生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色的酱油。

生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。 生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。 色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

生抽酱油，主要的制作原材料是，黄豆，小麦和面粉。 然后再掺杂着，精盐，鸡精，味精等一些复合调味料。 咱们在超市里，挑选生抽酱油的时候，尽量挑选颜色比较浅，但是一摇晃还挂壁的酱油。 因为很多人工合成，加色素的生抽酱油，一摇晃是不会挂壁的，这也是，我的一个酱油厂工人朋友，告诉我的，这一点，咱们大家一定要牢记。