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红曲米怎么吃(红曲米怎么吃最好)

有网友问红曲米怎么吃，今天就给大家讲解一下红曲米怎么吃。煮粥，酿酒，做菜，制作卤制品等吃法。1、煮粥：红曲米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的红曲米，二者混合，加入凉水就可以上锅熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆...

精选综合 2018-02-28

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冷冻虾仁怎么炒(冷冻虾仁怎么炒好吃又嫩)

有网友问冷冻虾仁怎么炒，今天就给大家讲解一下冷冻虾仁怎么炒。1、虾仁解冻后用盐和料酒腌10分钟、冻干草菇先用清水泡发。2、青豆洗净、胡萝卜去皮后切成小粒、把泡发好的草菇挤干水分。3、锅中倒入少许油。放入草菇翻炒，再把青豆和胡萝卜一起放入...

精选综合 2018-02-14

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川菜的特点(川菜的特点和代表菜)

有网友问川菜的特点，今天就给大家讲解一下川菜的特点。1、原料选择严格，要做到量材使用、物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。2、要求制作者认真细致、讲究规格，根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。...

精选综合 2018-02-07

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生抽可以当酱油用吗

有网友问生抽可以当酱油用吗，今天就给大家讲解一下生抽可以当酱油用吗。生抽不可以当酱油用。酱油除了调味以外，还可以为食物上色，而生抽在上色功能上不适用；酱油味道比生抽重，在菜中放同等的酱油和生抽制作的菜肴是完全不同的味道，因此两者不可替代...

精选综合 2018-01-22

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西餐食材有什么特点

有网友问西餐食材有什么特点，今天就给大家讲解一下西餐食材有什么特点。西餐食材特点是讲究新鲜。因为西餐多数菜肴是生吃，如生蚝、生三文鱼、各种蔬菜制作的沙拉、生鸡蛋黄制作的酱等，肉类食材也有半熟，七八成熟和三四成熟，比如牛排。西餐大致可分...

精选综合 2017-12-27

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鸡精可以用什么代替(如果没有鸡精可以用什么代替)

有网友问鸡精可以用什么代替，今天就给大家讲解一下鸡精可以用什么代替。鸡精可以用干香菇粉，鸡汁，鸡粉，味精，鸡汤等代替。风干的香菇中含有大量的谷氨酸和天冬氨酸，这两种氨基酸具有强烈的鲜味，并且它是以蛋白质的形式结合在香菇中，所以不会伤害人...

精选综合 2017-12-10

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讷河市特色美食有什么

有网友问讷河市特色美食有什么，今天就给大家讲解一下讷河市特色美食有什么。讷河市特色美食有什么有鱼头泡饼、炸田鸡腿、熘三样、杀猪菜、老虎菜、烤羊腿、拔丝地瓜、炝拌干豆腐丝、手把肉、酒焖松子鸡等。1、鱼头泡饼：特色美食，泡饼酥脆、鱼汤可口。2...

精选综合 2017-10-08

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瑞典美食(瑞典美食图片)

有网友问瑞典美食，今天就给大家讲解一下瑞典美食。瑞典美食有瑞典肉丸、驯鹿肉、腌鲱鱼罐头、海盗菜、肉桂面包卷、鸡蛋蛋糕、瑞典奶酪等。瑞典人以西餐为主，面包和马铃薯是他们的主食，其中特别喜欢黑面包。一般人的早餐是夹果酱和奶油的面包、咖啡、红...

精选综合 2017-08-24

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香菜根能吃吗(香菜根能吃吗有营养价值吗)

有网友问香菜根能吃吗，今天就给大家讲解一下香菜根能吃吗。可以。香菜根可以用盐来腌制，放入一些辣椒，可当作下饭菜。在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将香菜根放到臼中捣碎，用香菜根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去...

精选综合 2017-08-08

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韩国美食(韩国美食综艺)

有网友问韩国美食，今天就给大家讲解一下韩国美食。1、泡菜：泡菜是韩国料理中最古老的，也是最重要的菜肴之一，泡菜是一种由发酵蔬菜组成的辛辣酸菜。它是用各种蔬菜制成的，但最常见的主要的是卷心菜。泡菜因其独特的风味受到外国人的欢迎。然而，...

精选综合 2017-08-04

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酱油是生抽还是老抽(味极鲜是生抽还是老抽)

有网友问酱油是生抽还是老抽，今天就给大家讲解一下酱油是生抽还是老抽。酱油既不是生抽也不是老抽。酱油早于生抽、老抽的使用，早在三千多年前的周朝就有制作记载，是我国传统的调味品，而生抽和老抽是在酱油的基础上发展演变而来的，可以说酱油是它们的...

精选综合 2017-06-21

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蒸蛋比例(蒸蛋比例1:2是什么意思)

有网友问蒸蛋比例，今天就给大家讲解一下蒸蛋比例。蒸蛋比例：鸡蛋与清水的比例在1：1.5~1：2之间。蒸蛋是中国的一种家常菜肴。鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值...

精选综合 2017-06-01

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春笋的处理方法(春笋的处理方法和做法)

有网友问春笋的处理方法，今天就给大家讲解一下春笋的处理方法。1、焯水处理：春笋中含有一些草酸物质，这些物质如果不去除的话，吃起来可能会比较受罪，所以应该要进行焯水处理，通过焯水处理可以将其中的一些草酸去除，将锅中水烧开，然后再把春笋清洗干...

精选综合 2017-05-19

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滨湖区特色美食有什么

有网友问滨湖区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下滨湖区特色美食有什么。滨湖区特色美食有什么有酱排骨、小笼包、河豚、水晶虾仁、三鲜馄饨、大闸蟹、面筋塞肉、梅花糕、镜箱豆腐、玉兰饼等。1、酱排骨：传统美食，肉质酥烂、咸中带甜。2、小笼包：传...

精选综合 2017-05-10

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辣鲜露适用于什么菜(辣鲜露适合做什么菜)

有网友问辣鲜露适用于什么菜，今天就给大家讲解一下辣鲜露适用于什么菜。喜爱吃辣都可加入。辣鲜露不仅是一种凉拌菜用的调味品，而且烹饪、点蘸、腌制，样样皆宜，可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣...

精选综合 2017-04-23

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什么是高汤(什么是高汤 如何熬制)

有网友问什么是高汤，今天就给大家讲解一下什么是高汤。高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。高汤是烹饪中最常...

精选综合 2017-03-06

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炒菜是什么时候出现的(炒菜什么时候开始有的)

有网友问炒菜是什么时候出现的，今天就给大家讲解一下炒菜是什么时候出现的。南北朝时期。在西汉的盐铁论中已有客店里贩卖韭菜鸡蛋的记载。在满城汉墓里就出土了西汉的炒锅，随后南北朝时期的《齐民要术》中的详细记载了炒菜的炒作过程。魏晋南北朝之...

精选综合 2017-02-01

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麻油是什么油(麻油是什么油是香油吗)

有网友问麻油是什么油，今天就给大家讲解一下麻油是什么油。市面上的麻油，主要可分为黑麻油、白麻油，而我们称呼的香油，其实也是属于麻油的一种，黑麻油、白麻油、香油，都是由芝麻所压榨而成，不过使用的芝麻品种、制油方式以及成分组成有所不同。黑麻...

精选综合 2017-01-28

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西餐的菜品都有哪些(西餐的菜品)

有网友问西餐的菜品都有哪些，今天就给大家讲解一下西餐的菜品都有哪些。西餐的菜品有生菜、沙拉、鹅肝排、鱼子酱、鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍等。吃西餐时先吃开胃菜，开胃菜有冷热之分，热菜以汤菜、煎海鲜为主，汤会有清汤、奶油汤、...

精选综合 2017-01-07

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牛油果太生了可以吃吗

有网友问牛油果太生了可以吃吗，今天就给大家讲解一下牛油果太生了可以吃吗。牛油果太生可以吃。牛油果是一种营养价值很高的热带水果。食用生牛油果口感较差，果肉硬，带有苦涩味，最好是与其它的食物一起搭配食用。如牛油果牛奶蜂蜜饮。除生果食用...

精选综合 2017-01-03

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没开封的油过期能吃吗

有网友问没开封的油过期能吃吗，今天就给大家讲解一下没开封的油过期能吃吗。不能。变质的东西会滋生大量的细菌，一旦打开后和空气接触，只会加速细菌的产生，食用后会危害人体健康。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油...

精选综合 2016-12-20

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淮扬菜的特点(淮扬菜的特点是什么)

有网友问淮扬菜的特点，今天就给大家讲解一下淮扬菜的特点。1、扬州地处江淮之间，一年四季水产禽蔬不断，故淮扬菜选料尤为注重鲜活、鲜嫩，在烹法上擅长炖焖、重视调汤，让食材的本味在烹饪时得到充分体现。2、淮扬菜肴根据古人提出的以火为纪的烹饪纲领...

精选综合 2016-12-17

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意大利菜特点是讲究什么

有网友问意大利菜特点是讲究什么，今天就给大家讲解一下意大利菜特点是讲究什么。1、注重传统菜肴：意式菜中传统的红烩、红焖的菜肴比较多，都是著名的传统菜点。2、突出食物的本味：意式菜讲究直接利用原料自身的鲜美味道，调味直接、简单，常用西红柿、...

精选综合 2016-11-02

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中式快餐有哪些菜(中式快餐有哪些)

有网友问中式快餐有哪些菜，今天就给大家讲解一下中式快餐有哪些菜。红烧鸡块、东坡肉、牛腩炖土豆、梅菜扣肉、四喜丸子等。1、红烧鸡块：是常见的中国菜肴。炒制程序复杂，用料要求严格，操作工艺精细，是餐厅和饭店必备菜肴。2、东坡肉：是浙江省杭州...

精选综合 2016-10-31

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蒸的食物有哪些(蒸的食物有哪些食物)

有网友问蒸的食物有哪些，今天就给大家讲解一下蒸的食物有哪些。蒸的食物有土鸡、土鸭、乳鸽、鱼、虾、蟹、贝、河鲜、扇贝、蔬菜等。蒸是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜...

精选综合 2016-10-06

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蚝油是什么做的？为什么大家做饭都用蚝油？

蚝油是一种原产于广东地区的特色调味料，在我很小的时候北方地区并不常见蚝油，一开始只是在电视里的烹饪节目中才会见到，可以说在很早以前蚝油也算是一种比较“神秘”的调料了。不过近些年信息、物流都变得越发畅通，各地的美食文化相互碰撞、交融，蚝油也成...

精选综合 2016-08-03

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中国菌菜文化的由来

中国菌菜文化的由来中国菜中，菌菜指的就是以菌菇为主料制作的菜肴。中国菌菜的形成与发展，深受风情物产及人们的物质和精神文化生活的影响，形成了独具一格的菌菜文化。中国菌菜文化的来源，主要有四个。第一个是战国以来，在宫廷中渐渐流行起来的“宫廷菌...

精选综合 2016-07-23

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腐竹是豆腐皮吗(腐竹是豆腐皮做的吗)

有网友问腐竹是豆腐皮吗，今天就给大家讲解一下腐竹是豆腐皮吗。是。腐竹是用豆腐皮制作而成的一种豆制品，它的原材料是黄豆。用腐竹还可以做成很多其它的一些食品，虽然最受欢迎的是将腐竹做成菜肴来吃，因为腐竹具有非常独特的口感和非常丰富的营养，...

精选综合 2016-07-07

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料酒可以用什么代替(料酒可以用白酒代替吗)

有网友问料酒可以用什么代替，今天就给大家讲解一下料酒可以用什么代替。黄酒。料酒是所有烹饪用酒的统称，它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。而在烹饪食物中料酒可以用黄酒来代替。黄酒是用糯...

精选综合 2016-05-26

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焗是什么烹饪方法(扒是什么烹饪方法)

有网友问焗是什么烹饪方法，今天就给大家讲解一下焗是什么烹饪方法。焗是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。焗主要有四种方法：砂锅焗，是指主料经腌制后放进砂锅中，再加入料头、味料和少量汤水，...

精选综合 2016-05-22

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