料/食品(菜肴口味、新鲜程度、形状、装盘、温度)

服务、员工礼貌程度

1、客人到店时是否有问候语言。

2、客人离开时,是否有道别语。

3、对于老客户、长住客,是否提供针对性的服务。

(二)收银点

1、电话是否三声铃响内接听。

2、是否礼貌地称呼客人。

3、是否仔细聆听客人的预订要求及结账要求。

4、是否主动向客人推荐和介绍相关服务项目。

5、是否询问客人的姓名。

6、是否询问客人的特殊要求。

7、是否向客人致谢。

(三)厨房

1、厨师个人卫生是否符合规定。

2、厨房的灭火器材是否完备。

3、灶具、厨具是否整洁卫生。

4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。

5、生、熟食品是否分开存放。

6、工作台是否整洁,无食物残留物。

7、食品是否用货架存放。

8、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。

9、工作结束是否按要求关好水、电、气。

二、大厅服务

1、背景音乐播放时间:公共区域7:00---22:00根据客流情况开关

2、各营业点与营业时间同步。

3、灯光管制:大厅及外景观灯灯光(由工程值班人员控制)要求根据天色和季节的不同及时开关: 夏

季开灯时间:19:30

春秋季开灯时间:17:00 冬

季开灯时间:17:30

(阴雨天视情况定)

4、空调温度:夏季26摄氏度

冬季18-22摄氏度

5、公共指示牌、告示牌、张贴均齐全并正确

6、告示牌上的内容都是当前酒店正在举行的活动信息,没有已经结束、过期的信息展示于众

7、酒店的外围:广告灯、路灯、车辆停放、外墙、门、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整洁。

8、所有灯光、公共区域空调在规定时间内按规定开关。

9、餐饮部开始上客灯光必须开启,带到客人到达包间后,开启所有灯。

三、结帐高峰时在各收银点巡视

1、结帐员是否礼貌热情、微笑。

2、结帐员是否准确迅速。

3、各岗点是否坚守岗位。

4、各岗点是否准备票据、零钱等。

5、交接班是否有序。

6、岗点卫生、台面是否整洁。

21:30pm——00:00pm 安全检查:

1、监督各收银点工作情况、工作状态是否正常,无财务安全隐患。

2、酒店消防通道:没有障碍物、照明灯完好;

3、消防器材:全部摆放到位,可以随时使用;无安全隐患:门、挂件、吊灯等牢固;

4、地面滑时有警示牌;

5、设备维修有警示牌;

6、灯光管制:外墙广告灯光关闭时间要求为:

夏 季关灯时间:餐厅营业结束;客房招聘跑马灯1:00,大探照灯:1:30关掉一半,6:30全关;酒店招牌字灯:6:30 春秋季关灯时间:餐厅营业结束;客房招聘跑马灯1:00,大探照灯:1:30关掉一半,7:00全关;酒店招牌字灯:7:00 冬 季关灯时间:餐厅营业结束;客房招聘跑马灯00:00,大探照灯:00:30关掉一半,7:00全关;酒店招牌字灯:7:00 00:00pm——次日8:30am

1、不定时检查夜班人员是否有很好的工作状态

2、每夜两次不定时电话检查夜班员工的工作情况

办公区域

1、下班后各部门是否能切断所有的电源并锁门、关窗。餐饮部

客房部

行政办公室,是否保持办公区域的日常清洁卫生。

2、是否在办公区域大声喧哗。

3、是否在办公区域内吃零食。

4、下班后,是否清理办公台面,保持工作环境的整洁。

5、员工着装整洁是否符合规定。

如家酒店值班经理的岗位职责篇三

值班经理职责

一、主要职责:

1、处理夜间突发情况,处理晚18:00后急需解决的问题及协调各部门工作,如遇到难以解决的问题,可电话请示总经理或副总经理后作出决定。

2、巡视酒店各营业场所,掌握酒店当日客人入住及餐饮宴会等情况。抽查各部门服务水准及工作情况,纠正不规范服务行为,抽查夜班工作人员的工作状况和检查夜间酒店客房状况,并将有关问题及时反馈相关领导。

3、遇到突发性和非常性紧急事故,如:火警、停电、严重漏水、骚扰、打架、意外伤亡等,要立即赶赴现场处理,问题严重要及时以电话方式电话告知总经理或副总经理。

4、协助各部门当值主管处理严重的投诉事故和退款、罚款事故。特殊原因不能做出决定的可以电话请示总经理或副总经理。

5、负责酒店夜间及次日早晨酒店的运转程序。

6、接待夜间、清晨抵、离店的重要客人。

7、巡查酒店各有关部位。

8、晚上6:00-10:00在客房前台做好接待协助工作。

9、如实记录值班经理日志。

二、工作程序:

1、了解当天接待业务情况。

2、巡视酒店各岗位夜班员工到岗情况、仪容仪表和工作情况。

3、根据酒店规定,全面检查酒店前台各个营业点的结束工作(是否到了下班时间,照明、空调、门窗是否关闭,环境布置、卫生工作是否符合要求)。

4、检查客用洗手间,会议室等公共区域,并抽查ok房2间。检查卫生,网速等情况。

5、不定时检查各部门对客服务营业点电话接听情况。

6、早7:00到岗,检查各岗位早班人员的到岗情况以及仪容仪表,协助餐厅接待工作。

7、检查员工设施的情况。

8、检查酒店的热水情况,记水温和水位等。

9、填写值班记录。

三、值班须知:

1、值班经理由酒店各部门指定管理人员担任。

2、按照总办编排的“值班经理当值表”轮流当值。

3、值班时间:当天下18:00~上午8:30;公众假日为上午8:00~次日上午8:00。

值班时间22:30~次日早晨6:30位为休息时间。值班时间不计加班。

4、当值人员除外出巡视外,都应该在酒店大堂,以便于随时联系。

5、当值人员必须保证所配备通讯工具的畅通,不准关机,移动电话、对讲机要充足电,不能因无电而影响通讯的畅通。

6、当值人员可按普通客人(散客)的入住程序入住客房,房间可到总台任选一间ok房作为值班经理当天的值班用房,以检查客房的设施设备、卫生与服务。当值人员取、交客房房卡为当日晚上22:00~次日早上8:00,由总台负责按时发放。

7、当值人员有特殊情况不能在酒店值班的,由总经理或副总经理同意后,通知总办调整。

8、巡视酒店各部门主要供作岗位的工作情况,视各部门工作特点而定。但当值期间全面巡视酒店不得少于3次。

9、希望各值班经理认真遵守值班经理职责,做好当值期间的协调、视察工作,确保酒店正常运转,原则上不允许外出。

10、次日在晨会上通报当值情况。

11、晨会结束后将值班记录日志交总办;在公众假日8:00后,值班记录交下一班经理。

四、记录内容:

1、第一部分:记录酒店主要岗位的当值人员:前厅部人员、客房当值部人员、保安人员、餐饮部当值人员。

2、第二部分:(1)记录酒店当天主要经营活动情况;

(2)记录酒店巡视情况,可根据值班经理工作职责和程序记录;

(3)记录客房检查情况;

(4)记录热水供应温度指标等;

(5)记录客人投诉和突发事件处理情况、建议和意见。

3、第三部分:签名(包括日期)

附一:处理客人投诉的程序

1、对客人的投诉均要认真内心倾听,表现出高度的礼节礼貌,代表酒店向客人道歉;

2、注意倾听客人对酒店意见的具体内容(发生时间、地点、经过、涉及人员)并当客人面做详细记录;

3、如客人情绪激动,要设法把客人请到合适的地点进行交谈;

4、在听取客人意见时,要对客人表示同情。

5、要保持头脑冷静,弄清事情原委,迅速做出正确判断。

6、与有关部门联系,对客人投诉的事情进行处理,对一时不能解决的问题要向客人解释清楚,并将要采取的措施告诉客人;

7、对超越权限或解决不了的问题,要及时向上级领导请示报告,以得到指令,不能无把握、无根据的向客人作出承诺,妨碍事物的进一步处理;

8、代表总经理采取补救措施,使客人感到酒店的诚意,需折扣,赔偿等提前电话请示。

9、将客人的意见通知有关部门并输入客史档案,以便客人下次来提供针对服务;

10、将客人的意见和处理经过做好详细的记录,供总经理查阅。

11.值班经理不得随意换班或替班,如需换班或替班,必须请示王总,王总允许后,方可换班或替班。

如家酒店值班经理的岗位职责篇四

酒店值班经理工作制度

值班经理工作事关酒店的运行质量,为了进一步加强值班管理,确保酒店运行的安全、优质、高效,在原值班经理工作制度的基础上,现对值班经理提出以下工作要求:

一、值班安排:每月底由人事行政部统一排定值班,每日由大堂副理按照排班计划通知到人,值班经理若需调整值班,自行与其他在店经理进行沟通调整更换值班。

一、值班时间:每日08:00—08:00(次日)

三、巡视次数:值班期间,对酒店主楼内外各区域巡视次数不得少于4次,其中16:00—22:30期间不少于3次(分时间段进行),次日早晨6:30-8:00期间不少于1次;对清凉别墅巡视次数不得少于2次。

四、在客流高峰期(11:00-14:00、16:00-20:00、次日06:30—08:00)期间,值班经理需在大堂、餐厅、客房、听涛居等主要对客服务区域进行现场巡视、检查、指导,关注客人情况和服务情况,及时协调解决问题。

五、值班经理要详细了解当日酒店运行情况,包括客情情况、重要宴请、重要接待等,要积极、主动参与,协调各部门、协助管理班子共同做好重要接待工作。

六、值班期间应及时与大堂副理、总台、餐厅、总机消防监控等重要岗位保持沟通,及时了解酒店运营情况,及时协助解决问题,第一时间解决处理好突发事件。

七、值班期间,值班经理可携带一名保安,加强对后台重要岗位的巡视:如厨房、总机消防监控、配电房、锅炉房、公寓等后台区域,对这些岗位的巡查次数不得少于1次。

八、值班经理需认真、详细、及时地做好值班记录,将值班期间每次巡查的时间、范围、情况和突发问题等记录清楚。

九、以上规定从2017年1月1日正式执行,请各值班经理自觉严格遵守。

如家酒店值班经理的岗位职责篇五

值班经理人员试题

一、填空题(每空2分)

1、值班经理的岗位职责是协助店长对、、、、等方面实施管理和服务工作。

2、值班经理负责前台、、、的管理工作,每月对进行餐厅消耗品进行盘点及,制作相应报表交店长审核。

3、客房主管和领班每天和向前台递交《房态表》。

4、面向酒店形象墙,资料架后排三个格子从走到右摆放、、。

5、酒店大堂须张贴当地地图且指示明确,并有。

6、小商品橱和饮料展示柜商品要,完好,价格显示正确、清晰、无涂改。

7、酒店形象墙的家宾卡申请表、如家心情和酒店单页分别不少于张;会员手册不少于本。

8、预订时,前台应先后在决定是否接受预订。

9、有客人要参观房间时,值班经理须先,,将被参观房间告知前台。

10、值班经理负责酒店日常巡视,确保质量,负责(招牌、大堂、走道、餐厅)。

11、值班经理负责餐厅在营业中的、和,及时处理客人的投诉。

12、值班经理应加强和,最大限度的减少物品损耗。

13、是单位的消防安全责任人,对本酒店的消防安全工作全面负责。

14、酒店的消防安全工作要切实做到“”的原则,保障各项消防法律法规和规章制度的贯彻执行,保证消防安全措施落到实处。

15、酒店现金及票据的保管必须遵循原则。

16、酒店客房在140间以内的,前台收银备用金不得超过,超过140间的酒店前台收银备用金库存不得超过。

17、值班经理须检查员工日常工作中是否、、、是否达到酒店标准要求。

二、简答题(20分)

酒店招募招聘海报粘贴的位置的优先顺序是什么?

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