有网友问老虎菜是什么菜，今天就给大家讲解一下老虎菜是什么菜。

老虎菜是一道凉拌菜，属于东北菜。 用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃。 之所以得此名，是因为此菜辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。 所以，老虎菜在全国各地都非常受欢迎。

辣椒（青、尖）：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。 同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。 富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。 含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。 可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。 辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

以上就是老虎菜是什么菜，希望对大家有所帮助。