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椰子年糕怎么吃啊(手工年糕怎么吃)

烤椰子年糕材料：糯米粉三杯半、糖一杯半或一又四分之三杯、发粉一又二分之一茶匙 、蛋四个、椰子牛奶一罐、牛奶两杯、 香草精一茶匙、牛油或油半杯。作法：1、將所有材料放在一起，混合均匀，倒在有油的盘内。2、将油倒在和成的糊状物上。3、用...

精选综合 2023-05-11

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古早蛋糕出炉后回缩原因

有网友问古早蛋糕出炉后回缩原因，今天就给大家讲解一下古早蛋糕出炉后回缩原因。１、蛋白打发不到位。２、蛋糕没有烤熟。３、烤制半途中开烤箱门，导致蛋糕的塌陷。４、防水没有做好，导致水蒸气过多的进入蛋糕体，蛋糕整体过于湿润。古早味蛋糕，在闽南语...

精选综合 2022-07-25

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发酵粉是什么粉(发酵粉是什么粉,用量多少)

有网友问发酵粉是什么粉，今天就给大家讲解一下发酵粉是什么粉。发酵粉俗称泡打粉、焙粉、发粉，成白色粉末状，无异味。它是由碱性物质、酸式盐和填充物按一定比例混合而成的复合膨松剂。在发酵中主要是酸剂和碱剂相互作用，产生二氧化碳，填充物多选用...

精选综合 2020-03-25

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戚风蛋糕中间湿能吃吗(戚风蛋糕中间湿润能吃吗)

有网友问戚风蛋糕中间湿能吃吗，今天就给大家讲解一下戚风蛋糕中间湿能吃吗。可以，这是正常现象，但如果还伴有发粘等情况则为没烤熟，再烤制一会即可。戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但由于缺乏牛...

精选综合 2020-02-21

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发粉是什么(玉米面自发粉是什么)

有网友问发粉是什么，今天就给大家讲解一下发粉是什么。发粉是发酵粉。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解...

精选综合 2018-08-03

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一斤面粉放多少泡打粉(一斤面粉放多少泡打粉合适)

有网友问一斤面粉放多少泡打粉，今天就给大家讲解一下一斤面粉放多少泡打粉。一斤面粉需要5~10克泡打粉，若是放的过多会导致食材的口感变差，会有一股苦味，建议按照食材的2~3%比例放入泡打粉。正常情况下面粉的发面时间会随着酵母的用量、发面温...

精选综合 2018-07-29

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戚风底部凹陷请问是什么原因(戚风底部塌陷是什么原因)

有网友问戚风底部凹陷请问是什么原因，今天就给大家讲解一下戚风底部凹陷请问是什么原因。1、烘烤温度过高：蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。解决方...

精选综合 2017-07-27

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戚风蛋糕内部湿润怎么补救(戚风蛋糕内部湿润原因怎么补救)

有网友问戚风蛋糕内部湿润怎么补救，今天就给大家讲解一下戚风蛋糕内部湿润怎么补救。戚风蛋糕内部湿润再烤制一会即可，这是正常现象，不影响食用。戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但由于缺乏牛油蛋...

精选综合 2016-05-23

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古早蛋糕塌陷回缩的原因(古早蛋糕塌陷是什么原因)

有网友问古早蛋糕塌陷回缩的原因，今天就给大家讲解一下古早蛋糕塌陷回缩的原因。1、拌的时候要多注意，不要消泡。消泡也可能会造成蛋糕的塌陷。2、确保蛋糕完全成熟。不成熟或者亚成熟的蛋糕出炉也会塌陷。3、烤制半途中开烤箱门，导致蛋糕塌陷。4...

精选综合 2015-07-28

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