有网友问自制酸奶比例,今天就给大家讲解一下自制酸奶比例。1、酸奶和鲜奶的比例是1:4。把制作酸奶的容器洗干净,消毒,放在大锅里面煮,然后在750ml的常温纯牛奶中倒入一包酸奶发酵粉,然后倒入80g的糖粉,(注意放的是糖粉,不是细砂糖,细...
有网友问肉沫还可以做什么吃的呢,今天就给大家讲解一下肉沫还可以做什么吃的呢。肉火烧。用料:面粉400克、白萝卜半根、猪肉200克、花生油半勺、五香粉、味精、蚝油2茶匙、发酵粉3克、白砂糖半茶匙、大葱1段、生姜1块、盐3克。1、面粉中加入...
有网友问白矾是小苏打吗,今天就给大家讲解一下白矾是小苏打吗。白矾不是小苏打。白矾也叫明矾,其主要化学成分为十二水硫酸铝钾,是由矿物明矾石经加工提炼而成。小苏打是碳酸氢钠,白色细小晶体,水溶液呈现弱碱,50℃以上可分解生成碳酸钠、二氧化...
有网友问白色大理石被染色了怎么清理,今天就给大家讲解一下白色大理石被染色了怎么清理。使用大理石清洗剂清除污渍,渗透性非常强,能够快速去除表面上的污渍,比如茶叶污渍、咖啡污渍等,还不会损伤大理石表面的光泽,能够把内部残留的色素清除干净。如果...
有网友问面起子学名是什么,今天就给大家讲解一下面起子学名是什么。面起子学名碳酸氢钠,俗名小苏打、酸式碳酸钠等。是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭、味碱、易溶于水。在潮湿空气或热空气中会缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解,...
10寸是25.4厘米。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典...
有网友问小苏打是什么,今天就给大家讲解一下小苏打是什么。碳酸氢钠,是一种无机化合物,俗称小苏打,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,呈弱碱性。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中...
有网友问怎样做枣花,今天就给大家讲解一下怎样做枣花。准备食材:面粉500克、发酵粉5克、辅料、红枣300克。面粉发酵粉放在一起,用温水搅拌,揉成面团,放在温暖处发酵。取一面团,擀圆。用刀把四周压成花边,每三个捏在一起,成向日葵花盘。取一面...
有网友问发酵粉是什么粉,今天就给大家讲解一下发酵粉是什么粉。发酵粉俗称泡打粉、焙粉、发粉,成白色粉末状,无异味。它是由碱性物质、酸式盐和填充物按一定比例混合而成的复合膨松剂。在发酵中主要是酸剂和碱剂相互作用,产生二氧化碳,填充物多选用...
有网友问蒸馒头老是起泡咋回事,今天就给大家讲解一下蒸馒头老是起泡咋回事。1、面太稀。蒸馒头起泡原因可能是面太稀了,要是在做蒸馒头的时候,和的面太稀的话,会导致蒸出来的馒头起泡。因此面稀的话说明馒头要不是面粉少了,要不是酵母发的不够,因...
有网友问芝麻糖包怎么调馅,今天就给大家讲解一下芝麻糖包怎么调馅。铁锅烧热,小火下芝麻,烘焙成熟,舂成芝麻碎。芝麻碎加适量白糖(根据个人口味),加植物油,成粘稠状即可。1、糖包做法:准备牛奶倒入盆中加入面粉,发酵粉合成面团,醒发一小时。2...
有网友问冷冻馒头蒸多久才会热,今天就给大家讲解一下冷冻馒头蒸多久才会热。冷冻馒头蒸15分钟才会热。冰冻馒头用蒸锅加热需要15分钟左右时间,由于冷冻导致馒头中的水凝固,使馒头变得又硬又酥,所以需多蒸制一段时间。如果使用微波炉,加热时间在...
有网友问食用小苏打可以洗衣服吗,今天就给大家讲解一下食用小苏打可以洗衣服吗。食用小苏打可以洗衣服。1、浸泡法:如果想用小苏打除臭,先将衣服放入小苏打溶液中浸泡一夜,有效祛除异味。这一方法适用于有烟味、霉味、汗味的衣服、毛巾和其他物品,确...
有网友问2.2磅蛋糕是几寸,今天就给大家讲解一下2.2磅蛋糕是几寸。8寸。蛋糕重量换算关系是:1磅=0.4535924公斤=0.9071847斤。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶...
有网友问冬天蛋糕不放冰箱第二天可以吃吗,今天就给大家讲解一下冬天蛋糕不放冰箱第二天可以吃吗。可以,冬天气温较低,不容易滋生细菌,但存放超过两天的蛋糕则不宜再食用。蛋糕吃不完最好保存在冰箱中,蛋糕的最佳保存温度是2-7摄氏度,冰箱冷藏室正...
有网友问泡打粉过期还能用吗,今天就给大家讲解一下泡打粉过期还能用吗。泡打粉过期不能用。泡打粉是由苏打粉配合其它酸性材料,再以玉米粉为填充剂的白色粉末,通过接触水分发生化学反应,玉米粉属于有机物,存放一定时间后会变质,在变质过程中会吸水霉...
有网友问做南瓜饼要放发酵粉吗,今天就给大家讲解一下做南瓜饼要放发酵粉吗。不要。大部分南瓜饼是一种实心小吃,不像包子、馒头、面包那样蓬松多孔,后者是通过发酵粉的发酵作用产生了很多气体所致,所以像南瓜饼这样的小吃,不需要加发酵粉进行发酵。...
有网友问泡打粉可以用小苏打代替吗,今天就给大家讲解一下泡打粉可以用小苏打代替吗。不可以。小苏打粉的化学名称是碳酸氢钠(NaHCO3),属于碱性物质,它在烘焙中使用时,要搭配酸性的液体,比如酸奶、醋、柠檬汁、咖啡、蜂蜜等等才能产生化学反应...
有网友问酵母可以代替泡打粉吗,今天就给大家讲解一下酵母可以代替泡打粉吗。酵母不能替代泡打粉。发酵粉是酵母,是生物反应,需要时间较长,特点是能够持续地发酵,只需要一点,只要时间足够,多大的面团都能发起来,而且无论怎样揉,都能继续发,做面包...
有网友问发面如何去酸味不用碱,今天就给大家讲解一下发面如何去酸味不用碱。在面团里放入少量的小苏打,可以有效抑制发面发酸。小苏打在食品加工中,是一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性...
有网友问电饭煲蛋糕要蒸多久呢,今天就给大家讲解一下电饭煲蛋糕要蒸多久呢。20-30分钟。电饭煲蛋糕对于时间的把控很重要,时间长了蛋糕会出现扁塌的情况,口感不好,时间短了蛋糕不会熟,不能食用,根据人们的生活经验来说,用电饭煲做蛋糕按煮饭键...
有网友问泡打粉和发酵粉是一样的吗,今天就给大家讲解一下泡打粉和发酵粉是一样的吗。不一样。成分特性不同、用途和安全性不同、发酵过程不同。1、成分特性不同:发酵粉是天然的有益微生物。泡打粉主要成分为活性生物膨松剂。2、用途和安全性不同:泡...
有网友问发粉是什么,今天就给大家讲解一下发粉是什么。发粉是发酵粉。发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,离解...
有网友问怎样蒸馒头好吃又松软窍门,今天就给大家讲解一下怎样蒸馒头好吃又松软窍门。用料:面粉1000克、南瓜540克、盐4克、干酵母8克、水90克。1、南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟,趁热碾成泥。2、将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸。3、...
有网友问烤箱烤面包怎么做,今天就给大家讲解一下烤箱烤面包怎么做。1、准备面粉发酵粉,加入白糖,鸡蛋,加入少许玉米油搅拌成絮状。2、和成面团醒发一小时,分成若干份,准备蓝莓干,蜂蜜。3、擀成薄片加入蓝莓干,切开,蘸上蜂蜜,刷上蛋液,撒上黑芝...
有网友问食粉是什么粉,今天就给大家讲解一下食粉是什么粉。食粉是小苏打粉,学名碳酸氢钠,是一种无机化合物,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,呈弱碱性。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制...
有网友问茄夹面糊怎么做才酥脆,今天就给大家讲解一下茄夹面糊怎么做才酥脆。茄夹面糊做法:1、将茄子去蒂,切成夹片。2、葱、姜切末。3、青红椒、洋葱切小丁。4、肉泥放入碗中,加一个鸡蛋、葱姜末、盐、味精、淀粉,搅拌均匀。5、将调味的肉泥,酿...
有网友问冬天发酵温度低怎么办,今天就给大家讲解一下冬天发酵温度低怎么办。温水和面:要使面粉正常发酵,在第一步和面上,就应该注意,30度左右的温水比较适宜;其次是适量多放点发酵粉于温水中化开,混合均匀,倒入面粉和好。盖湿笼布、保鲜膜:和好面...
有网友问馒头冷水下锅蒸多久才会熟,今天就给大家讲解一下馒头冷水下锅蒸多久才会熟。馒头冷水下锅需要蒸25-30分钟。通常家里蒸的馒头,个头都不会非常大,基本在2两以内,这样的馒头冷水下锅,蒸25分钟左右即可。但是如果馒头非常大,比如3-...
有网友问小苏打加醋可以杀虫吗,今天就给大家讲解一下小苏打加醋可以杀虫吗。小苏打加醋不可以杀虫。小苏打学名为碳酸氢钠,是碱性物质,而白醋是酸性物质,两者混合后会发生反应,生成碳酸,并没有任何灭杀病害虫的作用。但小苏打制成溶液单独用在蔬菜...