有网友问腐竹怎么炒的做法，今天就给大家讲解一下腐竹怎么炒的做法。

腐竹50克、青椒半只、红椒半只、食盐2克、食用油30克、腊肠1根、鸡精3克、蚝油15克、油适量。

1、腐竹用清水浸泡一夜再洗净，切段。 腊肠、青、红椒分别切丝备用。

2、炒锅热油，把腊肠煸香再捞起，锅内留底油，然后再把青、红椒稍煸一下。

3、然后加入腐竹段煸炒2-3分钟。 加入蚝油、食盐炒匀。

4、加入炒香的腊肠稍煸一下，然后加入鸡精炒匀即可出锅。

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。 腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）３～５小时即可发开。 可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。 但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

以上就是腐竹怎么炒的做法，希望对大家有所帮助。