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曲奇饼干的做法君之博客 曲奇饼干详细做法篇一

曲奇，来源于英语cookies的香港音译，意为"细小的蛋糕"最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，下面yjbys小编为大家准备了关于曲奇饼干的做法，欢迎阅读。

低粉

黄油

水蛋黄

香草精

可可粉

全蛋液细砂糖

1.香草面团的制作：黄油软化(冬天可以微波炉适当加热)，加入细砂糖，搅拌均匀。

2.加入蛋黄，搅拌均匀。

3.滴入香草精，搅拌均匀。

4.筛入低粉，搅拌。

5.加入水，揉成面团，静置15分钟。

6.擀成需要的厚度，我这里为0.5cm厚，切成长方形。

7.巧克力面团的制作同香草面团，巧克力面团同样擀成和香草面团一样的厚度，切成一样的大小，并在上面刷上一层全蛋液做粘合剂。

8.香草面片放在巧克力面片上。

9.切成1cm宽的条状，并交错叠起，同样用全蛋液做粘合剂。

10.剩余的'香草面团擀成薄薄的片。

11.表面刷上全蛋液，把叠好的棋格面团包起，切去多远的香草面皮。

12.冰箱冷冻半小时，待面团变硬后取出，切成片，约0.5cm厚。

13.放入烤盘，中间留些间隙，烘烤时稍有膨胀，烤箱中层，上下火，180度，约15分钟

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