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低筋高筋面粉区别是什么

高筋面粉和低筋面粉的区别在蛋白质含量和面筋的含量。富强粉也叫70粉，顾名思义全麦只能出百分之七十的面粉。这种面粉筋度比较高，杂质少，但是筋度达不到高筋面粉。麦芯粉是用麦子的中心部分磨成的面粉。更筋到，纯度也高。标准粉，介于高筋面...

精选综合 2023-05-11

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面包不拉丝是什么原因(吐司面包不拉丝是什么原因)

面包不拉丝最常见的原因就是使用的面粉不对，一般来说，最适合做面包的面粉为高筋面粉，只有蛋白质含量大于13.5%的才符合条件，其它面粉自然不会拉丝。另外还有可能是发酵不成功，这样也会导致面包不拉丝。面包是一种非常健康的饮食，也十分的方便...

精选综合 2023-05-11

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低筋面粉是拿什么做出来的(低筋面粉是哪种)

低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要经过筛选、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉，小麦粉做出来的面筋道高了，也可以调配成低筋面粉，可将中筋面粉添加12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉。家...

精选综合 2023-05-09

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烙单饼怎么和面做又软又好吃(烙单饼怎么和面做又软又好吃三丰饼)

烙饼怎样和面才能又软又好吃呢？请看以下为你具体介绍，烙饼是一种面食，尤其是在北方地区，烙饼是一种面食，是一日三餐的主要形式。首先应该使用中筋面粉进行和面，和面的时候一半面粉用热水，一半用冷水，热水能够增加面的软度，冷水能够增加面的筋道和...

精选综合 2023-05-07

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蛋糕放面粉和糯米粉有区别吗？(蛋糕是用面粉还是糯米粉做)

蛋糕用低筋粉做的，成品松软，糯米成熟后粘性较大，适合做粘糕。糯米粉是发不起来的，不能做蛋糕的。面粉就是小麦粉，但它也分为高筋面粉和中筋面粉和低筋面粉三种，一般做包子、馒头、饺子皮、面条都是以高筋面粉为主。糯米粉是用糯米打成粉，平时吃...

精选综合 2023-04-11

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面粉不放发酵粉会发酵吗(面粉发酵粉放多了会怎么样)

有网友问面粉不放发酵粉会发酵吗，今天就给大家讲解一下面粉不放发酵粉会发酵吗。不会。制作面粉制品的时候如果不在制作过程中人工添加酵母粉的话面团是不会自然发酵的，虽然在空气中含有一定剂量的天然酵母，但是这种自然发酵速度太慢，而且在这个过程中...

精选综合 2022-11-04

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面粉过期了如何巧利用(面粉过期了巧利用肥料)

有网友问面粉过期了如何巧利用，今天就给大家讲解一下面粉过期了如何巧利用。1、面粉虽然过期不能食用，但其具有吸附功能，可以撒在水龙头、地板、桌面、锅、盆、灶台等油腻的地方，借助面粉吸附油脂的功能，将这些地方洗干净。2、面粉是一种由小麦磨成的...

精选综合 2022-09-11

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玫瑰饼的家庭制作方法(怎样做玫瑰花饼)

有网友问玫瑰饼的家庭制作方法，今天就给大家讲解一下玫瑰饼的家庭制作方法。1、准备食材：中筋面粉、细砂糖、水、猪油、玫瑰酱、鸡蛋液。2、中筋面粉中加细砂糖、水、猪油揉成水油皮。3、中筋面粉中加猪油揉成油酥。4、将水油皮、油酥分别切成大小均匀...

精选综合 2022-09-06

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面粉是大麦还是小麦(面粉是大麦还是小麦做的)

有网友问面粉是大麦还是小麦，今天就给大家讲解一下面粉是大麦还是小麦。小麦。面粉是一种由小麦压出来的去麸粉，就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国...

精选综合 2022-03-27

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家用小麦粉能做蛋糕吗(家用小麦粉可以用来做蛋糕吗)

有网友问家用小麦粉能做蛋糕吗，今天就给大家讲解一下家用小麦粉能做蛋糕吗。小麦粉能做蛋糕。用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。市面上大多是中筋面粉，如没低筋粉，可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替（即中筋面粉：...

精选综合 2021-12-23

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面粉过期还可不可以吃(面粉过期了一年可不可以吃)

有网友问面粉过期还可不可以吃，今天就给大家讲解一下面粉过期还可不可以吃。不可以。过期的食品，在保质期过后，它的品质可能有某种程度的下降，存放时间太回长，风味、口感答已经发生了一些变化，味道不新鲜。过期的面粉用来制作面食糕点，会影响其稳...

精选综合 2021-10-14

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喜家德水饺配方？(喜家德水饺加盟方式)

准备材料：中筋面粉：200g、盐：2g、水：90g。1、面料加水抄拌均匀，揉成光滑的面团，然后醒10分钟左右。2、双手放在面团上由内往外的推搓、使面团滚动起来、搓成均匀的长条。3、摘成大小均匀的剂子。4、左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动...

精选综合 2021-07-28

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怎么炸麻叶又酥又脆(麻圆怎么炸又大又脆)

有网友问怎么炸麻叶又酥又脆，今天就给大家讲解一下怎么炸麻叶又酥又脆。中筋面粉180g、鸡蛋1个、盐4g、玉米油15g、泡打粉1g、温水45g、熟黑芝麻10g、调和油适量。面粉中打入一个鸡蛋，加入盐、玉米油、泡打粉和温水。用筷子搅拌成絮状，...

精选综合 2021-06-20

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高筋小麦粉适合做什么(富强高筋小麦粉适合做什么)

有网友问高筋小麦粉适合做什么，今天就给大家讲解一下高筋小麦粉适合做什么。高筋小麦粉适合做面包、饺子、披萨、泡芙、油条、千层饼、面条等，需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。高筋粉又叫强力粉，筋度最强高筋粉蛋白...

精选综合 2021-04-26

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黑面馒头的制作方法和步骤(老面馒头的制作方法和步骤)

有网友问黑面馒头的制作方法和步骤，今天就给大家讲解一下黑面馒头的制作方法和步骤。1、准备材料：中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克。2、老面提前用水泡软，加入面粉和水，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，盖上盖...

精选综合 2021-04-08

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茄盒子的面糊怎么做(请问茄盒子怎么做)

有网友问茄盒子的面糊怎么做，今天就给大家讲解一下茄盒子的面糊怎么做。准备材料：茄子８００克、鸡蛋１个、韭菜１００克、面粉３０克、食用油适量、盐少许、淀粉２０克。1、茄子片切得不要太厚，太厚了难入味，当然也不能太薄了，太薄了炸好后的茄盒会容...

精选综合 2021-04-07

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西式酥皮的做法及配方-黄油酥皮的做法及配方

1中筋面粉200克冷水108毫升无盐黄油25克盐14茶匙咸蛋黄多个葱两根榴莲2黄油团，冷藏的黄油切成小块，加入面粉和盐，面粉均匀裹在黄油，用手和成团后放入食品袋里，也3用擀面杖压成厚度均匀的黄油片，放入冰箱冷藏20分钟左右 4接着来做面团，...

精选综合 2021-01-05

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包子要蒸多少分钟(包子要蒸多少分钟才会熟)

有网友问包子要蒸多少分钟，今天就给大家讲解一下包子要蒸多少分钟。20分钟左右。1、如二次发酵未到位，包子需冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后大火蒸20分钟即可。如二次发酵未到位，直接水开蒸会死面，包子无法蒸大，需要先冷水下锅，不开火让...

精选综合 2020-12-05

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受潮发霉的面粉怎么处理(东西受潮发霉怎么处理)

有网友问受潮发霉的面粉怎么处理，今天就给大家讲解一下受潮发霉的面粉怎么处理。直接丢掉，或者用于其它方面，发霉的面粉不能食用，也没有补救措施。去油：衣服上有油渍，在油渍处撒上少许面粉，用毛刷刷干净即可。衬衫上的油渍需要把面粉调成糊状，然后...

精选综合 2020-12-03

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如何烙饼(如何烙饼又软又好吃)

有网友问如何烙饼，今天就给大家讲解一下如何烙饼。中筋面粉300克、酵母3克、清水165克、盐2克、花生油25克、干面粉适量、花生油。1、酵母加入面粉中搅拌均匀后加入清水。2、揉成光滑面团盖保鲜膜松弛醒发30~40分钟。夏天松弛醒发5~1...

精选综合 2020-11-14

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鸡蛋饼可以用高筋面粉吗(高筋面粉可以做鸡蛋饼吗)

有网友问鸡蛋饼可以用高筋面粉吗，今天就给大家讲解一下鸡蛋饼可以用高筋面粉吗。可以。市面上的面粉多种多样，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种，而在制作鸡蛋饼时常用的是普通中筋面粉，其实用高筋面粉可以制作的，并不会对鸡蛋饼的营养成分和口...

精选综合 2020-08-20

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面粉执行标准有几种(面粉执行标准有几种,Q/WDL是啥意思?什么标准?)

有网友问面粉执行标准有几种，今天就给大家讲解一下面粉执行标准有几种。面粉执行标准有三种。1、低筋面粉（GB/T8608）：其蛋白质含量较低，适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。2、中筋面粉（GB/T1355）：是日常生活中用...

精选综合 2020-07-28

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煎面饼用什么面粉(煎饼要用什么粉)

有网友问煎面饼用什么面粉，今天就给大家讲解一下煎面饼用什么面粉。低筋面粉和中筋面粉。高筋面粉不推荐使用，本身不适合做煎饼，因为筋度高，不易发面，做煎饼就不会蓬松。煎饼是用的最多面粉就是中筋面粉，做蛋糕之类的，要有低级面粉做，面包之类的...

精选综合 2020-07-07

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玫瑰饼的家庭制作方法(玫瑰饼的家庭制作方法窍门)

有网友问玫瑰饼的家庭制作方法，今天就给大家讲解一下玫瑰饼的家庭制作方法。1、准备食材：中筋面粉、细砂糖、水、猪油、玫瑰酱、鸡蛋液。2、中筋面粉中加细砂糖、水、猪油揉成水油皮。3、中筋面粉中加猪油揉成油酥。4、将水油皮、油酥分别切成大小均匀...

精选综合 2020-05-25

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拽面面怎么和不容易断

有网友问拽面面怎么和不容易断，今天就给大家讲解一下拽面面怎么和不容易断。和面时选择高筋或中筋面粉，并且加入相对比例的盐，和好面后要饧面2小时以上，下剂子时抹上食用油都可以使面不易被扯断。1、面粉：高筋面粉和中筋面粉蛋白质含量都比较高，都是...

精选综合 2020-03-15

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面粉捂了有味如何去除

有网友问面粉捂了有味如何去除，今天就给大家讲解一下面粉捂了有味如何去除。面粉捂了有味就不能再食用，须立即扔掉。由于面粉的粉粒细小，活化面积大，空隙小，极易结块成团，吸湿发热霉变，严重时会酸败变苦。如果发霉变色或有异味，就不能再吃。面粉...

精选综合 2019-12-04

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烤箱烤吐司片要几分钟

有网友问烤箱烤吐司片要几分钟，今天就给大家讲解一下烤箱烤吐司片要几分钟。烤箱烤吐司片要35分钟左右。吐司，西式面包的一种，在欧式早餐中常见。主要成分为中筋面粉、酵母粉、糖、盐、蛋白。经由摄氏约190度的烤炉，烤约30分钟，出炉后冷却...

精选综合 2019-11-13

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吐司放冰箱可以放几天

有网友问吐司放冰箱可以放几天，今天就给大家讲解一下吐司放冰箱可以放几天。一周左右。吐司，粤语广东话叫多士，西方面包，在欧式早餐中常见。主要成份为中筋面粉、酵母粉、糖、盐、蛋白（用于烤出吐司上方金黄色的外皮）。经由摄氏约１９０度的烤炉...

精选综合 2019-10-03

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春饼怎么做(春饼怎么做好吃春饼的做法步骤图)

有网友问春饼怎么做，今天就给大家讲解一下春饼怎么做。春饼做法：1、准备材料：中筋面粉200克、胡萝卜半根、黄瓜半根、韭菜100克、绿豆芽100克、鸡蛋2个、猪瘦肉200克、料酒2勺、姜蒜末适量、甜面酱2勺、生抽2勺、油泼辣子适量、老抽1...

精选综合 2019-09-04

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手抓饼用什么面粉(手抓饼用什么面粉做最好)

有网友问手抓饼用什么面粉，今天就给大家讲解一下手抓饼用什么面粉。手抓饼可以用中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉，但用中筋面粉最佳。中筋面粉制作出来的手抓饼软硬适中，不会太软也不会太硬，起筋程度刚刚好。手抓饼并没有严格的面粉规定，其主要还是根...

精选综合 2019-08-09

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