有网友问哪些佐料属于大料，今天就给大家讲解一下哪些佐料属于大料。

常见的大料有八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮等。

1、八角：是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。 也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。 也是加工五香粉的主要原料。

2、桂皮：又称香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。 本品为食品香料或烹饪调料。 中餐里用来炖肉调味，是五香粉的成分之一。

3、小茴香：为伞形科植物茴香Foeniculum vuLgare Mill.的干燥成熟果实。 秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。 多用于牛羊肉等烹饪。

4、丁香：多指母丁香，指的是丁香（Syzygium aromaticum，桃金娘科蒲桃属）的成熟果实，也是晒干后作为香料使用。

5、陈皮：为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。 采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。 多用于肉类及豆类的烹饪。

以上就是哪些佐料属于大料，希望对大家有所帮助。