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淋在菜上的热油怎么制作

有网友问淋在菜上的热油怎么制作，今天就给大家讲解一下淋在菜上的热油怎么制作。淋在菜上的热油制作方法：将锅清洗干净，烧热后加入适量油，烧至油冒烟即可。制作菜肴时淋入适量的热油可增加菜肴的香味，如红烧鲈鱼，出勺前要淋入麻油增香，而葱烧海参，出...

精选综合 2016-05-05

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勾芡淀粉放多了怎么办

有网友问勾芡淀粉放多了怎么办，今天就给大家讲解一下勾芡淀粉放多了怎么办。加一些水。如果炒菜时水淀粉放多了，可以加入适量热水下锅，然后尽快搅拌。建议以后倒水淀粉的时候，要一边观察，一边倒入。不要一次性倒入太多而导致食材变得粘稠。1、勾...

精选综合 2016-04-29

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化隆美食

有网友问化隆美食，今天就给大家讲解一下化隆美食。化隆美食有青稞酿皮、焜锅馍馍、爆焖羊羔肉、互助葱花土鸡、羊筋菜等。1、青稞酿皮：酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。再配上各种调料，一碗滋味醇厚...

精选综合 2016-04-22

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菜肴有哪些(中国传统菜肴有哪些)

有网友问菜肴有哪些，今天就给大家讲解一下菜肴有哪些。菜肴有宫保鸡丁、鸡蛋炒西红柿、鱼香肉丝、水煮鱼、手抓羊肉、木须肉等。1、宫保鸡丁：是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。2、鸡蛋炒西红柿：西红...

精选综合 2016-04-10

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傣族文化你了解多少？

傣族----简介傣族是云南特有民族，主要聚居生活在热带，亚热带气候的肥美、富饶的坝子--西双版纳，德宏两州、景颇族自治州和耿马、孟连等地。傣族先民为古百越中一支，"傣"意为酷爱自由，和平的人。傣族的民族特色鲜明，突出，人民普遍爱好歌舞，...

精选综合 2016-03-22

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布拖县特色美食有什么

有网友问布拖县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下布拖县特色美食有什么。布拖县特色美食有什么有会理圆子土火锅、灰豆腐、回锅蛋、肉冻、卷粉。1、会理圆子土火锅：又名土火锅、铜火锅。是会理的正宗特色地方美食之一，每家每户都有吃圆子土火锅的习...

精选综合 2016-02-03

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太甜了怎么补救(咖啡太甜了怎么补救)

有网友问太甜了怎么补救，今天就给大家讲解一下太甜了怎么补救。太甜了放些醋压一压甜味。如来果菜里还没有放盐，加些盐也能减弱甜味。在制作菜肴时，应先放糖、后加盐，否则食盐的脱水作用可促进蛋白质凝固而使食物难于将糖味吃透，导致外甜里淡，影响...

精选综合 2016-01-21

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适合下米饭的家常菜(什么菜下饭又好吃)

有网友问适合下米饭的家常菜，今天就给大家讲解一下适合下米饭的家常菜。莴笋炒木耳、黄瓜炒木耳、胡萝卜炒木耳、香干炒木耳、木耳炒鸡蛋、豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆干、凉拌折耳根、凉拌蒜花、凉拌平...

精选综合 2016-01-20

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公勺公筷指的是什么

有网友问公勺公筷指的是什么，今天就给大家讲解一下公勺公筷指的是什么。1、公筷公勺是指两人以上同桌共餐者就餐时为方便分餐而摆放的公用筷子、勺子的统称，专用于从公用餐饮器具中夹取菜肴放到个人使用的餐饮器具中。公筷公勺架是指专用于放置公筷公勺...

精选综合 2016-01-14

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豆腐能隔夜能吃吗(炒的豆腐隔夜能吃吗?)

有网友问豆腐能隔夜能吃吗，今天就给大家讲解一下豆腐能隔夜能吃吗。豆腐能隔夜能吃。建议放入密封保鲜盒里，再放入冰箱保鲜，在食用之前一定要充分加热。豆腐中加入了其它蔬菜就不要隔夜食用了，因为部分绿叶类蔬菜中含有较多硝酸盐类。豆腐是最常见的...

精选综合 2016-01-07

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下饭的家常菜(家常下饭菜的做法大全)

有网友问下饭的家常菜，今天就给大家讲解一下下饭的家常菜。莴笋炒木耳、黄瓜炒木耳、胡萝卜炒木耳、香干炒木耳、木耳炒鸡蛋、豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆干、凉拌折耳根、凉拌蒜花、凉拌平菇、麻辣凉拌...

精选综合 2016-01-05

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青菜能吃隔夜吃吗(青菜能过夜吃吗隔夜能吃吗)

有网友问青菜能吃隔夜吃吗，今天就给大家讲解一下青菜能吃隔夜吃吗。青菜不能隔夜吃。经过一夜时间的搁置，青菜的营养物质已大量流失，且绿色蔬菜或多或少都含有硝酸盐，反复加热后，硝酸盐易被氧化成亚硝酸盐类物质，食用对身体不利。因此建议隔夜后的...

精选综合 2015-12-14

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生粉可以勾芡吗(生粉可以勾芡吗生粉主要成分)

有网友问生粉可以勾芡吗，今天就给大家讲解一下生粉可以勾芡吗。可以。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡，生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来作为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做...

精选综合 2015-11-11

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脆花粒是什么东西(脆花粒是什么东西做的)

有网友问脆花粒是什么东西，今天就给大家讲解一下脆花粒是什么东西。脆花粒是一种食品配料，主要由水、小麦粉、植物油和红曲粉制备而成，形状是比米粒大点的小球形颗粒。市面上售卖的脆花粒主要分为黄色和红色，根据不同的烹饪需求可以选择不同颜色的脆花...

精选综合 2015-11-01

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食用油有那些(食用油都有哪些品牌)

有网友问食用油有那些，今天就给大家讲解一下食用油有那些。食用油有籽油、大豆油、菜籽油、椰子油、调和油、玉米油、茶籽油、芝麻油、米糠油、橄榄油、亚麻油、红花籽油、核桃油、棕榈油、花生油、葵花籽油等。食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使...

精选综合 2015-10-06

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各种调味料作用和用途(各种调味料作用和用途怎么识别)

有网友问各种调味料作用和用途，今天就给大家讲解一下各种调味料作用和用途。酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。麻油（香油）：菜肴起...

精选综合 2015-08-20

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料酒的成分(料酒的成分及作用及副作用)

有网友问料酒的成分，今天就给大家讲解一下料酒的成分。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿...

精选综合 2015-08-15

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红烧肉高压锅压几分钟合适(红烧肉高压锅压几分钟合适窍门)

有网友问红烧肉高压锅压几分钟合适，今天就给大家讲解一下红烧肉高压锅压几分钟合适。用高压锅制作红烧肉一般在上汽后压30分钟左右即可，需要注意的是高压锅制作红烧肉水不要放太多，在锅中有一指节深即可，待压力锅泄压后可以打开盖收一下汁。红烧肉是一...

精选综合 2015-08-13

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金陵丸子是哪里的菜-菜丸子怎么做好吃

对于喜好苏菜的人来说，金陵丸子是餐桌上的一道很有特色的菜肴，不但色香味俱全，而且还有着丰富的营养以及不错的功效，那么这么一道菜肴怎么做呢下。说起金陵丸子，很多人在慕名前去后都会对其口感而赞不绝口，其实，大多数的人在听说金陵丸子后，也会对其...

精选综合 2015-08-05

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浦南“硬八样”、云间八大碗……松江的这些饮食文化你知道吗？丨爱申活暖心春

松江的民间饮食属于江南吴越体系，但既不像苏锡那样偏爱甜酸，也不像宁绍那样偏咸。松江人的家常食谱讲究精细清淡，荤素搭配，原汁原汤，不重调料，不喜肥膘大肉，不喜辛辣。以饮食习惯与饮食水平的地区差异划分，松江可分为东北部与西南部两大片，人们习...

精选综合 2015-07-28

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回锅肉配菜有哪些(回锅肉的配菜有哪几种)

有网友问回锅肉配菜有哪些，今天就给大家讲解一下回锅肉配菜有哪些。回锅肉的配菜有青椒、洋葱、包菜、香干、藕片、蒜苗等，其中最经典的搭配是青椒和蒜苗。回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有...

精选综合 2015-06-12

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酱油过期了还能吃吗(没开封的酱油过期了还能吃吗)

有网友问酱油过期了还能吃吗，今天就给大家讲解一下酱油过期了还能吃吗。不能。伤寒杆菌在酱油能生存20天，痢疾杆菌在酱油中可生存2天，过期后酱油里有一种产膜性酵母污染了酱油后，会引起酱油发霉的现象。食后对人体有害，故发霉的酱油不可食用。酱...

精选综合 2015-06-03

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油过期了没开封还能吃吗(橄榄油过期了没开封还能吃吗)

有网友问油过期了没开封还能吃吗，今天就给大家讲解一下油过期了没开封还能吃吗。油过期了没开封不能吃。过期后会变质，滋生大量的细菌。虽然是密封物品，但开封后和空气接触，会加快细菌的产生。打开后的油应该远离高温，同时要防止水等其它物质进入...

精选综合 2015-05-14

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三文鱼尾肉可以生吃吗(三文鱼鱼尾肉可以生吃吗)

有网友问三文鱼尾肉可以生吃吗，今天就给大家讲解一下三文鱼尾肉可以生吃吗。三文鱼尾肉可以生吃。三文鱼尾肉的脂肪含量比较低，不仅可以补充多种营养物质，还能避免过多油脂的摄入造成肥胖，可以生吃。但是直接鱼尾肉生吃的口感不佳，不如中段肉香滑油...

精选综合 2015-05-06

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咖喱弄到白衣服上怎么洗下去

有网友问咖喱弄到白衣服上怎么洗下去，今天就给大家讲解一下咖喱弄到白衣服上怎么洗下去。1、用温甘油：先把衣物上咖喱渍处用清水润湿，然后用五十摄氏度的温甘油刷洗，接下来清水漂净即可。2、用牙膏清洗：把牙膏挤在牙刷上，擦洗已经沾渍的地方，刷上几...

精选综合 2015-04-14

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脆花粒是什么(脆花粒是什么东西)

有网友问脆花粒是什么，今天就给大家讲解一下脆花粒是什么。脆花粒是一种食品配料，主要由水，小麦粉，植物油和红曲粉制备而成，形状是比米粒大点的小球形颗粒，市面上售卖的脆花粒主要分为黄色和红色，根据不同的烹饪需求可以选择不同颜色的脆花粒。脆花...

精选综合 2015-04-03

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煮熟的咸鸭蛋太咸了怎么办(煮熟的咸鸭蛋太咸了怎么办?怎么让它变淡?)

有网友问煮熟的咸鸭蛋太咸了怎么办，今天就给大家讲解一下煮熟的咸鸭蛋太咸了怎么办。1、剥壳后水煮食用：咸鸭蛋已经腌制好后，味道过于咸而导致无法食用，可将咸鸭蛋剥壳，然后放入水中煮10分钟左右，一般味道就会变淡很多。2、作为配菜食用：把咸鸭蛋...

精选综合 2015-03-23

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生抽是什么(生抽是什么酱油吗)

有网友问生抽是什么，今天就给大家讲解一下生抽是什么。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽颜色淡，味道较咸，主要用来调味，炒菜或者做凉菜时用得较多。色泽淡雅...

精选综合 2015-02-11

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左手刀叉还是右手刀叉(吃牛排是左手拿刀还是右手拿刀)

有网友问左手刀叉还是右手刀叉，今天就给大家讲解一下左手刀叉还是右手刀叉。右手拿刀，左手拿叉。西餐刀叉的使用注意事项，拿刀的手的食指，压着刀叉的背柄来使用，如此才能使力；叉子不只用来压食物和叉东西而已，也可用来舀豆子和米饭；如用左手拿叉不...

精选综合 2015-01-17

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适合下米饭的家常菜(适合下米饭的家常菜有汁的)

有网友问适合下米饭的家常菜，今天就给大家讲解一下适合下米饭的家常菜。莴笋炒木耳、黄瓜炒木耳、胡萝卜炒木耳、香干炒木耳、木耳炒鸡蛋、豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆干、凉拌折耳根、凉拌蒜花、凉拌平...

精选综合 2014-12-14

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