有网友问夏天发面要多久，今天就给大家讲解一下夏天发面要多久。

夏天发面时间在30-40分钟即可，最多一个小时。 由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确。 如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。

发面注意事项：

1、酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面。

2、发面环境温度在25摄氏度以上，1个半小时就发起来。

3、酵母发面不能过夜，老面肥发面才可隔夜。

4、发酵好的面包、包子、馒头等，要在案板上再放15分钟，才能上屉蒸。

5、发面的时间跟环境的温度有一定关系，通常温度比较高时，发面的时间就会较短一些。

6、使用酵母的数量也会影响到发面的时间，如加入的酵母数量较多，那发面的时间就会稍微短一点，发面的速度就会比较快一些。

7、在发面的过程当中，除了往里面加入酵母以外，也可以往里面加入适量白糖，可有效的缩短发面的时间，且制作出来的面食会更加的香甜。

以上就是夏天发面要多久，希望对大家有所帮助。