有网友问蟹黄没熟会导致苦吗，今天就给大家讲解一下蟹黄没熟会导致苦吗。

会，但不一定。 导致蟹黄味道变苦的原因有许多种。

螃蟹生病：螃蟹生病可能是由于水质问题和饲养问题导致，无论是哪种原因导致的螃蟹生病，都可能会导致螃蟹的蟹黄出现苦涩的味道。

螃蟹还未成熟：蟹黄太嫩，吃起来会是苦涩的味道，由于螃蟹未发育完全造成的，蟹黄具有苦涩的口感，但是可以食用。

螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。 蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。 蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。 蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。 蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、等。 上海滩还有着名的美味小吃蟹粉小笼。 顾名思义，主料就是蟹黄。 蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。

以上就是蟹黄没熟会导致苦吗，希望对大家有所帮助。