材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

做法：

1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；

2、小葱洗净后切成葱花。 最好是都用青葱，量也要多一些；

3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。 不用过凉也可以；

4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。 将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。

1首先，豆腐要选石灰水抹好的豆腐，口感更好更嫩些，将豆腐切成大小均匀正方形。 2锅中烧水，把豆腐煮一会儿，捞出豆腐就没那么容易变形。 3再切一些葱花蒜末姜丝备用好。 4起锅烧油，放盐，，蒜末，姜丝爆香，再下豆腐翻炒几下，放点生抽，老抽，蚝油，葱花，一道美味的十香小葱拌豆腐就做好了。

用料

豆腐 1块

小葱 2根

白糖 1勺

生抽 2勺

香油 1勺

盐 少许.做法步骤

步骤 1



豆腐切均等大小的小块

步骤 2



锅中烧热水加少许盐

步骤 3



倒入切好的豆腐块 大火煮2-3分钟捞出

步骤 4



过凉水沥干水分摆盘

步骤 5



葱花切小段撒在豆腐上

步骤 6



开始调制酱汁 加入一勺白糖

步骤 7



两勺生抽

步骤 8



一勺香油

步骤 9



少许盐

步骤 10



一点点清水

步骤 11



将酱汁混合均匀

步骤 12



浇在豆腐上搅拌均匀就可以吃啦