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面粉受潮了还能吃吗(面粉受潮了还能吃吗?)

有网友问面粉受潮了还能吃吗，今天就给大家讲解一下面粉受潮了还能吃吗。不能。面粉在受潮结块之后很容易产生其他微生物，食用过后可能会对人体健康造成不利影响，因此面粉受潮后不建议继续食用。面粉保存方法：1、用密封塑料袋保存：密封塑料袋可以隔...

精选综合 2019-08-03

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老式大饼干做法及配料(老式大饼干做法及配料窍门)

有网友问老式大饼干做法及配料，今天就给大家讲解一下老式大饼干做法及配料。用料：中筋面粉280g、全脂奶粉20g、白糖125g、色拉油75g、鸡蛋1个、泡打粉4g、小苏打2g、牛奶40-50ml、全蛋液适量。1、将材料放入厨师机。2、用翻拌...

精选综合 2019-04-25

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刀削面的面怎么和才硬(刀削面的面怎么和最好)

有网友问刀削面的面怎么和才硬，今天就给大家讲解一下刀削面的面怎么和才硬。1、准备食材：面粉、盐、鸡蛋。2、首先使用中筋面粉进行和面，在和面的时候，为了增加面条的韧性，可以打入一到两个鸡蛋，根据面粉的量另外加少许的盐。能够使面条更加劲道。...

精选综合 2019-04-16

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面粉是什么做的(普通面粉是什么做的)

有网友问面粉是什么做的，今天就给大家讲解一下面粉是什么做的。由小麦磨成的。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异...

精选综合 2019-04-10

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小麦粉是不是中筋粉(小麦粉是不是中筋粉?)

有网友问小麦粉是不是中筋粉，今天就给大家讲解一下小麦粉是不是中筋粉。小麦粉并不一定是中筋粉，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。在现实生活中，中筋面粉使用的比其他两种...

精选综合 2019-03-16

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发糕用低筋还是普通面粉好

有网友问发糕用低筋还是普通面粉好，今天就给大家讲解一下发糕用低筋还是普通面粉好。发糕既可以用低筋也可以用普通面粉。低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，用低筋面粉做出来的发糕，口感较为暄软、蓬松，适合牙口...

精选综合 2019-01-03

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家庭大袋面粉怎么保存

有网友问家庭大袋面粉怎么保存，今天就给大家讲解一下家庭大袋面粉怎么保存。通风良好：必须使空气流通，保持存放面粉的空间里空气的新鲜。湿度适宜：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块；湿度愈小，面粉含水...

精选综合 2018-09-23

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50斤大袋面粉怎么保存

有网友问50斤大袋面粉怎么保存，今天就给大家讲解一下50斤大袋面粉怎么保存。１、将花椒洗净，放入到热水中浸泡１０分钟，然后将花椒捞出，留水备用。２、将白纸放入到花椒水中浸泡５秒，然后放入到太阳底下将白纸晒干即可。３、将面粉和晒干的白纸一起...

精选综合 2018-09-23

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面包不拉丝原因分析(面包销售不好的原因分析)

有网友问面包不拉丝原因分析，今天就给大家讲解一下面包不拉丝原因分析。做面包时不拉丝，很重要的一个原因是用的面粉不对，一般情况下，首选应该是高筋面粉，只有蛋白质含量大于13.5%才符合条件，若是中筋面粉和低筋面粉，是不会拉丝的。另外一项便...

精选综合 2018-02-20

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500克面粉放多少水(500克面粉放多少水做饺子皮)

有网友问500克面粉放多少水，今天就给大家讲解一下500克面粉放多少水。需要水约250克，面粉和水的比例按2比1，因面粉品牌不同吸水量也有所不同，可在水量上进行少量调整。加水需要慢慢加，不要一次性加完。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。...

精选综合 2018-01-04

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饼干的酥脆由什么决定(饼干的酥脆与什么有关)

有网友问饼干的酥脆由什么决定，今天就给大家讲解一下饼干的酥脆由什么决定。饼干的酥脆由面粉、烤制时间而决定。1、面粉：饼干主要原材料是面粉，而面粉分为中筋面粉、高筋面粉以及低筋面粉。制作饼干的时候如果想让饼干变得酥脆，就要选用高筋面粉。...

精选综合 2017-12-23

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包子用什么面粉(包子用什么面粉做出来又白又松软)

有网友问包子用什么面粉，今天就给大家讲解一下包子用什么面粉。做包子用中筋面粉。中筋面粉其蛋白质含量在9%至11%之间。通常就是做馒头、包子、水饺、烧饼等主要材料。对于市面上很多包装上只写了面粉二字就为中筋面粉，买回来就可做馒头、包子...

精选综合 2017-12-05

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没有高筋面粉怎么替代(高筋面粉可以怎么代替)

有网友问没有高筋面粉怎么替代，今天就给大家讲解一下没有高筋面粉怎么替代。没有高筋面粉用饺子粉或馒头粉代替。高筋面粉，又叫强筋面粉。蛋白质含量高，总蛋白质含量大于等于12.2%，湿面筋值在30%以上（湿面筋值是反应面筋含量数据之一）。...

精选综合 2017-09-23

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普通面粉怎么变成高筋面粉

有网友问普通面粉怎么变成高筋面粉，今天就给大家讲解一下普通面粉怎么变成高筋面粉。在普通面粉中加入玉米淀粉或鸡蛋清即可。也可把面粉揉成面团然后放在清水中揉搓。普通面粉之所以没有高筋面粉的筋道，是因为高筋面粉里面的蛋白质比较多，加入玉米淀...

精选综合 2017-08-18

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面粉有保质期吗(低筋面粉有保质期吗)

有网友问面粉有保质期吗，今天就给大家讲解一下面粉有保质期吗。面粉有保质期。面粉的保质期标注于限购买时的包装袋上，多为12个月。但季节和包装方式不同，保质期也会相对的延长或是缩短。南方天气潮湿，应储存在相对阴凉干燥的地方，北方而不宜放...

精选综合 2017-06-19

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馒头怎么蒸才能白(蒸馒头怎么才能白)

有网友问馒头怎么蒸才能白，今天就给大家讲解一下馒头怎么蒸才能白。1、面粉的选用：面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉适合用来做馒头包子。超市里一般没有标明的散装面粉都是中筋面粉，可以用...

精选综合 2017-06-16

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怎样判断面粉是否捂了(怎样判断面粉是否有添加剂)

有网友问怎样判断面粉是否捂了，今天就给大家讲解一下怎样判断面粉是否捂了。１、颜色：正常面粉颜色是乳白色或黄白色。面粉捂了的颜色是发黑发青。２、手感：正常面粉纯净，干燥松散，用手攥紧后再松开，面粉不会成团，用手指捻面粉，手感细腻滑爽。捂...

精选综合 2017-06-09

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面粉过安检会要求打开吗

有网友问面粉过安检会要求打开吗，今天就给大家讲解一下面粉过安检会要求打开吗。面粉过安检不会要求打开。面粉不属于易燃易爆物品，也不是液体。对于散装面粉一般也没有重量要求，放在箱子里或袋子里，过安检不会要求打开。但是在乘坐动车过程中一定...

精选综合 2017-05-07

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面粉放了三年还能吃吗(真空包装面粉放了三年还能吃吗)

有网友问面粉放了三年还能吃吗，今天就给大家讲解一下面粉放了三年还能吃吗。不能。一般面粉的保质期在12-24个月，三年已经超出了保质期，且长时间保存面粉营养价值早已流失，南方天气比较潮湿，最好储存在相对阴凉干燥的地方，北方相对好些，只要不...

精选综合 2017-04-02

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春饼用什么面粉(春饼用什么面粉最好)

有网友问春饼用什么面粉，今天就给大家讲解一下春饼用什么面粉。中筋面粉。春卷皮是做春卷的必备材料，一般由面粉、水、油和盐制作而成，在面粉的选择上，一般选择普通面粉（中筋面粉）就好。高筋面粉过硬，低筋面粉过软，中筋面粉最合适，口感最佳。高...

精选综合 2017-03-17

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家里没淀粉用什么代替(家里没淀粉用什么代替 滑蛋)

有网友问家里没淀粉用什么代替，今天就给大家讲解一下家里没淀粉用什么代替。1、面粉：面粉是一种由小麦磨成的粉状物，有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种，具有吸水性、粘水性等特性，制作的食材软糯、有嚼劲，在没有淀粉时可以临时替代。2、玉米粉：玉...

精选综合 2017-03-02

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泡芙放冰箱可以放多久(奶油泡芙放冰箱可以放多久)

有网友问泡芙放冰箱可以放多久，今天就给大家讲解一下泡芙放冰箱可以放多久。4摄氏度可存放3天左右。奶油泡芙做法：用料：牛奶80克、黄油60克、中筋面粉100克、鸡蛋2个、盐3克、水80毫升、淡奶油100克。1、牛奶、黄油、盐、水小火融化搅...

精选综合 2017-02-22

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酥皮油是什么油(蛋挞皮里的酥皮油是什么油)

有网友问酥皮油是什么油，今天就给大家讲解一下酥皮油是什么油。酥皮油是以白油、奶油、低筋面粉、中筋面粉为主要材料制作而成，通常运用在蛋挞、叉烧酥及各式甜点的点心中，吃起来有着酥香的口感，制作时除配方要抓得精准外，扞皮的方式也是很重要的步骤。...

精选综合 2017-01-25

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面条菜怎么蒸好吃(面条菜怎么蒸好吃又不粘)

有网友问面条菜怎么蒸好吃，今天就给大家讲解一下面条菜怎么蒸好吃。1、准备食材：面条菜、中筋面粉、玉米淀粉、大蒜、盐、鸡精、香油、植物油。2、面条菜洗净控至不滴水，放入大盆淋少许植物油抓匀。3、再加入1：1的玉米淀粉和面粉抓匀，使每片菜叶都...

精选综合 2017-01-20

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低筋面粉在超市叫什么(低筋面粉在超市叫什么牌子好)

有网友问低筋面粉在超市叫什么，今天就给大家讲解一下低筋面粉在超市叫什么。蛋糕粉。低筋面粉也称之为蛋糕粉，超市里包装上都会注明蛋糕粉，然后附上低筋小麦粉的字样，也有称之为薄力粉，也有的叫低筋小麦粉或者蛋糕小麦粉，不同的品牌，称呼都不太一样...

精选综合 2016-10-29

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特精面粉适合做什么用(特精面粉适合做什么面食)

有网友问特精面粉适合做什么用，今天就给大家讲解一下特精面粉适合做什么用。特精面粉适合做面包、馒头、松饼（千层酥）、饺子皮、花卷、奶油空心饼（泡芙）、起酥点心（如丹麦酥）、筋道的面条等。特精面粉是一种单独的面粉类别，在面粉分类中，位于中筋...

精选综合 2016-05-02

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面花的做法(面花的做法 花样大全)

有网友问面花的做法，今天就给大家讲解一下面花的做法。用料：中筋面粉300克、清水150克、酵母3克、红枣适量。1、用温水化开酵母，再与中筋面粉和清水一起揉成面团，放在温暖地方进行发酵。2、大枣清洗干净，面团发酵体积为原来的2倍大。3、将面...

精选综合 2016-04-08

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吃了生虫的面粉会怎样

有网友问吃了生虫的面粉会怎样，今天就给大家讲解一下吃了生虫的面粉会怎样。一般不会有什么症状，但如果虫子携带病菌就可能出现肠胃疾病。而且一但发现面粉长虫，就要第一时间丢弃，如果长期放在家里不但会引来大量的小虫子，还可能造成病毒感染。面粉是...

精选综合 2016-03-19

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用量杯怎样称面粉(量杯怎么称面粉)

有网友问用量杯怎样称面粉，今天就给大家讲解一下用量杯怎样称面粉。用量杯称面粉可通过密度和体积换算，测出面粉重量。普通家用面粉的密度是520g/L，为0.52g/L。装到40、80、120、160的时候重量分别为：22.8g、41.6g...

精选综合 2016-03-03

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面粉潮湿结块还能吃吗(面粉有点结块了还能吃吗)

有网友问面粉潮湿结块还能吃吗，今天就给大家讲解一下面粉潮湿结块还能吃吗。受潮的面粉不能吃。面粉在受潮结块之后很容易产生其他微生物，食用过后可能会对人体健康造成不利影响，因此面粉受潮后不建议继续食用。面粉保存方法：1、用密封塑料袋保存：...

精选综合 2016-03-01

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