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糯米粉可以做汤圆吗(水磨糯米粉可以做汤圆吗)

有网友问糯米粉可以做汤圆吗，今天就给大家讲解一下糯米粉可以做汤圆吗。可以。糯米粉加水揉成面团，取一块，用手捏成中间凹的面饼，放入馅料，包起收口，慢慢搓圆，搓光滑。破损地方可以用面修补。下锅煮熟，飘浮起来并且膨胀变大就基本成熟了。糯米...

精选综合 2021-03-10

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夏天发面要多久(夏天发面要多久时间)

有网友问夏天发面要多久，今天就给大家讲解一下夏天发面要多久。夏天发面时间在30-40分钟即可，最多一个小时。由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确。如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，...

精选综合 2020-05-19

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冬至是吃饺子还是汤圆(冬至是吃饺子还是汤圆什么含义)

有网友问冬至是吃饺子还是汤圆，今天就给大家讲解一下冬至是吃饺子还是汤圆。冬至北方大多吃饺子，南方大多吃汤圆。北方有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣；南方有“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”的民谣，因此冬至即可以吃饺子又可以吃汤圆...

精选综合 2020-03-02

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蒸馒头发面一般需要多长时间(冬天蒸馒头发面一般需要多长时间)

有网友问蒸馒头发面一般需要多长时间，今天就给大家讲解一下蒸馒头发面一般需要多长时间。夏天发面的一般只需要 三十至四十五分钟应该就行了，最多也就一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准...

精选综合 2020-02-17

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发面过久面团（面头、酵头、老酵）发酸的原因

以前的人们习惯用面头发面，并且人们还总结出发面时间不能过久的经验，否则面团就会发酸。你能解释发面过久面团发酸的原因吗？面头又称“酵头”、“老酵”。开始，人们把鲜酵母和少量面粉混合，调成糊状，待面糊发开后，就用来发面。每次蒸馒头留下一块面...

精选综合 2015-01-13

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元宵的由来(元宵的由来简短介绍)

有网友问元宵的由来，今天就给大家讲解一下元宵的由来。春秋末楚昭王复国归途中经过长江，见有物浮在江面，色白而微黄，内中有红如胭脂的瓤，味道甜美。众人不知此为何物，昭王便派人去问孔子。孔子说：“此浮萍果也，得之者主复兴之兆。”因为这一天...

精选综合 2014-10-20

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