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什么是工业果糖(什么是工业果糖?)

有网友问什么是工业果糖，今天就给大家讲解一下什么是工业果糖。工业果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，分子式为C6H12O6。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～1...

精选综合 2017-03-04

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米花糕的做法(米花糕的做法视频)

有网友问米花糕的做法，今天就给大家讲解一下米花糕的做法。米花4大勺、白糖1大勺、果干适量。1大勺白糖加一点水，小火开始熬煮，让白糖溶化在水中。随着水分的蒸发糖渐渐变得粘稠，小火熬煮成焦糖色。把4大勺米花倒进去，趁热迅速搅拌均匀。放到烤盘里...

精选综合 2016-10-31

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月饼配方(月饼做法配方)

有网友问月饼配方，今天就给大家讲解一下月饼配方。饼皮月饼配方：冰皮月饼粉，牛奶，玉米油，紫薯馅，紫薯，抹茶，红曲粉。椰蓉月饼配方：转化糖浆，低筋面粉，玉米油，奶粉，梘水，椰蓉，牛奶，鸡蛋液，白糖，黄油。桃山皮月饼配方：白豆沙，黄油，面...

精选综合 2016-08-20

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水果棒棒糖的做法(水果棒棒糖的做法详细)

有网友问水果棒棒糖的做法，今天就给大家讲解一下水果棒棒糖的做法。准备食材：橘子果肉适量、麦芽糖50克、冰糖50克、清水适量。麦芽糖、水放入锅中；小火熬制水分收干，糖浆有细密的气泡；用筷子蘸取糖浆滴入冷水、糖浆结成硬块即可。倒入橘子果肉；搅...

精选综合 2016-08-15

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农村传统大月饼的做法(农村传统大月饼的做法馍馍)

有网友问农村传统大月饼的做法，今天就给大家讲解一下农村传统大月饼的做法。用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙。1、将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀。筛入面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏１小时。2、家里自制豆沙、加糖、１５...

精选综合 2016-07-23

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为什么棒棒糖的棍子上都有一个小洞

有网友问为什么棒棒糖的棍子上都有一个小洞，今天就给大家讲解一下为什么棒棒糖的棍子上都有一个小洞。棒棒糖的棍子上的小洞是用来卡住糖的，防止糖脱落。塑料棒的表面相对来说比较光滑，当糖果处在口中湿润环境下时，糖球和塑料棍的摩擦就会减小，附着力...

精选综合 2016-06-01

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月饼皮太粘是什么原因(冰皮月饼的皮是什么粉)

有网友问月饼皮太粘是什么原因，今天就给大家讲解一下月饼皮太粘是什么原因。月饼皮太粘的原因：1、面粉筋度不够：面粉的筋度不够，做出来的面包不易成形，容易塌陷，而且在操作的时候也特别容易粘手。2、月饼皮未充分吸收糖分、油分和减水：月饼皮沾手...

精选综合 2016-05-06

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自制高粱饴的做法(自制高粱饴软糖的做法)

有网友问自制高粱饴的做法，今天就给大家讲解一下自制高粱饴的做法。1、准备材料：白砂糖、淀粉、柠檬酸、水、香料和食用色素。2、 原料处理：将淀粉和水、白砂糖先行加热至60摄氏度。3、 熬制：在对上述原料进行处理的同时，将配方中的另外的水煮沸...

精选综合 2016-03-20

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熬糖浆白糖和水的比例是多少(白糖熬成糖浆的比例是多少)

有网友问熬糖浆白糖和水的比例是多少，今天就给大家讲解一下熬糖浆白糖和水的比例是多少。一斤糖加400-500毫升水即可。糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。...

精选综合 2015-12-25

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工业果糖有哪些(工业果糖有哪些名称)

有网友问工业果糖有哪些，今天就给大家讲解一下工业果糖有哪些。1、果葡糖浆：用淀粉做原料，淀粉水解后经固定化葡萄糖异构酶转化为糖，其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖，这种混合物称为果葡糖浆。2、结晶果糖：是棱柱状晶体，熔点103～105...

精选综合 2015-12-23

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糖堆的做法(糖堆的做法,糖熬到什么程度视频)

有网友问糖堆的做法，今天就给大家讲解一下糖堆的做法。1、山楂清洗干净，从中间切开，去掉山楂核。2、用竹签将切开的山楂串成串。3、锅中按照1：1的比例放入冰糖和清水。4、小火熬至起大泡。5、用筷子沾取适量糖浆，放入水中能快速凝固就是熬好了。...

精选综合 2015-11-01

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月饼皮干用什么方法补救

有网友问月饼皮干用什么方法补救，今天就给大家讲解一下月饼皮干用什么方法补救。1、注意用料的配比，适当放用料，不要过多或过少。2、往面饼里加一些水揉捏，看看能否改善情况。3、糖浆的浓度不够，选择一些浓度高的糖浆。1、面粉吸水量太大2、糖浆...

精选综合 2015-07-07

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白砂糖是蔗糖吗(白砂糖和蔗糖一样吗)

有网友问白砂糖是蔗糖吗，今天就给大家讲解一下白砂糖是蔗糖吗。白砂糖是蔗糖。蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白，将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的...

精选综合 2015-06-10

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黑糖玛奇朵做法？(黑糖玛奇朵做法窍门)

食材主料：细砂糖40克 淡奶油100克 黑咖啡70毫升 牛奶70毫升 焦糖浆2大勺 　　配料：焦糖浆 水1大勺焦糖玛奇朵 裱花袋1个 　　焦糖玛奇朵的做法: 　　有人无法消受酱油膏一般又浓又苦的espresso，花式咖啡或加奶泡或加糖浆等添...

精选综合 2015-05-29

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绵糖和砂糖有啥区别(绵糖和细砂糖的区别)

有网友问绵糖和砂糖有啥区别，今天就给大家讲解一下绵糖和砂糖有啥区别。1、颗粒大小不同：绵糖粒细微，形似积雪，但易受潮。砂糖颗粒如砂，粒粒分明，倒出来有沙沙的声音。2、制作工艺不同：绵糖是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成。砂糖是采...

精选综合 2015-04-09

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水馒头是什么东西(馒头改良剂是什么东西)

有网友问水馒头是什么东西，今天就给大家讲解一下水馒头是什么东西。水馒头是一种日式清凉糕点，是日本和果子的一种，是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润、口感润滑，是夏季凉点中佳品。主要是利用葛粉进行制作，制作成馒头的形状，做...

精选综合 2015-02-20

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月饼回油的关键(月饼回油的关键是什么)

有网友问月饼回油的关键，今天就给大家讲解一下月饼回油的关键。使用好的转化糖浆。月饼在制作的过程中，会用到一种叫转化糖浆的物质，优质的转化糖浆可以加速月饼的回油，根据以往的经验，使用好一些的转化糖浆，月饼可以在一天之内完成回油，不过这种转...

精选综合 2015-02-07

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煎饼面糊配方(五谷杂粮煎饼面糊配方)

有网友问煎饼面糊配方，今天就给大家讲解一下煎饼面糊配方。1、准备食材：低筋面粉110克、鸡蛋2个、纯牛奶70克、糖浆30克、黄油20克。2、准备食材。3、鸡蛋打散。4、在鸡蛋里加入纯牛奶和糖浆，搅拌均匀。5、倒入低筋面粉，拌匀。6、黄油隔...

精选综合 2015-01-06

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怎么做月饼(怎么做月饼的步骤)

有网友问怎么做月饼，今天就给大家讲解一下怎么做月饼。主料：月饼预拌粉300克。辅料：糖浆200毫升、植物油50克、白糖50克、花生米120克、核桃适量、蔓越莓40克、黑芝麻50克、巴旦木50克、熟糕粉适量。备好主食材，混合油糖浆。合面松...

精选综合 2014-09-18

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冬天蜜蜂多久喂一次糖(冬天多久喂一次糖水给蜜蜂)

有网友问冬天蜜蜂多久喂一次糖，今天就给大家讲解一下冬天蜜蜂多久喂一次糖。一天一次。蜂蜜冬季饲喂下策是整个越冬期每天都人工给蜂群补充饲料，具体做法是越冬期每天都用蜂蜜水或糖浆来饲喂蜂群。如果是进入10摄氏度以下的冬天，则不能再喂蜜糖水。...

精选综合 2014-09-01

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红糖怎么熬制的(红糖姜膏的熬制步骤)

有网友问红糖怎么熬制的，今天就给大家讲解一下红糖怎么熬制的。熬制红糖的方法：1、准备材料：甘蔗6根。2、削去甘蔗表面的皮，然后用擦菜板把甘蔗擦成细丝备用。3、把甘蔗丝放入干净的网布中，充分挤出甘蔗汁备用。4、把甘蔗汁放到电陶炉上，先开大...

精选综合 2014-08-14

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红糖浆怎么熬(红糖浆怎么熬才粘稠)

有网友问红糖浆怎么熬，今天就给大家讲解一下红糖浆怎么熬。食材准备：红糖5克、红枣10克、枸杞5克、水1升、桂圆适量。1、红枣切片。2、桂圆适量去壳。3、水中放枣片、桂圆大火煮沸。4、加入红糖、枸杞搅匀大火煮沸即可。以上就是红糖浆怎么熬，希...

精选综合 2014-04-28

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黑糖和红糖是一样的吗

有网友问黑糖和红糖是一样的吗，今天就给大家讲解一下黑糖和红糖是一样的吗。不一样。红糖和黑糖的区别如下1、颜色深浅：红糖和黑糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑...

精选综合 2014-04-26

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口香糖留下的黑印如何去除

有网友问口香糖留下的黑印如何去除，今天就给大家讲解一下口香糖留下的黑印如何去除。1、对衣物上的口香糖胶迹，可先用小刀刮去，取鸡蛋清抹在遗迹上使其松散，再逐一擦净，最后在肥皂水中清洗干净。2、用四氯化碳涂抹污处，搓洗后置于肥皂水中洗，再用清...

精选综合 2014-02-28

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什锦和五仁有什么区别

有网友问什锦和五仁有什么区别，今天就给大家讲解一下什锦和五仁有什么区别。五仁只有五种果仁。什锦是果仁和其它料都有。五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不...

精选综合 2014-02-25

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白糖会不会过期(白糖会不会过期的症状)

有网友问白糖会不会过期，今天就给大家讲解一下白糖会不会过期。白糖会过期。白糖在包装和运势的过程中极易受到病原微生物的污染，如果白糖颜色变黄便是已经变质，如果误食可能会引起身体不适。白糖包含了钙、镁、铁、碳水化合物、锰、锌、铜、钾等营养...

精选综合 2014-02-21

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咖啡分类(咖啡分类及口味特点图片)

有网友问咖啡分类，今天就给大家讲解一下咖啡分类。常见咖啡种类有浓缩、美式、玛奇朵、康宝蓝、拿铁、布雷卫／半拿铁、摩卡、卡布奇诺、白咖啡等。１、浓缩咖啡：是受压的蒸气直接通过咖啡粉得到的，属于纯粹的咖啡，因此口感强烈，也是调制其他风味咖啡饮...

精选综合 2014-01-26

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