最新皮条鳝鱼的做法窍门实用

范文为教学中作为模范的文章,也常常用来指写作的模板。常常用于文秘写作的参考,也可以作为演讲材料编写前的参考。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢?下面是小编为大家收集的优秀范文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

皮条鳝鱼的做法窍门篇一

皮条鳝是湖北沙市的传统名菜,属于鄂菜,己有数百年历史。鳝鱼味美,且有药用价值。下面,小编为大家分享皮条鳝鱼的做法,快来学学吧!

鳝鱼 淀粉 食 酱油 醋 葱 姜 料酒 胡椒粉 白糖 植物油

1.鳝鱼去头去内脏去骨清理干净

2.把鳝鱼对半切开,再分切成长约7、8厘米的鳝段

3.加盐、酱油、少许胡椒粉腌10分钟左右

4.腌好的'鳝段表面沾上淀粉

5.热锅上油,油量要多一些,当油温7成热时把鳝段一条条平直的放进去炸3分钟后捞出

6.油锅再次加热到表面冒烟,把鳝段倒进去香炸后捞出。再次把油烧到9成热,倒入鳝段炸到表面金黄,鳝段硬挻时起锅

7.将酱油、醋、白糖、少许清以及淀粉调匀做成料汁

8.热锅加少许底油,葱姜切成丝,油热后加入煸香,倒入料汁炒匀

9.加入炸好的鳝段

10.彻底翻炒均匀,让每一个鳝段都沾完料汁后起锅即可

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