揉捻可以卷紧茶条、缩小体积,为炒干成条打好基础,适当破坏叶组织,使物质转变。揉与焙是乌龙茶初制的塑形阶段,整个阶段分为三揉三焙六个工序。揉与焙是反复进行的,各个工序互相联系、互相制约。其程序为揉捻—初烘—初包揉—复烘—复包揉——干燥...
有网友问揉捻的作用,今天就给大家讲解一下揉捻的作用。揉捻可以卷紧茶条、缩小体积,为炒干成条打好基础,适当破坏叶组织,使物质转变。揉与焙是乌龙茶初制的塑形阶段,整个阶段分为三揉三焙六个工序。揉与焙是反复进行的,各个工序互相联系、互相制约...
有网友问揉捻的作用,今天就给大家讲解一下揉捻的作用。揉捻可以卷紧茶条、缩小体积,为炒干成条打好基础,适当破坏叶组织,使物质转变。揉与焙是乌龙茶初制的塑形阶段,整个阶段分为三揉三焙六个工序。揉与焙是反复进行的,各个工序互相联系、互相制约...