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水晶包子皮是用什么粉做的

有网友问水晶包子皮是用什么粉做的，今天就给大家讲解一下水晶包子皮是用什么粉做的。水晶包子皮是用澄粉和生粉做的。澄粉即是小麦粉，生粉用土豆粉或者玉米淀粉。两者混合之后做成的皮是晶莹剔透、薄如棉纸，吃起来口感劲道。水晶包是福建泉州传统风...

精选综合 2017-11-02

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饺子皮有点干容易破怎么办

有网友问饺子皮有点干容易破怎么办，今天就给大家讲解一下饺子皮有点干容易破怎么办。用蒸汽润湿。准备一个蒸锅，装入适量的水，先把水烧热直到冒出蒸汽，然后把火关掉。把干了的饺子皮放到蒸锅内的笼屉上，盖上锅盖焖大约5分钟。饺子皮吸收水蒸气后...

精选综合 2017-07-28

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栀棕做法(三角棕的做法)

有网友问栀棕做法，今天就给大家讲解一下栀棕做法。1、用一部分水将食用碱化开，所有材料全部混合均匀。2、全部搅拌，如图粘稠状。3、倒入笼屉里蒸，记得蒸笼布要弄湿润哦，蒸好后才不会粘。4、水开后开始蒸，大火蒸半个小时，转小火一个半小时！注意中...

精选综合 2017-06-28

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冬天发面如何发得又快又好

有网友问冬天发面如何发得又快又好，今天就给大家讲解一下冬天发面如何发得又快又好。多放些酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，面会发得快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。温热水和面。在和面时用温热水，能让面更易发起来，但不要用很烫的水...

精选综合 2017-02-08

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二次醒发怎么操作(包子二次醒发怎么操作)

有网友问二次醒发怎么操作，今天就给大家讲解一下二次醒发怎么操作。把水烧至五六十度，把装有面团的笼屉放上面醒发。把温度控制在30度到40度之间，湿度是80%左右，等到面团发酵成两倍大即可。二次醒发必须掌控温度和湿度这两个条件。二次醒发...

精选综合 2016-01-24

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鸭饼怎么制作(鸭饼怎么制作方法)

有网友问鸭饼怎么制作，今天就给大家讲解一下鸭饼怎么制作。用料：饺子皮、食用油少许。1、取出一张饺子皮，单面刷上油。2、刷完第一张，把第二张摞上，接着刷，一共摞上10-12张，最后一张不用刷油。3、擀面杖擀开，大概比烤鸭店的鸭饼大一点。4、...

精选综合 2015-12-27

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蒸饺子没有屉布怎么办

有网友问蒸饺子没有屉布怎么办，今天就给大家讲解一下蒸饺子没有屉布怎么办。用油纸、玉米皮替代：屉布的主要作用是为了避免饺子在蒸的时候由于笼屉的格子大而变形，还能够避免饺子粘在笼屉和锅上。而使用油纸和新鲜玉米表面的玉米皮也能起到这两个作用。...

精选综合 2015-10-26

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活面的做法(活面的做法视频)

有网友问活面的做法，今天就给大家讲解一下活面的做法。1、准备用料：面粉、水。2、慢慢加水，揉成较光滑的面团。3、揉好后用笼屉布蘸水盖在面上，醒20-30分钟。4、将醒好的面进行二次揉面。5、用擀面杖将面团擀薄。6、将擀薄的面一层层叠起来，...

精选综合 2015-07-28

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蒸包子不用笼布可以吗(蒸包子不用笼布行吗)

有网友问蒸包子不用笼布可以吗，今天就给大家讲解一下蒸包子不用笼布可以吗。蒸包子可以不用笼布。笼布的存在就是为了包子蒸好之后可以不粘，如果不喜欢用笼布的话，也可以用其他材料进行代替，例如：松枝、硅胶隔垫等，如果这些材料都没有的话，可以在笼...

精选综合 2015-06-21

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卷煎怎么做好吃(新密卷煎怎么做好吃)

有网友问卷煎怎么做好吃，今天就给大家讲解一下卷煎怎么做好吃。用料：五花肉馅100g、鸡蛋4-6个、千张豆腐皮200g、海米少许、生抽三勺、蚝油一勺、盐适量、五香粉少许。1、准备原料，千张豆皮洗净晾干，改刀成长15厘米左右。2、鸡蛋打散，摊...

精选综合 2015-06-17

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大闸蟹蒸多久最佳时间(大闸蟹蒸多久最佳时间大火还是小火)

有网友问大闸蟹蒸多久最佳时间，今天就给大家讲解一下大闸蟹蒸多久最佳时间。10分钟。用料：大闸蟹2个、葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克。1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。2、锅中加入水，放入葱段、姜片。3、锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放...

精选综合 2014-12-25

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年糕怎么蒸不粘笼屉(年糕怎么蒸不粘笼屉布)

有网友问年糕怎么蒸不粘笼屉，今天就给大家讲解一下年糕怎么蒸不粘笼屉。在笼屉上面蒸年糕的时候，把年糕放在盘子里面，然后再放在笼屉上面蒸。把年糕放在盘子上面就不会再沾笼屉了，而且也不会粘在盘子上面。并且直接端出来了之后就可以撒糖食用，较为...

精选综合 2014-11-27

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蒸布可以用保鲜膜代替吗(没有蒸布可以用保鲜膜代替吗)

有网友问蒸布可以用保鲜膜代替吗，今天就给大家讲解一下蒸布可以用保鲜膜代替吗。不可以。因保鲜膜是一种聚合材料，没有透气性，在蒸包子的过程中会阻碍水蒸气的散发，还会使水蒸气变为水珠，对包子的外形会有所影响，且保鲜膜在高温下其材质也会受到影响...

精选综合 2014-10-31

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卷煎怎么做好吃(卷煎怎么做好吃视频)

有网友问卷煎怎么做好吃，今天就给大家讲解一下卷煎怎么做好吃。用料：五花肉馅100g、鸡蛋4-6个、千张豆腐皮200g、海米少许、生抽三勺、蚝油一勺、盐适量、五香粉少许。1、准备原料，千张豆皮洗净晾干，改刀成长15厘米左右。2、鸡蛋打散，摊...

精选综合 2014-10-17

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蒸饺用屉布怎么能不粘

有网友问蒸饺用屉布怎么能不粘，今天就给大家讲解一下蒸饺用屉布怎么能不粘。用水打湿屉布，是避免饺子不粘屉布的一种方法。在饺子的底部抹上一点油，再放在屉布上蒸，也能够避免粘黏。平时要注意保持屉布的洁净，使用完之后要及时清洗干净，不要留在面...

精选综合 2014-10-04

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