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乌鸡汤要放料酒吗(炖乌鸡汤要放料酒吗)

有网友问乌鸡汤要放料酒吗，今天就给大家讲解一下乌鸡汤要放料酒吗。根据习惯决定。料酒主要的作用就是去腥和提鲜，乌鸡汤本身味道十分鲜美，炖乌鸡汤不放料酒也可以，如果自身认为乌鸡比较腥，也可以适当加一些料酒去腥味。除了用料酒去腥外，还可以放...

精选综合 2014-07-22

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盘鳝怎么清洗才干净(烤盘怎么清洗)

有网友问盘鳝怎么清洗才干净，今天就给大家讲解一下盘鳝怎么清洗。1、买回后把鳝鱼倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。2、把水倒干净，准备盐若干，撒在鳝鱼上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液。3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用...

精选综合 2014-06-29

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咸鸡蛋和咸鸭蛋的区别(咸鸡蛋和咸鸭蛋的区别百度百科)

有网友问咸鸡蛋和咸鸭蛋的区别，今天就给大家讲解一下咸鸡蛋和咸鸭蛋的区别。鸭蛋与鸡蛋相比而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。从口感上来说，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。鸭蛋腌制后，依旧有较高的营养。富含脂肪、蛋白质以及人体...

精选综合 2014-06-15

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无骨凤爪是怎么做出来的？

无骨凤爪是怎么做出来的？无骨凤爪从字面的意思来说，就是我们平常吃的鸡爪，把鸡骨头给去掉了，所以其实这个问题可以从两个方面理解，第一是如何给鸡爪去骨，第二，是如何制作这道菜。喜欢看视频的朋友可以直接参考以下视频哦。鸡爪去骨之前，要进行的常规...

精选综合 2014-06-11

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红烧肉需要什么材料怎么做(红烧肉的制作方法和配料)

有网友问红烧肉需要什么材料怎么做，今天就给大家讲解一下红烧肉需要什么材料怎么做。姜丝5克、葱末8克，五花肉250克切块；将五花肉焯水去腥去血沫；食用油5ML，放入姜丝，倒入五花肉，翻炒均匀；加入生抽25克，老抽15克，翻炒均匀，加入清水2...

精选综合 2014-05-27

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板栗鸡怎么做(板栗鸡怎么做好吃)

有网友问板栗鸡怎么做，今天就给大家讲解一下板栗鸡怎么做。1、准备食材：鸡半只、板栗、葱2根、姜片3片、桂皮一段、干辣椒3个、八角2个、料酒3勺、老抽2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺、鸡精。2、鸡肉清洗干净，放入锅里，加水没过鸡肉，...

精选综合 2014-05-21

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黄瓜炒虾仁怎么做虾仁嫩

有网友问黄瓜炒虾仁怎么做虾仁嫩，今天就给大家讲解一下黄瓜炒虾仁怎么做虾仁嫩。虾仁洗净控水；黄瓜洗净切成两半，切掉中间的瓤；切成厚片；锅里油热加入虾仁滑油；加点料酒去腥；加入黄瓜翻炒；加点酱油翻炒；炒至黄瓜断生，加入盐调味即可。以上就是黄瓜...

精选综合 2014-05-21

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炒好的白肉怎么做好吃

有网友问炒好的白肉怎么做好吃，今天就给大家讲解一下炒好的白肉怎么做好吃。香葱和肉放入锅里加料酒焯水去腥；生姜五花肉切片 香葱切段；酸菜加清水提前浸泡6小时；油热后加入葱姜八角干辣椒；大火爆香后加入酸菜翻炒两分钟；两分钟后加水加肉，放入盐等...

精选综合 2014-04-16

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怎么熬花椒水(怎么熬花椒水泡脚)

花椒水做法一准备500克水，50克花椒。把水倒入锅里，放入洗净的花椒，烧开后改用中火熬至出香味。等锅中水剩下一半左右时，将汤汁过滤一下，冷却后装入玻璃瓶中，密封后放冰箱保存，随用随取。花椒水做法二取5g花椒和一碗开水，把花椒放到开水里...

精选综合 2014-04-10

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嫩嫩的鸡蛋怎么炒(嫩鸡蛋怎么炒出来的)

有网友问嫩嫩的鸡蛋怎么炒，今天就给大家讲解一下嫩嫩的鸡蛋怎么炒。西红柿2个、鸡蛋3个、盐2克、小葱少许。鸡蛋打散，放入1克盐提味儿，少许白醋去腥。锅中多放点油，待油加热至冒烟后，放入鸡蛋炒至定型。鸡蛋取出，西红柿取1/4切丁，剩下的切块。...

精选综合 2014-04-08

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鱿鱼干怎样做能不腥

有网友问鱿鱼干怎样做能不腥，今天就给大家讲解一下鱿鱼干怎样做能不腥。1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要将其去除。2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味。3、提前焯水这步必不可少。4、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、...

精选综合 2014-04-05

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东坡肉怎么做(东坡肉怎么做好吃)

有网友问东坡肉怎么做，今天就给大家讲解一下东坡肉怎么做。主料：猪五花肋肉500克。辅料：葱100克、绍酒250克、白糖100克、姜块（拍松）50克、酱油150克。将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净...

精选综合 2014-03-23

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番茄做法(肉末番茄做法)

有网友问番茄做法，今天就给大家讲解一下番茄做法。用料：番茄2个、鸡蛋3个、盐2克、小葱少许。1、鸡蛋打散，放入盐、白醋提味去腥。2、锅中多放点油，待油加热至冒烟后，放入鸡蛋炒至定型。3、鸡蛋取出，番茄取1/4切丁，剩下的切块。4、先将锅中...

精选综合 2014-02-04

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爆炒腰花怎么炒(怎么炒腰花又嫩又好吃)

有网友问爆炒腰花怎么炒，今天就给大家讲解一下爆炒腰花怎么炒。１、猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块。２、猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。３、锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥...

精选综合 2014-02-01

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蟹钳上的毛要不要去掉

有网友问蟹钳上的毛要不要去掉，今天就给大家讲解一下蟹钳上的毛要不要去掉。需要。因为螃蟹生活在河水或湖水里，属于杂食动物，水草、腐烂的小鱼小虾都会吃，腿上的绒毛可以感知到由水中动物活动而引起的水纹波动，以此来判断对方是敌人还是猎物，但也会...

精选综合 2014-01-13

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