有网友问泡打粉能用什么代替,今天就给大家讲解一下泡打粉能用什么代替。酵母粉或小苏打粉。酵母粉和泡打粉是不同的两种物质,却有异曲同工之妙,酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等,从而释放二氧化碳气体,让面团中产生无数的小气孔。在...
有网友问稀奶油能做啥食物,今天就给大家讲解一下稀奶油能做啥食物。稀奶油能做乳酪蛋糕、鸡蛋羹、焦糖饼干、稀奶油面包、葡挞等。1、乳酪蛋糕:把铝箔纸放在正方模具上,然后喷上脱模喷油;将奥利奥饼干碎跟无盐黄油混合拌匀,放在模具里压平,冷藏备用;...
有网友问蛋糕的种类有几种,今天就给大家讲解一下蛋糕的种类有几种。蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。1、面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空...
有网友问做蛋糕需要什么设备,今天就给大家讲解一下做蛋糕需要什么设备。1、设备:烤箱、打蛋机、和面机、醒发箱、工作台、货架、烟筒、鲜奶打蛋机、电子称、喷枪、收银台、陈列架等2、用具:烤盘、凉架、蛋抽、锯刀、抹刀、不锈钢盆数个、大、小面杖、...
有网友问家庭自制蛋糕的方法,今天就给大家讲解一下家庭自制蛋糕的方法。1、准备食材:低筋面粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、鸡蛋5个、柠檬汁几滴。2、先把蛋黄和蛋清分离,蛋清放到一个无油无水的干净盆中,蛋黄放过到一个盆中加入牛...
有网友问蛋糕放冰箱里可以保存多久,今天就给大家讲解一下蛋糕放冰箱里可以保存多久。1、蛋糕保质期一般是2天,放冰箱可以保存1-2天,适宜冷藏温度是2-7℃。蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存,因为放的时间越长细菌越多,口感越差,色泽也不好。...
有网友问蛋糕在冰箱里面可以放多久,今天就给大家讲解一下蛋糕在冰箱里面可以放多久。蛋糕在冰箱中的存放时间:1、生日蛋糕,根据国家标准的保质规定,需3天之内食用;2、有包装的蛋糕,最好为当天食用,味道最好,放入冰箱中可保存2到3天;3、...
有网友问六寸蛋糕多重,今天就给大家讲解一下六寸蛋糕多重。生日蛋糕(海绵蛋糕)重量在175克上下,如果是慕斯蛋糕,奶酪蛋糕(冷冻的奶酪蛋糕)重量会在500克左右。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原...
有网友问烤箱热饭菜要多少度,今天就给大家讲解一下烤箱热饭菜要多少度。1、烤箱加热食品需要的时间需根据食物大小和食物的冷热程序决定。不同烤箱的性能有所不同,需要慢慢掌握自家烤箱的习性来决定。2、热饭菜建议设置200度,约10~15分钟。3...
有网友问生日蛋糕放冰箱5天还能吃么,今天就给大家讲解一下生日蛋糕放冰箱5天还能吃么。生日蛋糕放冰箱5天不能再吃。蛋糕保质期为2-3天(奶油蛋糕更短),放冰箱的情况下,若超过了三天,蛋糕会繁殖大量细菌。没有食用价值。要是变质再吃,会引...
有网友问 做蛋糕需要什么材料和什么工具,今天就给大家讲解一下 做蛋糕需要什么材料和什么工具。工具:烤箱、打蛋器、蛋糕铲、铝箔纸、油纸等。材料:鸡蛋、面粉、玉米油、牛奶、白糖。做法:分离蛋白和蛋黄,蛋黄放玉米油、牛奶和白糖拌均。低筋面...
有网友问冰袋可以保持冷冻多久,今天就给大家讲解一下冰袋可以保持冷冻多久。2-3天,冰袋具体保持冷冻时间与泡沫箱密度、厚度、环境温度、冰袋蓄冷效果、数量等因素有关,若生鲜快递采用保温箱寄送冷冻时间可延长1-2天。1、医疗:用于医疗降温退热,...
企业名称:深圳市光明区吴润仙烘焙店注册地址:深圳市光明区玉塘街道长圳社区长圳路商业中心1号综合楼103登记机关:深圳市市场监督管理局所属行业:批发业所在省份:广东所在城市:深圳市所在区域:宝安区成立时间:2020-04-26审核时间:202...
有网友问电饭煲做蛋糕配料的比例,今天就给大家讲解一下电饭煲做蛋糕配料的比例。1、鸡蛋4个、面粉3大匙、牛奶6匙、绵白糖4匙、食用油少许。蛋清蛋黄分离,打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖,有点稠时再放一勺糖,打大...
有网友问做蛋糕的方法和步骤,今天就给大家讲解一下做蛋糕的方法和步骤。用料:鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、水40克。1、蛋清蛋黄分离,蛋黄中加35克油、10克白糖、40克水,搅拌均匀。2、筛入面粉,画Z字拌均匀。3、蛋清中滴...
有网友问冬天蛋糕放一晚上还能吃吗,今天就给大家讲解一下冬天蛋糕放一晚上还能吃吗。冬天蛋糕放一晚上还能吃。蛋糕可以用保鲜膜包覆起来,放进保鲜袋或是保鲜盒中冷藏,可保存2到3天。食用时提前20-30分钟取出常温解冻即可。蛋糕是一种古老的...
有网友问戚风蛋糕中间湿能吃吗,今天就给大家讲解一下戚风蛋糕中间湿能吃吗。可以,这是正常现象,但如果还伴有发粘等情况则为没烤熟,再烤制一会即可。戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但由于缺乏牛...
有网友问做蛋糕用什么牛奶,今天就给大家讲解一下做蛋糕用什么牛奶。做蛋糕用一般的纯牛奶。1、准备食材:牛奶、色拉油、面粉、盐、鸡蛋、打蛋器、烤箱、筷子。2、首先将牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中,用筷子搅拌至表面无大片油花状态。3、加入...
有网友问电饭煲蛋糕不熟怎么补救,今天就给大家讲解一下电饭煲蛋糕不熟怎么补救。可以采用电饭煲重蒸或者蒸锅重蒸的方式进行,用蒸锅重蒸,水分会比较充分,用电饭煲加热重蒸会比较省事,日常在选择的时候根据自己的饮食口味或者生活习惯进行选择即可。蛋糕...
企业名称:罗定市金鸡镇华榕蛋糕店注册地址:罗定市金鸡镇解放路69号登记机关:广东省云浮市罗定市工商行政管理局所属行业:食品制造业所在省份:广东所在城市:云浮市所在区域:罗定市成立时间:2020-06-08审核时间:2020-06-08公司网...
有网友问戚风凹底是底火高了还是低了,今天就给大家讲解一下戚风凹底是底火高了还是低了。戚风凹底是底火高了。因为蛋糕体温度高,蛋糕底部过分干燥膨发,烤制完成拿出来后温度变低,所以蛋糕的空隙中的气体热胀冷缩跑出来,蛋糕底部过于干燥,并且失去空...
有网友问生日蛋糕怎么做,今天就给大家讲解一下生日蛋糕怎么做。用料:鸡蛋3个、牛奶65克、细砂糖50克、玉米油35克、盐1克、可可粉10克、低筋面粉55克、淡奶油300克、柠檬1个、白砂糖20克。1、鸡蛋蛋白蛋黄分离在两个无水无油的碗里,蛋...
有网友问低筋面粉最简单能做啥,今天就给大家讲解一下低筋面粉最简单能做啥。一、葱油花卷。准备食材:低筋面粉100克、香葱、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。香葱切末。碗中放干酵母,牛奶,白砂糖,低筋面粉,搅拌成絮状,揉成面团,发酵十...
有网友问蛋糕不够蓬松是因为什么原因,今天就给大家讲解一下蛋糕不够蓬松是因为什么原因。工艺控制问题、原材料品质问题、配方问题、烘烤操作不当。1、工艺控制问题:装模过满,蛋糕糊太多,模具无法提供足够的支撑,烘烤时表现不出来,出炉后易发生塌陷,...
有网友问怎么做小蛋糕,今天就给大家讲解一下怎么做小蛋糕。低筋面粉110g、鸡蛋3个、玉米油25g、细砂糖60g、蜂蜜1勺、白芝麻适量、玉米油适量。将鸡蛋打入无水无油的盆中,加入60g细砂糖。将电动打蛋器调制最高速档,打发至蛋液颜色变浅,打...
“1可能是鸡蛋的碱性太强,滴几滴白醋可以缓解2也可能是因为白砂糖不够细腻,需要选用较为细腻的白砂糖3可能是白砂糖量不够,一个鸡蛋的蛋清通常来说要放25g糖4也可能是没有使用工具,打发蛋清最好用电动搅打器,手动打发很难打成奶油状”。2蛋白和...
企业名称:安徽夏晴薇食品有限公司合肥第二分公司注册地址:合肥市包河区桐城南路358号新里程花园6幢1010登记机关:合肥市包河区市场监督管理局所属行业:批发业所在省份:安徽所在城市:合肥市所在区域:包河区成立时间:2020-05-28审核时...
有网友问吉利丁片怎么做慕斯蛋糕,今天就给大家讲解一下吉利丁片怎么做慕斯蛋糕。用料:吉利丁片30克、草莓块适量、酸奶300克、冰水适量、黄油40克、饼干碎80克、白砂糖40克。1、吉利丁片冰水软化备用。2、融化的黄油和饼干碎拌匀。3、倒入6...
蛋糕重量的换算关系是1磅=454克;蛋糕英寸和厘米之间的换算关系是1英寸=2.54厘米;市面上的生日蛋糕都是有统一标准尺寸:6寸蛋糕重量=1磅,直径是15厘米,适合1-3个人食用;8寸蛋糕重量=2磅,直径是20厘米,适合3-5个人食...
有网友问面包粉和普通粉有什么区别,今天就给大家讲解一下面包粉和普通粉有什么区别。面包粉的原料是硬麦,普通面粉的原料是小麦。面包粉,硬麦制成,面筋含量高。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大,面包粉属于高筋面粉。精细性区别:面粉是一种...