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山东名菜九转大肠有多好吃？为什么叫“九转”？

相传，九转大肠是清朝光绪初年，济南九华楼酒店创制的菜品。开始名为红烧大肠，后经过多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多名人在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞...

精选综合 2016-12-11

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隔夜虾放冰箱能吃吗(隔夜虾放冰箱里,第二天能吃吗?)

有网友问隔夜虾放冰箱能吃吗，今天就给大家讲解一下隔夜虾放冰箱能吃吗。隔夜虾放冰箱能吃。放在冰箱冷藏或在较低温度下存放，隔天没有变质，加热后可以食用；如存放温度较高，第二天已经变质，不能再食用，会对身体产生一定影响。1、虾中含有丰富的镁，...

精选综合 2016-10-18

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红烧甲鱼怎么做(红烧甲鱼怎么做好吃)

有网友问红烧甲鱼怎么做，今天就给大家讲解一下红烧甲鱼怎么做。1、准备用料：甲鱼、料酒、生抽、老抽、盐、姜、蒜、青红辣椒、八角、桂皮。2、甲鱼切好冷水下锅，倒入料酒、老姜。3、水开后将其捞起，洗净沥干水。4、锅内放油烧至冒青烟。5、倒入所有...

精选综合 2016-10-15

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带鱼规格如何划分

有网友问带鱼规格如何划分，今天就给大家讲解一下带鱼规格如何划分。3-5号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概40条左右5-7号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概30条左右。7-9号带鱼：以每箱八斤为例，每箱18至24条左右。8-10号带鱼：以每箱八...

精选综合 2016-10-04

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龙利鱼刺多吗(龙利鱼刺多吗宝宝能否吃)

有网友问龙利鱼刺多吗，今天就给大家讲解一下龙利鱼刺多吗。不多。龙利鱼属于刺少，肉质细嫩营养丰富、出肉率高的鱼。龙利鱼，比目鱼中的鲽形目舌鳎科海鱼，又因身形扁平似舌头而得名“牛舌头”，肉质细嫩洁白、鱼腥味淡。该鱼烹调方法多样，既可整条清蒸...

精选综合 2016-08-12

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怎么收汁快一点(怎么收汁快一点 盖盖子)

有网友问怎么收汁快一点，今天就给大家讲解一下怎么收汁快一点。勾芡收汁。勾芡收汁是利用淀粉糊化的原理，使淀粉颗粒分散于水中形成淀粉溶液，达到增加汤汁浓稠度的工艺过程。一般的红烧类菜肴大多采用勾芡收汁，如红烧鱼、红烧海参等。勾芡收汁时，...

精选综合 2016-07-08

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腐竹是豆腐皮吗(腐竹是豆腐皮做的吗)

有网友问腐竹是豆腐皮吗，今天就给大家讲解一下腐竹是豆腐皮吗。是。腐竹是用豆腐皮制作而成的一种豆制品，它的原材料是黄豆。用腐竹还可以做成很多其它的一些食品，虽然最受欢迎的是将腐竹做成菜肴来吃，因为腐竹具有非常独特的口感和非常丰富的营养，...

精选综合 2016-07-07

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衡山县特色美食有什么

有网友问衡山县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下衡山县特色美食有什么。1、红烧冬瓜：除富含水分外，还具有较高的营养价值。衡山县的红烧冬瓜不但营养丰富，吃起来也是美味爽口。2、石鼓酥薄月饼：衡阳市南北特食品厂对传统酥薄月的配料、制作进行...

精选综合 2016-04-15

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腌糖醋蒜可以放生抽吗

有网友问腌糖醋蒜可以放生抽吗，今天就给大家讲解一下腌糖醋蒜可以放生抽吗。不可以。腌制糖醋蒜的传统方法是只放醋、糖、盐。生抽主要用来调味，通常用来做炒菜和凉菜使用较多，如果放进糖醋蒜里可能会影响味道；而老抽用于给食物上色，比如卤菜、红烧...

精选综合 2016-02-27

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红烧虾怎么炒好吃又简单(虾怎么炒着好吃)

有网友问红烧虾怎么炒好吃又简单，今天就给大家讲解一下红烧虾怎么炒好吃又简单。主料：虾300克、洋葱1个、青椒1个。辅料：食用油适量、干红辣椒适量、大蒜适量、花椒适量、生姜汁适量、酱油适量、蚝油适量。花椒大蒜和红辣椒提前爆香。放入处理干净...

精选综合 2016-01-17

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红烧狮子头怎么做(红烧狮子头怎么做好吃视频)

有网友问红烧狮子头怎么做，今天就给大家讲解一下红烧狮子头怎么做。红烧狮子头做法：1、准备材料：猪肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉适量、豆腐500克、葱姜适量、十三香1勺、蚝油2勺、糖2勺、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、小...

精选综合 2016-01-17

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红烧带鱼的做法。(红烧带鱼的做法 家常)

家常红烧带鱼的做法步骤1.将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。2.放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。3.将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一点盐。4.将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根...

精选综合 2016-01-14

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泰州特色美食有什么(泰州有什么特色美食在哪里)

有网友问泰州特色美食有什么，今天就给大家讲解一下泰州特色美食有什么。1、黄桥烧饼：黄桥烧饼产于黄桥镇，是泰州历史悠久的特色小吃。饼皮主要使用面粉、猪油、花生油、芝麻等制成，发展至今馅料种类趋于多样，有豆沙、枣泥、桂花、肉松、椒盐、火腿等...

精选综合 2016-01-13

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猪肚炒大葱怎么做好吃窍门

有网友问猪肚炒大葱怎么做好吃窍门，今天就给大家讲解一下猪肚炒大葱怎么做好吃窍门。准备食材：猪肚（卤）、大葱、植物油、食盐、青椒、姜、生抽、蚝油、红烧酱油、红椒。卤猪肚切抹刀片，青、红椒切菱角片，大葱切斜刀片。锅烧热放油，煸香姜片。下肚片煸...

精选综合 2015-11-28

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生排骨有味了怎么处理

有网友问生排骨有味了怎么处理，今天就给大家讲解一下生排骨有味了怎么处理。排骨变质严重的话是不能食用的，但轻微变质经过处理还是可以食用，你可以用以下方法：方法一：1、将排骨冲洗后解刀分割成巴掌大小的块。2、再次进行浸泡漂洗，总的浸泡时间...

精选综合 2015-10-22

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红烧肘子怎么做又烂又好吃(怎么炖肘子又烂又好吃)

有网友问红烧肘子怎么做又烂又好吃，今天就给大家讲解一下红烧肘子怎么做又烂又好吃。材料：油、盐、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、香叶、白芷、大料、蕃茄酱、水淀粉、生抽、蚝油、煮肉料包。１、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。...

精选综合 2015-08-16

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雨城区特色美食有什么

有网友问雨城区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下雨城区特色美食有什么。雨城区特色美食有什么有夫妻粉、酸辣汤、达达面、红尾巴鱼烧豆腐、燕子烧烤等。1、夫妻粉：手工制作红薯粉，味道绝佳。有豆花粉、酸菜粉、肥肠粉、红烧牛肉粉、红烧排骨粉等。...

精选综合 2015-08-13

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带鱼，到底是去鳞还是不去麟，怎样处理更好吃呢？

你好！我是英子小厨，感谢邀约！带鱼，到底是去鳞还是不去鳞？我个人觉得，不用特意去鳞。在清洗带鱼的过程中，鱼鳞会洗去一部分，只要把鱼洗干净就可以了。带鱼也叫刀鱼，属于深海鱼。带鱼的肉很鲜美，我是很喜欢吃带鱼的。经常做红烧带鱼，偶尔也会...

精选综合 2015-08-09

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沙坡头区特色美食有什么

有网友问沙坡头区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下沙坡头区特色美食有什么。沙坡头区特色美食有什么有红烧牛肉、清蒸鸽子鱼、羊杂碎水面、浑酒小炒肉、雪花羊肉等。1、红烧牛肉：当地牛肉为主料，制作方法有生烧和熟烧两种，味色香俱全。2、清蒸鸽子...

精选综合 2015-07-18

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怎么做红烧大排(怎么做红烧大排骨)

有网友问怎么做红烧大排，今天就给大家讲解一下怎么做红烧大排。用料：猪大排3块、葱少许、姜5片、盐适量、八角3个、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、淀粉适量、白糖3克、黄酒10毫升、花生油适量、水适量。1、准备猪大排三块，选择购买带有...

精选综合 2015-05-17

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淮扬菜的菜品有哪些(淮扬菜的菜品有哪些手工)

有网友问淮扬菜的菜品有哪些，今天就给大家讲解一下淮扬菜的菜品有哪些。淮扬菜的菜品有蟹粉狮子头、西施含珠、黄桥烧饼、红烧狮子头、清炖扬州狮子头等。1、蟹粉狮子头蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养...

精选综合 2015-05-05

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红烧猪耳朵怎么炒好吃(红烧猪耳朵怎么做好吃)

有网友问红烧猪耳朵怎么炒好吃，今天就给大家讲解一下红烧猪耳朵怎么炒好吃。准备材料。（猪耳朵的毛叫买猪肉帮忙剃干净）；把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结；猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮，煮开再煮2分钟即可；半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜...

精选综合 2015-04-23

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北极甜虾怎么做好吃(北极甜虾怎么做好吃又简单)

有网友问北极甜虾怎么做好吃，今天就给大家讲解一下北极甜虾怎么做好吃。用料：北极甜虾400g、蒜苗1棵、生姜3片、干红辣椒5个、红烧酱油1勺、料酒1勺、盐适量、糖适量、醋少许、调和油适量。1、北极甜虾取出常温解冻。2、剪去虾须清洗干净，控一...

精选综合 2015-04-08

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红烧排骨怎么做好吃(红烧排骨怎么做好吃肉烂熟)

有网友问红烧排骨怎么做好吃，今天就给大家讲解一下红烧排骨怎么做好吃。1、排骨切块后，用清水浸泡出血水，多冲洗几次。2、油锅烧热，倒入排骨。3、翻炒至微微焦黄色。4、倒入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。5、加入清水，漫过排骨。6、放入香叶、八角、...

精选综合 2015-03-02

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耿马美食(耿马美食有哪些?)

有网友问耿马美食，今天就给大家讲解一下耿马美食。耿马美食有佤族鸡肉烂饭、耿马毫崩、耿马香蕉、红烧鸡枞、饺子等。1、佤族鸡肉烂饭：佤族鸡肉烂饭是云南省临沧市耿马县的特色美食。鸡肉烂饭是取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起放入锅中煮，然后再放入茴...

精选综合 2015-02-17

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红烧鱿鱼怎么做好吃又简单(红烧鱿鱼怎么做)

有网友问红烧鱿鱼怎么做好吃又简单，今天就给大家讲解一下红烧鱿鱼怎么做好吃又简单。主料：鱿鱼2个，辅料：油一勺，盐一撮，胡萝卜一个，黑木耳一把，青椒几个，大蒜几颗，生抽2勺，淀粉1勺。1、木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。姜蒜和辣...

精选综合 2015-02-01

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红烧牛肉的做法 最正宗的做法(红烧牛肉的做法 最正宗的做法视频)

有网友问红烧牛肉的做法 最正宗的做法，今天就给大家讲解一下红烧牛肉的做法 最正宗的做法。用料：牛腩600克、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜半根、花生油2勺、葱2根、姜3片、茴香2个、生抽3勺、老抽半勺、料酒3勺。1、牛肉切块，冷水下锅焯水，再...

精选综合 2015-01-25

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冬瓜红烧怎么做(红烧冬瓜怎么做)

有网友问冬瓜红烧怎么做，今天就给大家讲解一下冬瓜红烧怎么做。1、食材准备：冬瓜200克、油、盐、香葱各适量。2、冬瓜去皮洗净切成大小合适的方块。3、热锅内放油，爆香葱花。4、放入冬瓜翻炒，加入适量的生抽增味。5、加入适量的老抽上色。6、继...

精选综合 2015-01-11

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鮟鱇鱼的六种做法？

清蒸鮟鱇鱼】刚买回来的鮟鱇鱼，取其新鲜，一定要清蒸，清蒸最能显现其龙虾的味道，也最高大上。准备食材：鮟鱇鱼尾一条，姜丝、蒜粒、蒸鱼豉油、红辣椒、葱花、料酒、食用油等。操作过程：1、将鮟鱇鱼尾的皮撕掉，很容易，一撕就掉；鱼皮不要扔了，...

精选综合 2014-12-26

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油焖大虾怎么做窍门(油焖大虾的家常做法)

有网友问油焖大虾怎么做窍门，今天就给大家讲解一下油焖大虾怎么做窍门。用料：茶油5克、青虾500克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克、食用油8毫升、姜丝适量、葱适量。1、油茶、糖、红烧酱油、原汁酱油、蚝油、盐倒入碗中，调...

精选综合 2014-11-24

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