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羊肉焯水后要过凉水吗？(羊肉焯水后要过凉水吗为什么)

羊肉焯水后要过凉水，羊肉冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下锅焯水，加热时间比较长，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用热水焯水，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除。焯水可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，...

精选综合 2023-05-11

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抖音网红鸡爪做法

1、辣椒切块，柠檬切片备用，鸡爪洗净，剁掉鸡爪的脚趾甲，把鸡爪剁成小块，放进清水中泡掉血水，捞出。2、放入切好的姜片，放进锅里煮10-15分钟，捞出，放入料酒、醋去味，再放入备好的辣椒、柠檬片和香菜，搅拌。3、放进冰箱，一天以后就可以...

精选综合 2023-05-10

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鸡肝用焯水吗？(鸡肝用焯水吗)

鸡肝需要焯水，之所以要先焯水是因为鸡肝这类的内脏腥味比较重，焯一下血水可以去除鸡肝的血腥味，此外焯好水的鸡肝在锅中煮的时间也不宜太长，一般10分钟左右便可捞出。鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时...

精选综合 2023-05-10

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猪心煮多久能熟还不老(整块猪心煮多久能熟还不老)

猪心用沸水中火煮35分钟左右，不仅能熟还不老。生猪心整个煮的话很难熟，里面还会有血水，对半切开，冲洗干净心管各处的血水，再去煮会容易熟。35分钟煮好的猪心是熟透了，但不会煮老，口感还很嫩。猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常...

精选综合 2023-05-07

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怎么样去除猪肝的腥味(怎么样去除猪肝得腥味)

说到猪肝相信肯定都不陌生，猪肝是猪身上最受欢迎的一部分之一，猪肝是生活中常见的食材，营养价值高，很多人喜爱吃猪肝，但是猪肝有一股腥味。1、白醋浸泡：买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后在水中加入少许的白醋放入...

精选综合 2023-04-16

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猪蹄怎么去腥臭味(猪蹄怎么去腥臭味视频)

很多人自己在家做猪蹄的时候会发现做出来的猪蹄腥味比较重，这可能是因为在处理前没有把猪蹄里面的血水清理干净。1、煮之前清洗干净：猪蹄在炖煮之前一定要清洗干净，可以将买来的猪蹄用小火烤至微黄，再往水中放入少许小苏打，将猪蹄放进去浸泡15分钟...

精选综合 2023-04-15

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虾仁怎么样做有弹性(虾仁怎么样做最好吃)

许多小朋友都表爱吃虾仁，而且虾仁处理起来也比较简单，简单的热炒就非常的美味。1、血水要洗净：想要虾仁吃起来有弹性，清洗工作一定要到位，买回来的新鲜虾仁要先去除肠泥并且把血水都清洗干净了色泽才会更好看，而且在清洗完后一定要把水分都擦干，这...

精选综合 2023-04-11

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鸡翅忘记洗了能吃吗(鸡翅忘记焯水了还能吃吗)

有网友问鸡翅忘记洗了能吃吗，今天就给大家讲解一下鸡翅忘记洗了能吃吗。如果确定是购买的新鲜的、表面没有脏污的鸡翅，也可以吃，因为在烹饪的过程中会高温加热，起到杀菌消毒作用。如果还是担心，建议将烹饪好的鸡翅重新清洗一遍，再稍微加热、调味、重...

精选综合 2022-10-23

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羊肉怎么炖没腥味？(羊肉怎么去除膻味)

是什么让壹周君一下班就赶紧往家跑，当然是一万香浓喷香无膻味的不羊汤。其实解决了香料，烹制等过程中的几大关键问题，一碗鲜香羊汤，你可以可以在家里照做不误。香料就是除去羊肉汤的第一关节点，但是，香料不可放太多，香料有一个正确的比例，各种都由配...

精选综合 2022-06-24

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羊腰子怎么处理(羊腰子怎么处理视频)

有网友问羊腰子怎么处理，今天就给大家讲解一下羊腰子怎么处理。1、洗去血水：将新鲜的羊腰子放入流动的水中冲洗，直到羊腰子中的血水都冲洗干净了。2、去掉羊油：羊腰子周围一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比较高，而羊腰子本身已经含有不少的脂肪和胆...

精选综合 2021-11-09

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羊肉怎么去膻味(羊肉怎么去膻味又好吃)

有网友问羊肉怎么去膻味，今天就给大家讲解一下羊肉怎么去膻味。羊肉去膻味的方法：1、香料去腥膻法用纱布包上碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏，同羊肉一起煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。2、焯水法将羊肉入锅加冷水，加料酒、花椒和姜...

精选综合 2021-08-07

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煮牛骨头的正确方法与配料(牛骨头汤的熬制方法及配料)

有网友问煮牛骨头的正确方法与配料，今天就给大家讲解一下煮牛骨头的正确方法与配料。配料：牛骨、莲子、百合、薏米、食盐、枸杞。做法：1、买回来的牛骨多清洗几遍，清水下锅烧开焯水１０分钟，焯的过程中，可以看到很多血水变成浮沫漂起，这血水可是...

精选综合 2021-04-12

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鲈鱼放冰箱用洗吗(杀好的鲈鱼放冰箱要洗吗)

有网友问鲈鱼放冰箱用洗吗，今天就给大家讲解一下鲈鱼放冰箱用洗吗。用。鲈鱼的内脏属于易腐坏的部分，因此在宰杀鲈鱼之后，要将内脏先掏出来另放，并且尽早吃掉。宰杀鲈鱼之后，鱼肉表面会残留鱼池水、血水等，细菌更容易繁殖，加快腐坏速度，因此需要...

精选综合 2021-01-24

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羊肉汤为什么越熬越黄(羊肉汤为什么熬越黑)

有网友问羊肉汤为什么越熬越黄，今天就给大家讲解一下羊肉汤为什么越熬越黄。羊肉汤一般煮出来多为清汤或者白色的浓汤，若是出现了变黄的情况，多考虑是以下几种原因：1、熬的时间太长。虽然羊肉汤熬的时间越久，汤就会越浓稠，但是熬的时间过长，也会...

精选综合 2020-10-01

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厨房纸巾是干嘛用的呀(厨房纸巾的用途)

有网友问厨房纸巾是干嘛用的呀，今天就给大家讲解一下厨房纸巾是干嘛用的呀。厨房纸巾是用来吸除食物上多余的油脂和汤汁的，还可以锁住鱼鲜味和给蔬菜保鲜。1、吸附肉汁血水：牛排等肉类在解冻过程中若持续浸泡在释出的血水中，料理起来的口感比较差。肉...

精选综合 2020-06-01

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如何判断黄鳝死了多久(如何判断黄鳝熟了)

有网友问如何判断黄鳝死了多久，今天就给大家讲解一下如何判断黄鳝死了多久。如何判断黄鳝死了多久可以看血液的颜色，新鲜的黄鳝血液颜色应该是鲜红色的，如果鳝丝有紫红色的血水，那就是死鳝加工的；活鳝划出的鳝丝，肚内的血块应呈条凝结状，反之，血块散...

精选综合 2020-05-31

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鸡胸肉需要焯水吗(水煮鸡胸肉需要焯水吗)

有网友问鸡胸肉需要焯水吗，今天就给大家讲解一下鸡胸肉需要焯水吗。鸡胸肉不需要焯水。在炒肉的时候事先焯水，是为了去除里面的血水和腥味物质，但是鸡胸肉焯水之后再炒口感就会变得比较老，烹饪之前用冷水浸泡加腌制的方式来去除血水和腥味，而不用焯水...

精选综合 2020-02-11

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煲鸡汤到底要不要焯水(煲鸡汤到底要不要焯水然后炒吗)

有网友问煲鸡汤到底要不要焯水，今天就给大家讲解一下煲鸡汤到底要不要焯水。要。煲鸡汤时要焯水，因鸡肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲汤，会有一股腥味，鸡汤也不会鲜，在口感上有所下降；而焯水后的鸡肉，不仅没有腥味，肉质也比较细腻，呈金黄...

精选综合 2019-12-24

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肉饼蒸蛋要蒸多长时间(高压锅肉饼蒸蛋要蒸多长时间)

有网友问肉饼蒸蛋要蒸多长时间，今天就给大家讲解一下肉饼蒸蛋要蒸多长时间。肉饼蒸蛋要蒸10~15分钟。肉饼蒸蛋的时间不宜过长也不宜过短，时间过长，肉质会老化，营养物质流失也较多，时间过短，内部的肉质还有血水，没有完全熟透。通常，建议蒸肉...

精选综合 2019-09-12

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牛排几分熟是什么意思？(牛排几分熟是什么意思)

牛扒的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。Raw，即所谓带血牛肉，是表面稍有一点色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；Rare，即三成熟，切开后仅两个表面是成熟的灰褐色，70％的肉是红色并带有大量血水；Medium-rare，五成熟的牛扒50％的肉...

精选综合 2019-07-17

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牛骨汤上面的油要不要(牛骨汤要不要焯水)

有网友问牛骨汤上面的油要不要，今天就给大家讲解一下牛骨汤上面的油要不要。根据自我需求而定。牛骨汤上的油大多数都是牛骨上面自带的脂肪，经过高温被熬煮出来，可根据自己的爱好决定要不要牛骨汤上的油，不过牛骨汤中的油若较多，喝起来会比较腻，这时...

精选综合 2019-05-11

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鸡肉不焯水怎么去血水

有网友问鸡肉不焯水怎么去血水，今天就给大家讲解一下鸡肉不焯水怎么去血水。将准备要做的鸡肉用冷水清洗掉外面的杂质还有不干净的东西，还有一些骨头渣，放在冷水里浸泡差不多十几分钟的样子，在冷水里面加上适量的食用盐，并用食用盐搓洗干净，这样里面的...

精选综合 2018-10-12

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菌汤用什么材料怎么做(做菌汤都需要什么材料)

有网友问菌汤用什么材料怎么做，今天就给大家讲解一下菌汤用什么材料怎么做。食材：排骨中间段、茶树菇、红枣、姜片、料酒。1、清洗干净泡发10分钟。2、排骨清洗干净去血水10分钟左右。3、红枣5颗洗好备用。4、全部食材弄好之后放进炖锅加入少许料...

精选综合 2018-05-28

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酱牛肉怎么做好吃(酱牛肉怎么做好吃家常做法)

有网友问酱牛肉怎么做好吃，今天就给大家讲解一下酱牛肉怎么做好吃。用料：牛腱子肉1块、豆瓣酱2匙、老姜1块、青葱3根、蒜头4个、香叶3片、八角2个、草果1个、桂枝3根、山奈3片、桂皮1片、辣椒3个、花椒少许、茴香少许、白胡椒粉1克、生抽4匙...

精选综合 2018-01-02

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炖鸡汤需要先焯水吗(炖鸡汤需要焯水不)

有网友问炖鸡汤需要先焯水吗，今天就给大家讲解一下炖鸡汤需要先焯水吗。炖鸡汤需要先焯水。因鸡肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲汤，会有一股腥味，鸡汤也不会鲜，在口感上有所下降。而焯水后的鸡肉，不仅没有腥味，肉质也比较细腻，呈金黄色，...

精选综合 2017-08-20

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正宗火腿的做法和配方？(火腿的做法及配方)

工具/原料more猪腿 (1只)食盐 足量方法/步骤1/6分步阅读腌制时间选择：应该在每年农历入冬天气转凉以后腌制，不然可能不易保存，容易变质。2/6选猪腿：选用上好的猪腿一只，一般选择农家喂食的，瘦肉较多，膘厚为好，而其中又...

精选综合 2017-08-16

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斑鸠怎么做

有网友问斑鸠怎么做，今天就给大家讲解一下斑鸠怎么做。斑鸠做法：1、准备材料：斑鸠1只、姜1小块、枸杞5g、盐2g。2、斑鸠杀好后，去内脏、头、脚。3、斑鸠剁成小块，姜切片。4、烧一锅开水把剁成小块的斑鸠烫出血水。5、沥干血水后放入砂锅里...

精选综合 2017-07-22

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鸡肫怎么炒好吃(怎么炒鸡胗好吃)

有网友问鸡肫怎么炒好吃，今天就给大家讲解一下鸡肫怎么炒好吃。用料：鸡肫200克、线椒150克、姜三片、豆瓣酱两勺。1.将线椒斜切如图，姜切片，待用。2.将鸡肫切片，放入料酒，腌制二十分钟左右。3.锅里放水，烧开的时候放入鸡肫，然后焯掉血水...

精选综合 2017-04-24

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羊蝎子怎么做

有网友问羊蝎子怎么做，今天就给大家讲解一下羊蝎子怎么做。用料：羊蝎子750克、大葱、姜2片、大蒜、植物油2勺、洋葱30克、香菜、盐2勺、八角3个、桂皮、香叶、料酒2勺、生抽2勺、冰糖、老抽、鲜椒酱、辣椒面2勺。1、羊蝎子自然解冻或冷藏解冻...

精选综合 2017-02-18

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肉焯水多长时间(扇贝肉焯水多长时间)

有网友问肉焯水多长时间，今天就给大家讲解一下肉焯水多长时间。焯水要多长时间取决于水烧开需要多长时间，猪牛羊肉焯水都是冷水焯水，要是十分钟就能烧开一锅水，焯水时间则为十分钟，要是五分钟烧开这锅水，焯水时间就是五分钟。肉洗干净下锅，倒上冷水...

精选综合 2017-01-12

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