有网友问辣椒炒蛋怎么炒，今天就给大家讲解一下辣椒炒蛋怎么炒。

鸡蛋3个、辣椒2个、香葱适量、盐适量、油适量。

1、辣椒切半，喜辣则保留内部白色筋络，不能吃辣的去除不用。 切细丝，斩细末。 葱切细末。

2、鸡蛋入碗，加盐打散，多打几次，让表面出现细密的泡沫。

3、锅里下油，大火加热到冒烟。 下锅前才混合鸡蛋和辣椒香葱，以防蔬菜遇盐出汁。

4、入锅后蛋液边缘起大炮，用筷子迅速把大泡往中心部分推几次，让中间凝固较慢的蛋液和蔬菜末滑到边缘，重复4-5次。 加盖，转为最小火慢烘。

5、待底部金黄，揭开盖子，翻面，这时候蛋块已经基本成型，翻面依旧是整体的一块，再加盖用小火烘到另一面金黄，即可取出装盘。

以上就是辣椒炒蛋怎么炒，希望对大家有所帮助。