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经典家常菜菜谱(下饭菜100道经典家常菜菜谱)

有网友问经典家常菜菜谱，今天就给大家讲解一下经典家常菜菜谱。1、酸辣土豆丝：先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来，放入...

精选综合 2015-07-25

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冻豆腐怎么吃(冻豆腐怎么吃减肥效果好)

有网友问冻豆腐怎么吃，今天就给大家讲解一下冻豆腐怎么吃。用料：冻豆腐400克、五花肉80克、葱5克、姜5克、生抽2汤匙、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐适量。1、冻豆腐切成小方块，五花肉切薄片，葱切葱花，姜切丝。2、起锅加一点油，加入五...

精选综合 2015-07-16

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鸡腿菇炒虾子怎么炒好吃

有网友问鸡腿菇炒虾子怎么炒好吃，今天就给大家讲解一下鸡腿菇炒虾子怎么炒好吃。食材：鸡腿菇和基围虾。基围虾择洗干净，剥壳留尾，放入碗中，加入适量的食盐腌制一下。准备芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀）。鸡腿菇择洗干净，切半。焯烫一下...

精选综合 2015-07-02

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炒肉片的配菜有哪些(肉片汤配菜有哪些)

有网友问炒肉片的配菜有哪些，今天就给大家讲解一下炒肉片的配菜有哪些。炒肉片的配菜有：包菜、蒜薹、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。如肉类需和其它素菜搭配一起炒，肉类要开大...

精选综合 2015-06-14

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大豌豆怎么炒(大豌豆怎么炒好吃)

有网友问大豌豆怎么炒，今天就给大家讲解一下大豌豆怎么炒。主料：豌豆200克、猪肉60克、玉米粒60克、胡萝卜40克、花生仁（油炸）40克。辅料：油2勺、盐2勺、料酒1勺、蚝油2勺。准备食材，豌豆事先煮熟，花生炒熟。胡萝卜切丁，猪肉切丁用...

精选综合 2015-06-09

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里脊肉怎么炒嫩一点(里脊肉怎么炒好吃又嫩)

有网友问里脊肉怎么炒嫩一点，今天就给大家讲解一下里脊肉怎么炒嫩一点。猪里脊肉300克、笋200克、水发木耳60克、胡萝卜60克、蒜适量、剁辣椒适量。将猪肉、笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。水烧开后，将笋放入其...

精选综合 2015-05-26

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怎么炒蚌(怎么炒河蚌才好吃)

有网友问怎么炒蚌，今天就给大家讲解一下怎么炒蚌。用料：河蚌肉适量、韭菜２００ｇ、虾仁１００ｇ、适量的花生油、食盐、味精、料酒。１、韭菜择好，洗净，切成５ｃｍ左右的小段。２、河蚌肉洗净，取出黑色的内脏，并切成小块。３、虾仁洗净，去虾线。４...

精选综合 2015-05-25

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家常血豆腐怎么炒好吃(血豆腐怎么炒好吃家常做法)

有网友问家常血豆腐怎么炒好吃，今天就给大家讲解一下家常血豆腐怎么炒好吃。准备食材：血豆腐、油、葱、辣椒、白菜、味精。血豆腐一块，将血豆腐切成片；将水烧开，将血豆腐放入锅中焯水；锅中放入底油，加入切好的葱花辣椒段爆香；放入切好的白菜，进行煸...

精选综合 2015-05-21

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芹菜苗怎么做好吃(芹菜苗怎么做好吃窍门)

有网友问芹菜苗怎么做好吃，今天就给大家讲解一下芹菜苗怎么做好吃。主料：芹菜1棵、香干3片。辅料：大蒜1头、油少许、生抽少许、盐少许。芹菜和香干清洗干净。把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来。将芹菜杆斜切细丝。香干切成细丝。...

精选综合 2015-05-12

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腐乳肉怎么做(腐乳肉怎么做才好吃)

有网友问腐乳肉怎么做，今天就给大家讲解一下腐乳肉怎么做。五花肉、腐乳汁、糖、料酒。1、五花肉洗好切厚片，然后沸水煮开，捞出来用清水冲洗干净。2、油热后下五花肉煸炒几下加料酒，再次煸炒下，加水，水要没过食材，加腐乳汁。3、煮到还有一些汤汁的...

精选综合 2015-05-07

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菠萝炒牛肉怎么做好吃

有网友问菠萝炒牛肉怎么做好吃，今天就给大家讲解一下菠萝炒牛肉怎么做好吃。主料：牛肉150克、菠萝半个、红泡椒1个、青泡椒1个、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。1、牛肉洗净，浸泡十几分钟，切成3毫米左右的片，加入一汤匙料酒，2克左右...

精选综合 2015-03-15

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炒菜糖放多了怎么中和

有网友问炒菜糖放多了怎么中和，今天就给大家讲解一下炒菜糖放多了怎么中和。1、可以在菜里放些醋，做成一道糖醋菜。2、加些盐，中和一下甜味。3、可以加多水，然后倒掉一半，再放点醋和盐一起炒。4、就将锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒。...

精选综合 2015-02-25

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炒兔丁的做法(兔丁的家常做法)

有网友问炒兔丁的做法，今天就给大家讲解一下炒兔丁的做法。材料：兔肉５００ｇ、黄瓜１根、油适量、椒盐适量、姜片适量、大葱适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、猪油适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、香叶适量。1、兔肉切...

精选综合 2015-02-19

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料酒煮5分钟酒精能挥发吗

有网友问料酒煮5分钟酒精能挥发吗，今天就给大家讲解一下料酒煮5分钟酒精能挥发吗。料酒进行煮制，其中的酒精含量需要在3个小时左右，才能够完全挥发掉，但料酒本身的酒精含量就不高，大约只有15%左右，煮制后料酒在食物中味道会变得非常的淡。料酒有...

精选综合 2015-02-14

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炒酱的做法(炒酱的做法大全家常)

有网友问炒酱的做法，今天就给大家讲解一下炒酱的做法。1、准备食材：梅花肉、豆腐干、茭白、花生米、豆瓣酱、香辣酱、白砂糖、料酒、淀粉。2、食材大集合，梅花肉、豆干、茭白切成丁。3、梅肉加料酒、淀粉拌匀，放一边腌制。4、冷锅冷油小火炸花生米，...

精选综合 2015-02-12

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花蛤怎么做法(花蛤的做法视频)

有网友问花蛤怎么做法，今天就给大家讲解一下花蛤怎么做法。1、准备食材：花蛤、食用油、豆瓣酱、生抽、豆豉、料酒、葱、姜、蒜、白糖。2、将花蛤放入盆中，用盐水浸泡2个小时让其吐沙。3、将干辣椒剪成段儿、葱、姜、蒜、香菜、香葱切末备用。4、烧开...

精选综合 2015-02-07

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紫洋葱怎么做才好吃(紫洋葱怎么保存)

有网友问紫洋葱怎么做才好吃，今天就给大家讲解一下紫洋葱怎么做才好吃。主料：鸡蛋3个。辅料：洋葱1个、黑木耳1小把、油盐适量。将泡好的黑木耳放入锅中焯煮一下， 加入适量的盐入底味。鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散备用。热锅凉油，倒入打散的蛋...

精选综合 2015-01-02

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炒鸡肉怎么炒(炒鸡肉怎么炒好吃又嫩)

有网友问炒鸡肉怎么炒，今天就给大家讲解一下炒鸡肉怎么炒。1、准备半只山黄鸡，清洗干净以后剁成均匀小块，把剁好的鸡块放入盆中，加入蚝油10克，生抽10克，老抽3克调底色，食盐2克，抓拌均匀腌制15分钟让鸡块吸收料汁入味。2、大蒜切成片，生姜...

精选综合 2014-11-20

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腊猪尾巴怎样做好吃(四川腊猪尾巴怎样做好吃)

有网友问腊猪尾巴怎样做好吃，今天就给大家讲解一下腊猪尾巴怎样做好吃。用料：猪尾巴2根、冰糖数粒、植物油少许、八角1颗、桂皮1小块、大葱半根、酱油、生抽、盐。1、猪尾巴剁成小块，洗净后焯水。2、炒锅中倒少许油，将几粒冰糖入油锅中，小火慢炒至...

精选综合 2014-11-06

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冰冻龙虾怎么做好吃(冰冻龙虾怎么做?)

有网友问冰冻龙虾怎么做好吃，今天就给大家讲解一下冰冻龙虾怎么做好吃。用料：龙虾一斤、大蒜头五瓣、小米辣一个、生姜两片、葱适量、香菜一小把、啤酒一碗、生抽一勺、白糖一勺、油适量1、用牙刷将龙虾每个部位都刷一遍。2、拉住龙虾尾部中间将虾线抽...

精选综合 2014-11-01

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糖放多了怎么去除甜味(炒菜糖放多了怎么去除甜味)

有网友问糖放多了怎么去除甜味，今天就给大家讲解一下糖放多了怎么去除甜味。1、可适量放些醋，做糖醋类的菜，醋可以起到冲淡甜味的作用。2、将锅中菜过一边清水，重新入锅再加调料煸炒，可冲淡甜味。3、加一些味精，能利用提鲜的办法，调和甜味。4、在...

精选综合 2014-10-28

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胡芹怎么炒(胡芹怎么炒好吃又简单)

有网友问胡芹怎么炒，今天就给大家讲解一下胡芹怎么炒。用料：胡芹200克、猪里脊肉50克、淀粉一小勺、盐小半勺、花生油15毫升、大蒜20克、姜5克、鸡粉少量。1、将胡芹洗净，放在菜板上。用菜刀将胡芹拍一拍，切成寸段。2、大蒜切粒，姜切丝。...

精选综合 2014-10-23

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牛肉丝炒菜配哪些菜

有网友问牛肉丝炒菜配哪些菜，今天就给大家讲解一下牛肉丝炒菜配哪些菜。芹菜、茭白、香菜、胡萝卜、蒜薹等。芹菜炒牛肉丝的做法：1、备好香芹和牛肉丝。2、把芹菜去老叶，根后切段洗净。3、热锅倒油，油温7成热。4、把牛肉丝倒入煸炒至全部变色后捞...

精选综合 2014-10-11

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蒜苗怎么做好吃又简单(鸡蛋炒蒜苗怎么炒好吃)

有网友问蒜苗怎么做好吃又简单，今天就给大家讲解一下蒜苗怎么做好吃又简单。用料：五花肉、大蒜、豆瓣酱、蒜苗、生抽、盐、姜。做法：1、锅里放油烧热，放入五花肉煸炒出肉。2、倒出多余的油后放入姜、蒜爆香。3、放入豆瓣酱和生抽翻炒均匀。4、接着...

精选综合 2014-10-07

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鳝鱼怎么做(鳝鱼怎么做好吃)

有网友问鳝鱼怎么做，今天就给大家讲解一下鳝鱼怎么做。1、食材准备：鳝鱼2条、洋葱1个、青椒2个、酱油1勺、料酒1勺、油、烟、葱、姜各适量。2、热锅凉油，放入葱姜丝进去煸炒。3、煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒。4、煸炒变色后烹入适量的料酒。5...

精选综合 2014-10-06

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蒜苔怎么炒(蒜苔怎么炒才好吃)

有网友问蒜苔怎么炒，今天就给大家讲解一下蒜苔怎么炒。用料：蒜苔２００克、五花肉少许、酱油１勺、花生油１勺、盐少许。１、蒜苔洗净，切成段备用。２、锅里放入花生油，放入葱姜炒香，然后放入五花肉炒到发白，倒入酱油煸炒均匀。３、倒入蒜苔边炒均匀...

精选综合 2014-10-03

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热锅冷油什么意思

有网友问热锅冷油什么意思，今天就给大家讲解一下热锅冷油什么意思。将锅（或勺）擦净，放入适量油烧热，然后将热油在锅内涮一下倒出，再放入适量温油或冷油，立即投入原料，干煸炒或滑油的一种作法。要用热锅冷油法烹制菜肴的原因在于肉类原料本身就含有...

精选综合 2014-09-07

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干的鱿鱼丝怎么做好吃(干的鱿鱼丝怎么做好吃又简单的家常做法)

有网友问干的鱿鱼丝怎么做好吃，今天就给大家讲解一下干的鱿鱼丝怎么做好吃。北朝鲜产干鱿鱼、干辣椒、姜、葱花分别切丝。选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝，用温水洗净（不宜久泡），挤干水。热锅凉油，先放入2勺的白糖，慢慢的炒糖色。再...

精选综合 2014-09-01

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腐竹炒肉怎么做(腐竹烧肉怎么做好吃)

有网友问腐竹炒肉怎么做，今天就给大家讲解一下腐竹炒肉怎么做。用料：腐竹200克、五花肉100克、生抽5毫升、青椒35克、红椒35克、葱末5克、盐2克。做法：1、准备好食材。2、泡发好的腐竹切段，五花肉切片，葱切末，青红椒切条。3、锅中倒...

精选综合 2014-07-27

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老母鸡爆炒怎么做好吃

有网友问老母鸡爆炒怎么做好吃，今天就给大家讲解一下老母鸡爆炒怎么做好吃。1、煮好老母鸡肉和鸡汤，姜蒜切片，葱切粗丝，洋葱切条。2、锅烧热放一半油，放母鸡肉煸炒，鸡肉煸至变色，盛出待用。3、锅内重新放油，放葱姜蒜片煸炒出香味，放洋葱翻炒。4...

精选综合 2014-07-26

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