如何在餐厅做好一个领导 餐饮领导方式精选

无论是身处学校还是步入社会,大家都尝试过写作吧,借助写作也可以提高我们的语言组织能力。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?以下是小编为大家收集的优秀范文,欢迎大家分享阅读。

如何在餐厅做好一个领导 餐饮领导方式篇一

这是一个跨行业的ceo空降故事。罗伯特。埃克特一辈子都在卡夫食品公司(kraft foods)工作,在决定离开时,他早已是卡夫的ceo了。他现在要去的公司,是全球最大的玩具制造商美泰公司(mattel),也是担任ceo.他会成功吗?

对玩具行业完全陌生,并不是挡在成功道路上的最大障碍。他要入主的美泰,其实也是一个乱摊子。尽管旗下的芭比娃娃、风火轮(hot wheels)、美国少女(american girl)和费雪(fisher-price)等都几乎家喻户晓,但是美泰在前任ceo的领导下却失去了业务重点。一桩失败的对软件公司的收购每天要给公司带来高达100万美元的损失,美泰公司不得不靠举债艰难度日;高层管理人员纷纷离去;公司已经5个月没有ceo;员工士气空前低落。

同所有临危受命的公司新ceo一样,埃克特也面临着很多人的不切实际的期望。这些人不仅包括华尔街的分析师和公司客户,还有美泰在世界各地的员工。一方面,员工们希望有人能独臂擎天,扭转公司的乾坤;另一方面,他们又担心这个人会单方面发动大规模的变革。作为一个行业的门外汉,他发现自己的处境特别艰难。他已经预想到员工们可能提出的一些疑问:“这个搞‘食品’的家伙了解‘玩具’吗?他对美泰知道多少呢?”

如何打消员工们的疑虑、赢得他们的信任,从而最终力挽狂澜?他借用了“进餐时间”(mealtime)这一概念。人们聚到一起用餐的时候,得到滋养的不仅是身体,还有他们的精神。他们可以面对面地平等相处、交换意见、提问、得到回答、分享各自的观点。

埃克特清楚地知道,要使公司回到正轨,他必须塑造品牌和削减成本,但最关键、最有挑战性的任务却是让员工能够无拘无束地与他分享“午餐”——真正的午餐或者精神上的午餐。他发现,没有什么地方比员工餐厅更适合分享“午餐”了。

为了让每顿“午餐”都获得成功,他采取的办法是“摆好餐具”,也就是创造一个畅所欲言的环境,让人们消除紧张和担心。具体的措施包括:指出紧张的根源,要求以诚相待;在合适的时候尊重他人的专业技术领域;找到共同的经历。

比如,在正式受聘ceo之前,他与美泰的人力资源高级副总裁艾伦。凯面谈了一次。凯向他坦白说,公司一直没有培训计划或员工发展计划。虽然埃克特对这样的计划非常看重,但是他并没有责怪凯。为了消除紧张,埃克特还指出了紧张的根源:这次面谈让两个人都觉得怪怪的,因为自己可能会是凯未来的老板。他对凯说:“你就是我的人力资源主管,因此我们要进行一次坦诚的双向交流,弄清楚哪些问题对于美泰来说最为重要。” 说了这番话后,凯松弛了下来,很自在地打开话匣子了。当然,谈的都是人力资源——凯的专业领域的事情。

埃克特还把公司的餐厅变成了走动式管理(mbwa)的实践场所。在美泰,员工长期以来一直感觉接触不到管理层,走动式管理可以改变这种局面。他坚持每天中午去餐厅排队用餐,一开始,员工们看到他在餐厅出现还有些困惑,但他们最终习惯了他的存在。今天,员工们会预约在餐厅用午餐时和他见面;如果没有约定,他就安排与不同部门或不同团队聚餐,讨论他们的想法。当他想起自己到美泰最初几天与人们的种种交流沟通时,他发现,为改变公司发展方向打下基础的诸多谈话都发生在用餐的时候。

猜你感兴趣
如何在餐厅做好一个领导 餐饮领导方式精选

如何在餐厅做好一个领导 餐饮领导方式精选

无论是身处学校还是步入社会,大家都尝试过写作吧,借助写作也可以提高我们的语言组织能力。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?以下是小编为大家收集的优秀范文,欢迎大家分享阅读。如何在餐厅做好一个领导 餐饮领导方式篇一这是一个跨行业...

其他范文 2024-06-17
2024年徐志摩爱情的散文汇总

2024年徐志摩爱情的散文汇总

范文为教学中作为模范的文章,也常常用来指写作的模板。常常用于文秘写作的参考,也可以作为演讲材料编写前的参考。相信许多人会觉得范文很难写?接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写,我们一起来看一看吧。徐志摩爱情的散文篇一徐志摩(1897年...

其他范文 2024-06-17
2024年上海市大学排名前十名大全

2024年上海市大学排名前十名大全

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。范文书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇范文呢?以下是我为大家搜集的优质范文,仅供参考,一起来看看吧上海市大学排名前十名篇一201...

其他范文 2024-06-17
最新冬至营销文案推文优质

最新冬至营销文案推文优质

在日常的学习、工作、生活中,肯定对各类范文都很熟悉吧。范文书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇范文呢?下面我给大家整理了一些优秀范文,希望能够帮助到大家,我们一起来看一看吧。冬至营销文案推文篇一冬至节气做好营销工作可以让一年收个好尾,那么...

其他范文 2024-06-17
最新陕西的重点大学排名优质

最新陕西的重点大学排名优质

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。范文书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇范文呢?这里我整理了一些优秀的范文,希望对大家有所帮助,下面我们就来了解一下吧。陕西的重点...

其他范文 2024-06-17
失恋伤感散文800字通用

失恋伤感散文800字通用

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢?以下是小编为大家收集的优秀范文,欢迎大家分享阅读。失恋伤感散文800字篇一恋爱就像是戴着枷锁,...

其他范文 2024-06-17
最新冬季体育锻炼注意事项400字优质

最新冬季体育锻炼注意事项400字优质

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。范文书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇范文呢?这里我整理了一些优秀的范文,希望对大家有所帮助,下面我们就来了解一下吧。冬季体育锻...

其他范文 2024-06-17
最新小区监控系统方案通用

最新小区监控系统方案通用

方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密,并有很强可操作性的计划。方案对于我们的帮助很大,所以我们要好好写一篇方案。以下是小编给大家介绍的方案范文的相关内容,希望对大家有所帮助。小区监控系统方案篇一随着改革开放的深入和城乡经济...

其他范文 2024-06-17
2024年一年级语文辅导的知识点实用

2024年一年级语文辅导的知识点实用

无论是身处学校还是步入社会,大家都尝试过写作吧,借助写作也可以提高我们的语言组织能力。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢?下面是小编帮大家整理的优质范文,仅供参考,大家一起来看看吧。一年级语文辅导的知识点篇一大①dà大人②dài大夫石①...

其他范文 2024-06-17
最新西瓜的作用与禁忌汇总

最新西瓜的作用与禁忌汇总

无论是身处学校还是步入社会,大家都尝试过写作吧,借助写作也可以提高我们的语言组织能力。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?下面是小编帮大家整理的优质范文,仅供参考,大家一起来看看吧。西瓜的作用与禁忌篇一对偶的作用推荐度:入党的动机...

其他范文 2024-06-17
2024年小学生保证书 小学生保证书不再犯错大全(7篇)

2024年小学生保证书 小学生保证书不再犯错大全(7篇)

无论是身处学校还是步入社会,大家都尝试过写作吧,借助写作也可以提高我们的语言组织能力。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?这里我整理了一些优秀的范文,希望对大家有所帮助,下面我们就来了解一下吧。小学生保证书 小学生保证书不再犯错篇一...

其他范文 2024-06-17
最新美丽的小溪作文300字(实用七篇)

最新美丽的小溪作文300字(实用七篇)

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。范文书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇范文呢?以下是我为大家搜集的优质范文,仅供参考,一起来看看吧美丽的小溪作文300字篇一横洲...

其他范文 2024-06-17
暗度陈仓成语故事50字 暗度陈仓成语故事内容大全

暗度陈仓成语故事50字 暗度陈仓成语故事内容大全

范文为教学中作为模范的文章,也常常用来指写作的模板。常常用于文秘写作的参考,也可以作为演讲材料编写前的参考。相信许多人会觉得范文很难写?以下是小编为大家收集的优秀范文,欢迎大家分享阅读。暗度陈仓成语故事50字 暗度陈仓成语故事内容篇一汉元...

其他范文 2024-06-17
美丽的湖光岩作文200字大全

美丽的湖光岩作文200字大全

每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢?这里我整理了一些优秀的范文,希望对大家有所帮助,下面我们就来了解一下吧。美丽的湖光岩作文200字篇一...

其他范文 2024-06-17
最新生活垃圾分类倡议书300(通用8篇)

最新生活垃圾分类倡议书300(通用8篇)

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写,我们一起来看一看吧。生活垃圾分类倡议...

其他范文 2024-06-17
最新小学赞美老师的作文100字通用(3篇)

最新小学赞美老师的作文100字通用(3篇)

无论是身处学校还是步入社会,大家都尝试过写作吧,借助写作也可以提高我们的语言组织能力。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢?以下是我为大家搜集的优质范文,仅供参考,一起来看看吧小学赞美老师的作文100字篇一老师,您是美的耕耘者。是您用美的阳光普...

其他范文 2024-06-17
快与慢作文600字4篇(模板)

快与慢作文600字4篇(模板)

在日常的学习、工作、生活中,肯定对各类范文都很熟悉吧。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?这里我整理了一些优秀的范文,希望对大家有所帮助,下面我们就来了解一下吧。快与慢作文600字篇一爷爷是一个不折不扣的慢子,慢到让人无语,比...

其他范文 2024-06-17
最新低保申请书的样板 低保申请书因病申请(优秀四篇)

最新低保申请书的样板 低保申请书因病申请(优秀四篇)

人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退,写作可以弥补记忆的不足,将曾经的人生经历和感悟记录下来,也便于保存一份美好的回忆。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢?接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写,我们一起来看一看吧。低保申请书的样板 低...

其他范文 2024-06-17
领导调研医改工作汇报优秀

领导调研医改工作汇报优秀

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢?以下是小编为大家收集的优秀范文,欢迎大家分享阅读。领导调研医改工作汇报篇一一、医改自09年《中共中...

其他范文 2024-06-17
最新我家的石榴树作文300字九篇(通用)

最新我家的石榴树作文300字九篇(通用)

无论是身处学校还是步入社会,大家都尝试过写作吧,借助写作也可以提高我们的语言组织能力。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?以下是小编为大家收集的优秀范文,欢迎大家分享阅读。我家的石榴树作文300字篇一春天来了,经受了风霜考验的...

其他范文 2024-06-17