有网友问秋葵炒鸡蛋要焯水吗，今天就给大家讲解一下秋葵炒鸡蛋要焯水吗。

要。 秋葵若不焯水口感不好，十分涎黏，还带有淡淡涩味。 焯水之后可去掉涩涩的口感，且焯水后的秋葵少了草酸，有益于人的身体吸收营养。 秋葵中含有的黏性的涎属于黏液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉。

咖啡黄葵亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。 茎圆柱形，疏生散刺。 叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。 花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。 花期5-9月。 咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。 中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。

以上就是秋葵炒鸡蛋要焯水吗，希望对大家有所帮助。