四川凉面的简单做法通用

人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退,写作可以弥补记忆的不足,将曾经的人生经历和感悟记录下来,也便于保存一份美好的回忆。相信许多人会觉得范文很难写?下面我给大家整理了一些优秀范文,希望能够帮助到大家,我们一起来看一看吧。

四川凉面的简单做法篇一

四川凉面的做法何其多,而真正好吃的做法也根据各人的口味不同而不同。以下是小编给大家带来四川凉面的做法,以供参阅。

材料

碱面,绿豆芽,鸡脯肉,生姜,大蒜,辣椒油,花椒粉,味精,白糖,酱油,醋,榨菜粒,姜蒜,芝麻油

做法

1.这个生姜和大蒜一定要舂成泥,用刀剁的味就不好了。

2.绿豆芽洗净氽水备用,鸡脯肉煮熟后撕成丝,姜蒜泥加少许放入凉开水泡成姜蒜水(凉面摊是要分开来泡的,我偷下懒泡一起了),菜籽油烧熟后放凉备用(一定要这个,用其他植物油味道就不正啦)。

3.锅里水烧开后,放面条,刚过心就捞起,不要太软了。

4.捞在筲箕里(从重庆带来的),没人帮我打扇,也不想用电扇,事先把房间的空调调低。面条一捞起来,就冲进空调房里,淋上熟菜籽油快速的挑散面条。直到面条变凉,不会粘连在一起就可以了。虽然一个人做有点手忙脚乱的,也蛮好玩的哈。

5.然后就是装盘呢,想吃多少自己挑,放上辣椒油,花椒粉,味精,白糖,酱油,醋,榨菜粒,姜蒜水,芝麻油,鸡丝,绿豆芽,葱花……好了!

材料

3磅 thin spaghetti,2大根胡萝卜,1把香菜,1/2杯酱油,3/4杯白糖,1/4杯醋,1勺胡椒面,5根葱,几瓣大蒜,1块姜

做法

1、3磅 thin spaghetti 照说明煮好,过凉水沥干; 2大根胡萝卜擦丝,一把香菜切小节。

2、锅中1杯油烧6成热,下两大勺辣的海椒面,两大勺不辣的海椒面,炒成红油, 下葱姜蒜炒香,放凉。

3、将以上所有的东西装在大盆里,和匀即可。

材料

主料:新鲜面条1斤、熟菜油30毫升、小黄瓜1根、绿豆芽1把、炸黄豆碎50克、炸花生50克、芽菜肉末100克

调料:葱花1汤匙、蒜末1汤匙、姜末1汤匙、红油辣椒随意、白糖1汤匙、醋30毫升、酱油30毫升、花椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、盐少许、味精少许

做法

1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出,浸入凉水中降温,待其冷却后从水中捞出,放入铺好纱布的'篦子中,均匀地摊开晾凉,然后用毛刷刷上一层熟菜油,刷完一面,用筷子挑起再刷另一面,使面条大致被油包裹住,不要粘黏在一起;

2、豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出,沥干水分;黄瓜洗净后切丝;葱切葱花,姜和蒜分别切末;

3、黄豆和花生,分别用水泡发后捞出沥干水分,炒锅内倒入适量油烧至7成热,分别倒入黄豆和花生炸熟捞出,待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣;

4、把做好的凉面放入碗内,然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生,最后再根据口味调入调料拌匀即可。

小诀窍

1、面煮的时间不能长了,时间长了面条变得软榻榻,吃起来就没有劲道和口感了,所以刚断生即刻关火捞出浸冷水;

2、晾面条的时候尽量把面条都摊开一些,不要重叠在一起,这样面条才不会打疙瘩,如果方便,还可以用风扇对着面条吹着。

四川凉面是四川的传统小吃,在四川全省都有很大影响。近几年更是走出四川,走向大江南北、向全国各地人们的餐桌,深受广大食客的欢迎和好评。

四川凉面真正考验的不是用名贵食材炫技,恰恰是最平凡的食材,做出淳朴而又令人心醉的味道,应该是吃完之后,数月乃至数年过去,嘴里还能念念不忘的味道。

四川凉面恰恰采用了川味的精华,只要掌握了川味的几种调味料,制作出的四川凉面就会令人食之神魂颠倒,大呼过瘾。

这种凉面可以选用机制的面条,入沸水中煮熟,煮时不能煮得太软,捞出后放在案板上趁热洒熟菜油少许,抖散让它快速降温,到互不粘连且已冷却为止,才能称之为凉面。

四川凉面在家做着吃,开店经营都是味美、价廉的小吃品种之一。

s("content_relate");

【四川凉面的简单做法】相关文章:

1.

凉面的简单做法

2.

四川凉面的做法

3.

凉面的做法大全

4.

日式凉面的做法

5.

7种凉面的做法

6.

鲜蔬凉面的做法

7.

凉皮凉面的做法大全

8.

四川凉拌担担面的做法

猜你感兴趣
四川凉面的简单做法通用

四川凉面的简单做法通用

人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退,写作可以弥补记忆的不足,将曾经的人生经历和感悟记录下来,也便于保存一份美好的回忆。相信许多人会觉得范文很难写?下面我给大家整理了一些优秀范文,希望能够帮助到大家,我们一起来看一看吧。四川凉面的简单做法篇一...

其他范文 2024-06-28
最新健康果汁饮料 健康果饮料通用

最新健康果汁饮料 健康果饮料通用

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?下面是小编为大家收集的优秀范文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。健康果汁饮料...

其他范文 2024-06-28
2024年五香茶叶蛋的做法窍门实用

2024年五香茶叶蛋的做法窍门实用

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写,我们一起来看一看吧。五香茶叶蛋的做法...

其他范文 2024-06-28
最新西米番薯糖水的做法窍门优秀

最新西米番薯糖水的做法窍门优秀

范文为教学中作为模范的文章,也常常用来指写作的模板。常常用于文秘写作的参考,也可以作为演讲材料编写前的参考。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢?下面是小编为大家收集的优秀范文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。西米番薯糖水的做法...

其他范文 2024-06-28
2024年雪菜肉丝面条的做法 雪菜肉丝面功效模板

2024年雪菜肉丝面条的做法 雪菜肉丝面功效模板

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢?下面是小编帮大家整理的优质范文,仅供参考,大家一起来看看吧。雪菜肉丝面条的做法 雪菜肉丝面功效篇一...

其他范文 2024-06-28
东芝微波炉菜谱优质

东芝微波炉菜谱优质

无论是身处学校还是步入社会,大家都尝试过写作吧,借助写作也可以提高我们的语言组织能力。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?下面是小编帮大家整理的优质范文,仅供参考,大家一起来看看吧。东芝微波炉菜谱篇一 导语:微波炉菜谱,是一种用微波...

其他范文 2024-06-28
2024年芋头冰淇淋的制作方法和过程大全

2024年芋头冰淇淋的制作方法和过程大全

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写,我们一起来看一看吧。芋头冰淇淋的制作...

其他范文 2024-06-28
心形寿司的做法窍门优秀

心形寿司的做法窍门优秀

人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退,写作可以弥补记忆的不足,将曾经的人生经历和感悟记录下来,也便于保存一份美好的回忆。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?下面是小编帮大家整理的优质范文,仅供参考,大家一起来看看吧。心形寿司的做法窍门篇...

其他范文 2024-06-28
台湾蚵仔煎怎么做 蚵仔煎怎么做好吃精选

台湾蚵仔煎怎么做 蚵仔煎怎么做好吃精选

人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退,写作可以弥补记忆的不足,将曾经的人生经历和感悟记录下来,也便于保存一份美好的回忆。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢?接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写,我们一起来看一看吧。台湾蚵仔煎怎么做 蚵仔煎...

其他范文 2024-06-28
最新日式可乐饼怎么做 日本料理可乐饼模板

最新日式可乐饼怎么做 日本料理可乐饼模板

在日常的学习、工作、生活中,肯定对各类范文都很熟悉吧。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写,我们一起来看一看吧。日式可乐饼怎么做 日本料理可乐饼篇一 导语:可乐饼的名字取自法语中的croq...

其他范文 2024-06-28
2024年英国留学住宿有哪三类方式 英国留学生住宿类型实用

2024年英国留学住宿有哪三类方式 英国留学生住宿类型实用

范文为教学中作为模范的文章,也常常用来指写作的模板。常常用于文秘写作的参考,也可以作为演讲材料编写前的参考。相信许多人会觉得范文很难写?这里我整理了一些优秀的范文,希望对大家有所帮助,下面我们就来了解一下吧。英国留学住宿有哪三类方式 英国留...

其他范文 2024-06-28
常见的花茶种类图片优秀

常见的花茶种类图片优秀

范文为教学中作为模范的文章,也常常用来指写作的模板。常常用于文秘写作的参考,也可以作为演讲材料编写前的参考。范文书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇范文呢?下面是小编为大家收集的优秀范文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。常见的...

其他范文 2024-06-28
最新定律让你学会珍惜时间的句子 学会珍惜时间的句子精选

最新定律让你学会珍惜时间的句子 学会珍惜时间的句子精选

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?下面是小编帮大家整理的优质范文,仅供参考,大家一起来看看吧。定律让你学会珍惜时间的句子...

其他范文 2024-06-28
2024年香港鸡蛋仔的做法及配料 香港鸡蛋仔招牌图片大全

2024年香港鸡蛋仔的做法及配料 香港鸡蛋仔招牌图片大全

在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?这里我整理了一些优秀的范文,希望对大家有所帮助,下面我们就来了解一下吧。香港鸡蛋仔的做法...

其他范文 2024-06-28
2024年申请英国留学申请条件 博客日志优质

2024年申请英国留学申请条件 博客日志优质

每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?以下是小编为大家收集的优秀范文,欢迎大家分享阅读。申请英国留学申请条件 博客日志篇一 留学...

其他范文 2024-06-28
最新韩国泡菜做法 韩国泡菜锅的家常做法模板

最新韩国泡菜做法 韩国泡菜锅的家常做法模板

人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退,写作可以弥补记忆的不足,将曾经的人生经历和感悟记录下来,也便于保存一份美好的回忆。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢?这里我整理了一些优秀的范文,希望对大家有所帮助,下面我们就来了解一下吧。韩国泡菜做法...

其他范文 2024-06-28
最新工程监理旁站实施细则 监理旁站流程图实用

最新工程监理旁站实施细则 监理旁站流程图实用

范文为教学中作为模范的文章,也常常用来指写作的模板。常常用于文秘写作的参考,也可以作为演讲材料编写前的参考。范文书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇范文呢?下面我给大家整理了一些优秀范文,希望能够帮助到大家,我们一起来看一看吧。工程监理旁...

其他范文 2024-06-28
2024年韩式酱排骨的做法窍门 韩式酱炖排骨的做法最简单精选

2024年韩式酱排骨的做法窍门 韩式酱炖排骨的做法最简单精选

人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退,写作可以弥补记忆的不足,将曾经的人生经历和感悟记录下来,也便于保存一份美好的回忆。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?这里我整理了一些优秀的范文,希望对大家有所帮助,下面我们就来了解一下吧。韩...

其他范文 2024-06-28
韩式牛肉汤的做法家常优秀

韩式牛肉汤的做法家常优秀

范文为教学中作为模范的文章,也常常用来指写作的模板。常常用于文秘写作的参考,也可以作为演讲材料编写前的参考。相信许多人会觉得范文很难写?以下是小编为大家收集的优秀范文,欢迎大家分享阅读。韩式牛肉汤的做法家常篇一 韩式牛肉汤是我们很多人都特别...

其他范文 2024-06-28
最新有名的法式甜品怎么做好吃 法式 甜品汇总

最新有名的法式甜品怎么做好吃 法式 甜品汇总

每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。相信许多人会觉得范文很难写?以下是我为大家搜集的优质范文,仅供参考,一起来看看吧有名的法式甜品怎么做好吃 法式 甜品篇一 甜点不仅好吃...

其他范文 2024-06-28