有网友问红烧肉加热水还是冷水，今天就给大家讲解一下红烧肉加热水还是冷水。

红烧肉加冷水。 冷水下锅能更好的逼出五花肉中的血水，同时还能去除猪肉苦涩的味道。 当五花肉焯完水后，往锅中倒入食油、冰糖，并用小火加热，等锅中的冰糖完全融化之后再将五花肉倒入锅中翻炒，直到五花肉表面都均匀的沾上了糖色，看上去闪着亮光即可。

红烧肉：

红烧肉，一道着名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。 其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

以上就是红烧肉加热水还是冷水，希望对大家有所帮助。