一、凉拌秋葵

保留完整的形状煮的时候不会流失粘，放入沸水中煮三分钟捞出，用凉水冰镇。 用耗油、蒜泥、麻油、醋混合好酱汁浇在秋葵上面出菜。

二、秋葵鸡蛋卷

不喜欢秋葵的口感也没有关系，包裹上一层鸡蛋，大人小孩都想吃。 将秋葵焯水煮熟切掉两头发硬的部分。 鸡蛋打散在锅中摊成圆形，将蘸上蛋液的秋葵放在中间裹起来不会散开，蘸酱吃美味浓郁。



三、培根炒秋葵

秋葵切成小段备用，将培根放入锅中和彩椒一起翻炒，熟透后放入秋葵调味，做起来的颜色好看，而且口感也会更丰富。

四、孜然烤秋葵

秋葵和孜然碰撞出的味道很特别，将秋葵切出平面，在平底锅中煎熟，出锅前撒上胡椒和孜然，具有烧烤的味道。



五、五花肉炖秋葵

秋葵吸收猪肉的香味吃起来更香。 将秋葵去头后油炸至断生捞出备用。 五花肉切成一厘米厚片，锅中先煎出油脂下酱油、老酒和干辣椒。 炖煮入味后放入秋葵加热五分钟，秋葵就能够入味了。



六、秋葵披萨

秋葵放到披萨里面一点也吃不出原来的口感，在饼皮上涂抹一层番茄酱、一层芝士，放上培根、秋葵片和小西红柿，美妙口感烘烤25分钟获得。

七、南瓜水煮秋葵

健康的减肥餐脂肪很低，将南瓜切小块和洋葱翻炒，加入清水和盐调味，最后三分钟就如切块秋葵就可以了。

八、剁椒秋葵

秋葵只需要将顶端的蒂头切除就可以了，白灼后加上剁椒煮出的酱料，献辣可口。

清炒秋葵的做法分别有第一种就是直接放油炒，其他别的调料什么也不放，炒出来会有一种清香的味道，第二种适合喜欢吃辣的朋友，可以在油里炝辣椒然后再放秋葵炒，第三种方法就是放蒜炒，炒出来也别有一种风味儿，第四种就是秋葵过水，然后再炒一下，第五种可以放点五花肉炒秋葵，味道也不错。

不管炒什么，秋葵炒之前都要先开水煮一下捞起切好备用。 然后可以秋葵炒蛋，就是锅热放油，鸡蛋打散煎好铲起来备用，再次烧火，锅热放油，放入大蒜爆香，倒入秋葵翻炒均匀，加少量盐调味，翻炒一会儿后加入炒好的鸡蛋再翻炒一会儿就可以出锅了。

挑选的秋葵，应该颜色翠绿，不要选颜色深绿的，那样的秋葵已经老了 。 秋葵先用热水烫一遍，切成滚刀块备用，热锅调料备好。

1，蒜香秋葵

2，姜丝秋葵

3，青椒秋葵

4，红辣椒秋葵

5，胡萝卜秋葵

6，洋葱秋葵

7，粉丝秋葵

8，豆皮秋葵，这样的清炒秋葵，味道鲜美，非常好吃。

做法一、

材料：秋葵适量，蒜3瓣，盐适量，老抽少量，生抽1勺，醋半勺，糖1勺，食用油适量

做法：

1、秋葵洗净，斜着切成段。 蒜切碎。

2、盐、老抽、生抽、醋、糖加水调成汁。

3、油热炒香蒜末。 倒入秋葵炒均匀。

4、倒入调好的汁，炒至收汁。 装盘即可。

做法二、

材料：秋葵8根，鸡蛋2个，盐5克，油适量

做法：

1、备好食材，秋葵洗净，焯水2分钟。

2、秋葵切掉小尾巴、切片，鸡蛋打。

3、起油锅，油热后倒入蛋液，迅速用筷子划散，盛出备用。

4、倒油，放入秋葵翻炒，放入适量盐翻匀，加入鸡蛋，炒匀即可出锅。

做法三、

材料：秋葵一斤，蚝油小半碗，白糖一汤匙，蒜2瓣，鸡精少许

做法：

1、水中加少许盐，水开后下秋葵，煮2分钟到熟（时间要根据秋葵老嫩程度和喜欢的口感调整）。

2、秋葵放凉水里过凉然后切段。 （不喜欢粘液的，先切后煮，黏液会少很多）。

3、找一小碗，放入蚝油，糖，鸡精，蒜末，搅拌均匀。

4、锅热放油，凉油，关小火，倒入料汁，料汁混合均匀蒜香出来后，倒入秋葵，翻炒几下，酱汁均匀裹在秋葵上即出锅。

蒜烧秋葵：准备新鲜的秋葵适量，提前用清水冲洗干净，锅中加水，大火将水烧开，然后再把秋葵倒入水中，水开煮两到三分钟捞出秋葵，摆入盘中备用。 再准备大蒜一头，葱一棵，姜两三片，均切片，锅中倒入适量植物油，油热放葱姜蒜炒出香味后加少量水、粉面，盐耗油调味，最后将调好的料汁浇入摆好的秋葵盘中即可。

鸡蛋炒秋葵

用料

鸡蛋 3个

秋葵 1盘

胡萝卜 半根

大蒜 5瓣

油 适量

盐 少许

生抽 少许

做法步骤

1、秋葵、胡萝卜清洗干净，鸡蛋打入碗中；

2、鸡蛋里放一小勺凉水约5克，打散；胡萝卜切薄片，大蒜切碎；

3、秋葵入开水锅中，焯烫3分钟；整根秋葵焯烫可防止内部的营养流失，久放的秋葵表面的锈斑也能去掉不少；

4、捞出后晾一晾，斜切成段；

5、热锅温油，鸡蛋液入锅，稍凝固后用铲子划散成均匀的鸡蛋块，盛出备用；

6、炒锅中倒少许油，蒜末炝锅，胡萝卜片煸炒变软；

7、秋葵入锅翻炒，淋少许水增加湿度；撒盐、淋少许生抽，翻炒均匀；

8、鸡蛋入锅，快速混合，出锅。

9、鸡蛋炒秋葵，清香味美，营养又好吃！

小贴士

1. 鸡蛋中倒一点儿水，炒出的鸡蛋蓬松、更嫩；

2. 秋葵焯水再炒，可以增加湿度，减少烹饪时间；久放产生的锈斑焯水后能去掉大部分，但还是建议少买，并在短时间内食用完；

3. 胡萝卜质地硬，先煸炒变软，还能与油脂充分结合，将胡萝卜素转化成维生素A。

、主料:秋葵适量、蚝油1勺、白糖少许、剁椒1小勺、胡椒粉少许、食用油适量。

2、准备适量秋葵,用清水洗干净。

3、锅中加适量清水烧开,加入一勺盐,放入秋葵焯水1分钟左右,捞出过凉水。

4、焯过水的秋葵沥干水分,斜切成1厘米左右的厚片。 大蒜2瓣切成末。

5、锅中倒入少许油烧热,下蒜末爆香。

6、倒入秋葵翻炒2分钟。

7、加入一勺蚝油,一小勺剁椒,少许白糖,翻炒均匀,最后撒少许胡椒粉,出锅装盘即可。

8、上桌开吃喽,爽口脆嫩,好吃又健康,秋葵这个做法比凉拌的更好吃,脆嫩爽口,营养又鲜美,赶紧来试试吧

秋葵蒸蛋

材料：鸡蛋、水、秋葵、盐、芝麻油、蚝油

做法

1、将鸡蛋打入容器中，加入盐搅打均匀，再少量多次地加入清水混合均匀。 鸡蛋与水的比例，1:1.35。

2、将蛋液用滤网过滤一遍，过滤掉气泡使蛋液更顺滑，直接过滤到蒸碗中，放入秋葵。 、

3、盖上保鲜膜放入烧开的蒸锅中。 中小火加热10分钟，闷3分钟。

4、出锅后淋上芝麻油和蚝油。

秋葵最佳的吃法就是用来凉拌，凉拌的口味就有很多种了，酸甜咸，辣，再有可以用清蒸或者是清炒的方式。

秋葵的八种吃法我还没有完全喜欢，但是至少有2~3种是会做的，就是把秋葵超好吃的后过一下凉水，然后用葱末，蒜末，姜末，香油，醋，生抽，盐和味精调制一下，浇在秋葵上面，搅拌均匀。