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蒸鸡蛋羹用热水还是冷水(蒸鸡蛋羹用热水还是冷水掺入鸡蛋中?)

有网友问蒸鸡蛋羹用热水还是冷水，今天就给大家讲解一下蒸鸡蛋羹用热水还是冷水。45度的温水。如果放的是开水，鸡蛋液还没下锅蒸，就会发生凝固，变成蛋花状。而用冷水蒸鸡蛋，蒸蛋时间较长，鸡蛋羹会随着受热时间延长而没那么鲜嫩好吃。最佳蒸鸡蛋...

精选综合 2017-03-09

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蒸蛋羹用热水还是冷水(蒸蛋羹用热水还是冷水蒸)

有网友问蒸蛋羹用热水还是冷水，今天就给大家讲解一下蒸蛋羹用热水还是冷水。都可以，但是用热水，可以减少腥味。蒸蛋羹做法：1、干净的小碗里打入2个鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子充分搅拌，直到蛋液起泡。2、向蛋液中加入150毫升的温水（40度...

精选综合 2016-07-03

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怎么蒸鸡蛋糕不会老(蒸鸡蛋糕怎么做?)

有网友问怎么蒸鸡蛋糕不会老，今天就给大家讲解一下怎么蒸鸡蛋糕不会老。1、准备食材：鸡蛋、盐、牛奶、白糖。2、首先选用大小适中鲜鸡蛋2到3个。3、将鸡蛋在碗中打散，用筷子拌匀。如喜欢咸口味可加少盐，甜则加入少量白糖，拌匀。也可加入一定量...

精选综合 2016-04-12

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蒸鸡蛋要放油吗(蒸鸡蛋要放油吗好吃又简单)

有网友问蒸鸡蛋要放油吗，今天就给大家讲解一下蒸鸡蛋要放油吗。蒸鸡蛋放油或者不放都可以，主要看个人的喜好和习惯。蒸鸡蛋不放油，吃起来比较的鲜嫩、清爽，而且也不会增加鸡蛋羹的热量；但是在蒸鸡蛋中加入食用油，能够增加鸡蛋羹的香味，吃起来更加顺...

精选综合 2015-12-28

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蒸鸡蛋羹要注意什么(鸡蛋羹用什么火蒸多久)

有网友问蒸鸡蛋羹要注意什么，今天就给大家讲解一下蒸鸡蛋羹要注意什么。1、忌加自来水或热水：自来水中有空气，水被烧沸腾后空气排出，蛋羹会有小气孔，影响鸡蛋羹的质量和口感。最好选用凉开水蒸，可让鸡蛋羹色香味俱全。2、忌猛搅蛋液：搅蛋液不宜用...

精选综合 2015-11-21

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水蒸蛋要蒸多久(微波炉水蒸蛋要蒸多久)

有网友问水蒸蛋要蒸多久，今天就给大家讲解一下水蒸蛋要蒸多久。水开后10分钟即可。在制作水蒸蛋时都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加爽嫩可口，若想吃老一点的水蒸蛋，可稍微延长一点蒸蛋时间，大约12-15分钟左右，不适宜蒸的太久，会影响...

精选综合 2015-04-04

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鸡蛋羹不盖保鲜膜可以吗(蒸鸡蛋羹不盖保鲜膜)

有网友问鸡蛋羹不盖保鲜膜可以吗，今天就给大家讲解一下鸡蛋羹不盖保鲜膜可以吗。可以。鸡蛋羹一开始的做法就不需要用到保鲜膜，而且想要防止蒸汽落在蛋羹上，除了使用保鲜膜以外，还可以用锅盖、宽口盘子盖在蒸鸡蛋液的碗上面代替使用，因此蒸鸡蛋羹没有...

精选综合 2015-02-17

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鸡蛋煮怎么煮好剥壳(鸡蛋怎么煮好吃)

有网友问鸡蛋煮怎么煮好剥壳，今天就给大家讲解一下鸡蛋煮怎么煮好剥壳。把洗干净的鸡蛋放入小锅中，加放适量清水，再加入少许盐。移至煤气炉中小火煮开10分钟左右，一定要中小火，大火鸡蛋容易爆裂，影响食欲和口感。煮好的鸡蛋放至温热，切不可贪图...

精选综合 2015-02-09

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水蛋怎样蒸(水蛋怎样蒸比较嫩)

有网友问水蛋怎样蒸，今天就给大家讲解一下水蛋怎样蒸。食材：鸡蛋３个，凉开水１００ｇ，食盐２克，料酒少许。１、鸡蛋打入碗中备用，放入和鸡蛋等量的凉开水。2、放入少许盐调味，放入少许料酒，可起到去腥的作用。3、用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋...

精选综合 2015-01-28

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蒸蛋羹水和蛋的比例(蒸蛋羹水和蛋的比例是多少)

有网友问蒸蛋羹水和蛋的比例，今天就给大家讲解一下蒸蛋羹水和蛋的比例。蒸蛋羹水和蛋的比例为1.5：1，即鸡蛋如果是60毫升，用水量就在90毫升左右。蒸蛋羹做法如下：1.准备材料：鸡蛋、水适量、酱油少许、盐少许、葱花少许。2、将鸡蛋打入大碗...

精选综合 2015-01-27

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微波炉打鸡蛋几分钟最佳(微波炉打鸡蛋打几分钟能好)

有网友问微波炉打鸡蛋几分钟最佳，今天就给大家讲解一下微波炉打鸡蛋几分钟最佳。3分钟。微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟即可，不要全程高火蒸，大火蒸2分钟之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候盖子不要盖太紧，蒸出的鸡蛋糕更好吃。水和蛋的比例是1：...

精选综合 2015-01-09

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鸡蛋羹蒸多久(鸡蛋羹蒸多久好吃鲜嫩)

有网友问鸡蛋羹蒸多久，今天就给大家讲解一下鸡蛋羹蒸多久。8-15分钟左右即可。鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的，而鸡蛋中主要的成分就是蛋白质，是一种比较容易被蒸熟的食物，但由于生活中不同的人蒸鸡蛋羹的量以及使用火候的大小不一样，无法给出确切时间...

精选综合 2015-01-03

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双皮奶不凝固的原因(双皮奶粉不凝固的原因)

有网友问双皮奶不凝固的原因，今天就给大家讲解一下双皮奶不凝固的原因。用的低脂牛奶：做正宗双皮奶大多使用水牛奶，水牛奶的蛋白质含量很高，容易形成较厚的奶皮，如果用的是低脂牛奶则无法凝固。蛋奶比例不对：双皮奶中牛奶和鸡蛋的比例要控制好，不能放...

精选综合 2014-09-27

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微波炉做鸡蛋羹几分钟(微波炉蒸蛋几分钟)

有网友问微波炉做鸡蛋羹几分钟，今天就给大家讲解一下微波炉做鸡蛋羹几分钟。3-4分钟。但不要全程高温，先用大火蒸2分钟，再转80度中火蒸1分钟。蒸的时候盖子不宜盖太紧，鸡蛋羹不能蒸的太久，不能现放调味品，采用放气法可以防止鸡蛋羹出现小孔...

精选综合 2014-07-22

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