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发酵机械与设备优质

在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我为大家搜集的优质范文，仅供参考，一起来看看吧发酵机械与设备篇一机修技师竞聘...

其他范文 2024-06-27

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50斤面粉加多少酵母粉(50斤面粉加多少酵母粉合适)

50斤面粉一般需要300克酵母粉。一斤面粉夏天加6克酵母，春秋加8克，冬天加10克。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为...

精选综合 2023-04-16

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发酵粉是淀粉吗？(发酵粉是淀粉吗)

发酵粉不是淀粉。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产，发酵粉中通常是碳酸盐和固态酸的化合物。淀粉是一种多醣，制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种，家庭常用的是...

精选综合 2023-04-11

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烤箱怎么二次发酵(烤箱怎么二次发酵面包)

将造好型的面团摆放在烤盘上，注意要留一些间距，因为二次发酵时面团还要涨大，将烤盘放入烤箱，在烤箱下面放一盆热水，关上烤箱发酵，面团最好的发酵环境是温度38℃、湿度80%，如果有必要，中间还要换一次热水，等面团涨到原来的2-2.5倍大时，面...

精选综合 2023-04-11

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酸奶发酵的温度是多少(酸奶发酵的温度是多少度)

酸奶的发酵最佳温度在40摄氏度左右，35-45摄氏度都可以，一般发酵4-6分钟。酸奶发酵的发酵温度主要取决于菌种的选择，不同的菌种有不同的最佳发酵温度。一般继代式菌种发酵温度为41-44度，42度比较合适，发酵时间3分钟左右，直投式菌...

精选综合 2023-04-11

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普洱茶有半发酵的吗？(普洱茶有半发酵的吗)

普洱茶没有半发酵的。半发酵茶别名乌龙茶，有许多种类，如铁观音、大红袍、冻顶乌龙等。它既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性，主要营养成分是茶多酚和咖啡碱。普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，普洱生茶属于绿茶，完全没有发酵过的。...

精选综合 2023-04-10

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发酵粉和酵母粉的区别(发酵粉和酵母粉的区别和用途)

有网友问发酵粉和酵母粉的区别，今天就给大家讲解一下发酵粉和酵母粉的区别。用法不同：酵母粉不是一次性的，可以多次重复使用，在合适的温度下，酵母粉就会不断生长与繁殖，从而产生二氧化碳。发酵粉一旦分解二氧化碳之后就不能够在继续产生二氧化碳，不...

精选综合 2022-08-02

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烫种在面包中的作用是什么

有网友问烫种在面包中的作用是什么，今天就给大家讲解一下烫种在面包中的作用是什么。烫种可以让面包口感更加柔软，吃起来不会干硬。“烫种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。烫种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为烫种...

精选综合 2021-11-22

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酿酒发酵过程变酸怎样处理

有网友问酿酒发酵过程变酸怎样处理，今天就给大家讲解一下酿酒发酵过程变酸怎样处理。酸化不太严重就利用乙醇和乙酸的沸点不同蒸成白酒，或是放点糖调和一下口感。若是酸化太严重就只能酿成醋食用。酒变酸的原因：酿酒酒曲在制作的时候卫生达不到要求，酵...

精选综合 2021-08-06

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蒸馒头二次发酵多长时间(蒸馒头二次发酵多久)

有网友问蒸馒头二次发酵多长时间，今天就给大家讲解一下蒸馒头二次发酵多长时间。10-15分钟。二次发酵都是采用二次搅拌的方法进行面团的调制，第一次面团搅拌将大部分面粉和全部的酵母搅拌成面团，发酵一段时间后，将剩余的面粉加入进行第二次搅拌或...

精选综合 2021-07-14

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发酵乳和酸奶有什么区别(风味发酵乳和酸奶有什么区别)

有网友问发酵乳和酸奶有什么区别，今天就给大家讲解一下发酵乳和酸奶有什么区别。1、原材料不同：发酵乳的原材料是鲜乳或者乳制品。酸奶的主要原材料是牛奶，然后再加入乳糖，葡萄糖等添加剂。2、制作过程不同：酸奶是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主...

精选综合 2021-06-09

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风味发酵乳和酸奶有什么区别(简爱风味发酵乳和酸奶有什么区别)

有网友问风味发酵乳和酸奶有什么区别，今天就给大家讲解一下风味发酵乳和酸奶有什么区别。1、原材料不同：发酵乳的原材料是鲜乳或者乳制品。酸奶的主要原材料是牛奶，然后再加入乳糖，葡萄糖等添加剂。2、制作过程不同：酸奶是以保加利亚乳杆菌和嗜热链...

精选综合 2021-02-05

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包子要蒸多少分钟(包子要蒸多少分钟才会熟)

有网友问包子要蒸多少分钟，今天就给大家讲解一下包子要蒸多少分钟。20分钟左右。1、如二次发酵未到位，包子需冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后大火蒸20分钟即可。如二次发酵未到位，直接水开蒸会死面，包子无法蒸大，需要先冷水下锅，不开火让...

精选综合 2020-12-05

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红茶发酵时间一般要多长

有网友问红茶发酵时间一般要多长，今天就给大家讲解一下红茶发酵时间一般要多长。工夫红茶发酵时间一般为2～3小时，红碎茶发酵时间一般在30～90分钟。发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上...

精选综合 2019-10-11

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酱油的主要成分是什么(酱油中鲜味的主要成分是什么)

有网友问酱油的主要成分是什么，今天就给大家讲解一下酱油的主要成分是什么。酱油的主要成分是大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中...

精选综合 2019-06-18

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做南瓜饼要放发酵粉吗(做南瓜饼需要发酵粉吗)

有网友问做南瓜饼要放发酵粉吗，今天就给大家讲解一下做南瓜饼要放发酵粉吗。不要。大部分南瓜饼是一种实心小吃，不像包子、馒头、面包那样蓬松多孔，后者是通过发酵粉的发酵作用产生了很多气体所致，所以像南瓜饼这样的小吃，不需要加发酵粉进行发酵。...

精选综合 2019-05-10

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猕猴桃怎么存放(猕猴桃怎么存放不容易坏)

有网友问猕猴桃怎么存放，今天就给大家讲解一下猕猴桃怎么存放。1、先判别猕猴桃的软硬。如果猕猴桃已经变软，便很易变质腐败，放在冰箱中也仅仅只能保存几天。因此打算将猕猴桃放置较长的一段时间，一定要在它还没熟时候，就要放进冰箱保存，需要吃的...

精选综合 2019-05-04

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发面时间过长会怎样

有网友问发面时间过长会怎样，今天就给大家讲解一下发面时间过长会怎样。如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。同样，如果发酵不足，面粉体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足，所以发酵需要控制得恰到好处。面粉发酵常见有小苏打（...

精选综合 2019-04-15

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冬天酵母粉发酵需要多长时间(冬天用酵母粉发酵发面得多长时间)

有网友问冬天酵母粉发酵需要多长时间，今天就给大家讲解一下冬天酵母粉发酵需要多长时间。根据情况而定。一般发酵的时间都在30-40分钟左右不等，具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量。冬天温度较低，酵母为纯天然的微生...

精选综合 2019-03-30

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没有酵母粉用什么代替(蒸馒头没有酵母粉用什么代替)

有网友问没有酵母粉用什么代替，今天就给大家讲解一下没有酵母粉用什么代替。可用蜂蜜和面粉代替，每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后，盖湿布放置4~6小时即可。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母...

精选综合 2018-10-19

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发粉是什么(玉米面自发粉是什么)

有网友问发粉是什么，今天就给大家讲解一下发粉是什么。发粉是发酵粉。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解...

精选综合 2018-08-03

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油枯的发酵和使用方法

有网友问油枯的发酵和使用方法，今天就给大家讲解一下油枯的发酵和使用方法。发酵方法：1、将油枯压碎并准备好牲畜的粪便和发酵剂。在空地上挖一个长方形的坑，高度为1米左右即可。2、倒入适量的油枯和粪便，加入少量的发酵剂、木屑粉或者稻草、小麦...

精选综合 2018-04-21

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醋的创意名字(甘蔗醋的创意名字)

有网友问醋的创意名字，今天就给大家讲解一下醋的创意名字。千百味、百味居、张德裕、有缘香醋，好运醋长等。醋是中国古代劳动人民发明传统调味品。中国四大名醋：山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋、阆中保宁醋。古城阆中的保宁醋、与山西老陈醋、...

精选综合 2018-02-26

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酸奶发酵多久(酸奶发酵多久开始凝固)

有网友问酸奶发酵多久，今天就给大家讲解一下酸奶发酵多久。酸奶发酵时间和温度和制作器皿的密封程度有关。一般在20度以上，密封完好的情况下发酵时间需要10个小时。10摄氏度左右18个小时左右。发酵时间越长，味道越酸，但发酵时间不宜太长，...

精选综合 2018-02-14

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新鲜的榛子怎么处理(新鲜的榛子怎么处理掉外皮)

有网友问新鲜的榛子怎么处理，今天就给大家讲解一下新鲜的榛子怎么处理。发酵脱苞。将采下的带果苞的果实堆置起来，堆置厚度为40～50厘米，上面覆盖草帘或其他覆盖物，使果苞发酵1～2天。在堆置发酵过程中，要注意检查堆内的温度和湿度。温、湿...

精选综合 2018-02-07

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酱油的主要成分是什么(酱油和味精的主要成分是什么)

有网友问酱油的主要成分是什么，今天就给大家讲解一下酱油的主要成分是什么。酱油的主要成分是大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中...

精选综合 2017-08-16

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酵母发面时间长了会有哪些影响

有网友问酵母发面时间长了会有哪些影响，今天就给大家讲解一下酵母发面时间长了会有哪些影响。如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。同样，如果发酵不足，面粉体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足，所以发酵需要控制得恰到好处。...

精选综合 2017-07-20

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羊粪如何自然发酵(羊粪如何自然发酵做有机肥)

有网友问羊粪如何自然发酵，今天就给大家讲解一下羊粪如何自然发酵。少量的羊粪可以将其放于一个能密封的容器之中，置于太阳能照射的地方，利用高温发酵，注意羊粪的含水量要在50%-75%之间为宜，过干腐熟不良，春秋季约需一个月，夏季半月足矣。发...

精选综合 2017-07-09

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新鲜榛子怎么处理(新鲜榛子怎么处理才能吃)

有网友问新鲜榛子怎么处理，今天就给大家讲解一下新鲜榛子怎么处理。发酵脱苞。将采下的带果苞的果实堆置起来，堆置厚度为40～50厘米，上面覆盖草帘或其他覆盖物，使果苞发酵1～2天。在堆置发酵过程中，要注意检查堆内的温度和湿度。温、湿度过...

精选综合 2017-05-26

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10781是纯粮酒吗(10781一定是纯粮食酒吗)

有网友问10781是纯粮酒吗，今天就给大家讲解一下10781是纯粮酒吗。10781不是纯粮酒。是国家的执行标准，不能说明酒是纯粮酒，说的是酒的香型。纯粮酒是将粮食粉碎或煮熟后加入酒曲发酵，经高温蒸馏出的白酒，即纯粮白酒。粮食酒的主要风...

精选综合 2017-05-01

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