有网友问蒸螃蟹要不要放盐,今天就给大家讲解一下蒸螃蟹要不要放盐。
蒸螃蟹不需要放盐。 螃蟹的外壳较硬较厚,即使撒了食盐,除非是经过一定时间的腌制,不然也不会侵入螃蟹中,但是腌制的螃蟹容易出现汁水流失的情况,肉质会变老,影响螃蟹的口感。 因此清蒸螃蟹不需要放盐。
螃蟹:
螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。 中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
以上就是蒸螃蟹要不要放盐,希望对大家有所帮助。