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母蟹有蟹膏吗？(母蟹为什么有蟹膏)

母蟹没有蟹膏，母蟹有蟹黄。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后为半透明，粘粘的还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，含有水、蛋白质、...

精选综合 2023-04-20

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怎么分别蟹黄和蟹膏

有网友问怎么分别蟹黄和蟹膏，今天就给大家讲解一下怎么分别蟹黄和蟹膏。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺。蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时，代表母...

精选综合 2022-04-08

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螃蟹的黄和膏是不是屎

有网友问螃蟹的黄和膏是不是屎，今天就给大家讲解一下螃蟹的黄和膏是不是屎。不是。蟹黄和蟹膏都是螃蟹的主要食用部分，占据螃蟹的很大一部分，而螃蟹屎只是一点点。蟹黄：雌蟹体内特有的卵巢、卵细胞以及少部分的内脏等部分，颜色呈黄色或者橘黄色，越...

精选综合 2021-08-30

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蒸大闸蟹要去掉绳子吗(蒸大闸蟹要去掉绳子吗?)

有网友问蒸大闸蟹要去掉绳子吗，今天就给大家讲解一下蒸大闸蟹要去掉绳子吗。不需要。大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开绳子大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来。而且蟹黄、蟹膏也容易流出来。大闸蟹蒸好之后解开绳子即可食用，绳子...

精选综合 2021-03-10

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螃蟹的膏绿色可以吃吗

有网友问螃蟹的膏绿色可以吃吗，今天就给大家讲解一下螃蟹的膏绿色可以吃吗。不可以吃。螃蟹的膏绿色原因：1、螃蟹太小，还未进入成熟期：蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，一般正常的蟹膏都是白色的，如果是绿色，则说明这个螃蟹太小了，蟹膏部位没有...

精选综合 2021-01-25

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梭子蟹蟹黄是白色的吗

有网友问梭子蟹蟹黄是白色的吗，今天就给大家讲解一下梭子蟹蟹黄是白色的吗。梭子蟹的蟹黄和其它螃蟹一样，颜色多呈橘黄色，若是打开梭子蟹后发现是白色，则不是蟹黄，而是公蟹身上的蟹膏部分，多呈青白色半透明果冻状液体，蒸熟后会变成半透明发粘的胶质。...

精选综合 2020-07-05

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螃蟹中黄的液体能吃吗

有网友问螃蟹中黄的液体能吃吗，今天就给大家讲解一下螃蟹中黄的液体能吃吗。能吃。1、螃蟹黄色液体可能是蟹黄，螃蟹没完全蒸熟，蟹黄就是液体状的，建议将螃蟹再蒸几分钟即可食用。2、若液体颜色是浅黄色，略透明状，可能是雄蟹蒸融化的蟹膏，也叫蟹油，...

精选综合 2020-01-15

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蟹膏发苦是怎么回事(公蟹蟹膏发苦怎么回事)

有网友问蟹膏发苦是怎么回事，今天就给大家讲解一下蟹膏发苦是怎么回事。螃蟹蟹膏发苦的原因有很多种，未成熟和生病的螃蟹蟹膏都会是苦涩的，未成熟的螃蟹等待螃蟹成熟后，蟹膏味道就不会苦了，生病的螃蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点，这样的螃蟹蟹膏是苦涩的，...

精选综合 2019-12-09

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煮大闸蟹要解开绳子吗(大闸蟹清洗需要解开绳子吗)

有网友问煮大闸蟹要解开绳子吗，今天就给大家讲解一下煮大闸蟹要解开绳子吗。不需要。大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开了绳子大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来，而且蟹黄、蟹膏也容易流出来。大闸蟹蒸好之后解开绳子即可食用，绳子...

精选综合 2019-09-01

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螃蟹绿色的膏可以吃吗

有网友问螃蟹绿色的膏可以吃吗，今天就给大家讲解一下螃蟹绿色的膏可以吃吗。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，正常的蟹膏是白色，若是绿色，则说明螃蟹太小，蟹膏部位没有发育完全。绿色的蟹膏食用起来味道不好，有腥、苦味，但可以食用。螃蟹属软甲纲...

精选综合 2019-04-14

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螃蟹白色的膏体能吃吗(母螃蟹白色的膏体能吃吗)

有网友问螃蟹白色的膏体能吃吗，今天就给大家讲解一下螃蟹白色的膏体能吃吗。1、螃蟹里白色的膏可以吃，蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻。河蟹...

精选综合 2018-12-03

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蒸螃蟹绳子要解开吗(蒸螃蟹那个绳子要解开吗)

有网友问蒸螃蟹绳子要解开吗，今天就给大家讲解一下蒸螃蟹绳子要解开吗。不需要解开绳子。主要原因有三个方面。分别为：1、使蟹肉更结实：捆绑住能够保证大使烧制完成后的螃蟹体形更完美，蟹肉更结实。2、防止螃蟹乱动：蒸螃蟹的绳子，能使螃蟹减少挣...

精选综合 2018-10-30

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公螃蟹里面的黄是什么(公螃蟹里面的黄是什么能吃吗)

有网友问公螃蟹里面的黄是什么，今天就给大家讲解一下公螃蟹里面的黄是什么。公螃蟹里的黄是公螃蟹的肝胰腺，紧挨着公蟹的精巢。通常没有完全成熟的公螃蟹，在蒸熟之后就会看到有淡黄色的蟹黄，而且有时候还会溏稀，这种情况不建议食用，可以将蟹黄剔除，...

精选综合 2018-10-09

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蟹膏是公蟹还是母蟹

有网友问蟹膏是公蟹还是母蟹，今天就给大家讲解一下蟹膏是公蟹还是母蟹。公蟹。蟹膏是公蟹精囊的精液与器官的集合，也是公蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体。蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶状。蟹膏含有大量人...

精选综合 2017-07-30

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螃蟹蒸完有绿色的膏是什么

有网友问螃蟹蒸完有绿色的膏是什么，今天就给大家讲解一下螃蟹蒸完有绿色的膏是什么。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，正常的蟹膏是白色，若是绿色，则说明螃蟹太小，蟹膏部位没有发育完全。绿色的蟹膏食用起来味道不好，有腥、苦味，但可以食用。螃蟹...

精选综合 2017-07-21

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蟹膏和蟹黄的区别(青蟹蟹膏和蟹黄的区别)

有网友问蟹膏和蟹黄的区别，今天就给大家讲解一下蟹膏和蟹黄的区别。1、所属不同：蟹黄是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。2、颜色不同：蟹黄呈鲜艳橘黄色。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中，呈白粘状，煮熟以后变成了半透明状。3、成分不同：蟹黄中含有...

精选综合 2017-06-29

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蟹膏是螃蟹的什么部位(蟹膏是螃蟹的什么部位图解)

有网友问蟹膏是螃蟹的什么部位，今天就给大家讲解一下蟹膏是螃蟹的什么部位。公蟹精囊的精液与器官的集合。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋...

精选综合 2016-12-27

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螃蟹正着蒸还是反着蒸

有网友问螃蟹正着蒸还是反着蒸，今天就给大家讲解一下螃蟹正着蒸还是反着蒸。反着。螃蟹里面蟹膏和蟹黄都很充足，蒸螃蟹的时候将螃蟹反过来蒸，可以防止在蒸的过程中蟹黄和蟹膏流出来，让蟹膏和蟹黄待在蟹壳里面，使螃蟹的味道更佳肥美。螃蟹属软甲纲，十...

精选综合 2016-08-31

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为什么公蟹也有蟹黄(为什么公蟹也有蟹黄能吃吗)

有网友问为什么公蟹也有蟹黄，今天就给大家讲解一下为什么公蟹也有蟹黄。公蟹里面的黄其实是肝胰腺。蟹黄是由母蟹的性腺和肝胰腺组成，所以公蟹没有蟹黄。母蟹的性腺绝大部分是卵巢，与性腺紧挨着的就是肝胰腺，性腺和肝胰腺合起来就是蟹黄。公蟹的性...

精选综合 2016-07-14

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螃蟹膏是苦的怎么回事(螃蟹的膏是苦的怎么回事)

有网友问螃蟹膏是苦的怎么回事，今天就给大家讲解一下螃蟹膏是苦的怎么回事。1、静养不够：蟹膏中间的位置是蟹胃，蟹胃是螃蟹储存食物的地方，如果螃蟹吃了比较苦的食物，静养时间不够，苦味食物残渣在胃内，随着蒸熟的过程，苦味素会扩散到蟹膏内，就会出...

精选综合 2015-10-21

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螃蟹黄是什么东西(母螃蟹的黄是什么东西)

有网友问螃蟹黄是什么东西，今天就给大家讲解一下螃蟹黄是什么东西。蟹黄是母蟹所独有的，蟹黄里面有母蟹的卵巢和消化腺。主要成分是蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等，粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成，营养丰富、口感细腻。...

精选综合 2015-02-14

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公蟹有膏吗(公蟹有膏吗?)

有网友问公蟹有膏吗，今天就给大家讲解一下公蟹有膏吗。有。公蟹中白色半透明液体即是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十...

精选综合 2014-12-01

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