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泡打粉酵母怎么混合用(酵母和泡打粉怎么用)

有网友问泡打粉酵母怎么混合用，今天就给大家讲解一下泡打粉酵母怎么混合用。先放泡打粉再放酵母。如果既放泡打粉又放发酵粉，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，所以一定要注意不能两样同时都放，要先放发酵粉，后放泡打粉。传统...

精选综合 2014-11-08

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米酒可以发面做馒头吗(米酒发面做馒头最正宗的做法)

有网友问米酒可以发面做馒头吗，今天就给大家讲解一下米酒可以发面做馒头吗。可以。米酒内含有的酒曲可以进行发酵，而且制作出来的馒头不仅柔软蓬松，还带有一股酒香。不过米酒发馒头的时间比较慢，因此最好选择新鲜的米酒进行发酵，同时制作的比例要严...

精选综合 2014-08-15

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自发粉做包子发面要多久(自发面粉做包子要发多长时间)

有网友问自发粉做包子发面要多久，今天就给大家讲解一下自发粉做包子发面要多久。视情况而定。夏天温度较高，自发粉做包子发酵40分钟左右即可；冬天气温较低，不利于发酵，需一个小时甚至更长时间，具体可根据面团发酵情况做出调整，当面团体积发酵至2...

精选综合 2014-08-09

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发面可以做什么美食(发面可以做什么美食蒸)

有网友问发面可以做什么美食，今天就给大家讲解一下发面可以做什么美食。发面葱花饼、发面酥饼、发面饼、发面卷、发面牛舌饼、咸香面饼。1、发面葱花饼：面粉中加入酵母粉、白糖与水和成面团醒发，醒发好的面团擀成面片抹上油撒上葱花，揉成面饼煎熟即可。...

精选综合 2014-05-25

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冬天怎么发面又松又软(冬天用酵母怎么发面又松又软)

有网友问冬天怎么发面又松又软，今天就给大家讲解一下冬天怎么发面又松又软。天冷只用酵母发面特别慢，可以在发面的时候多加一点白糖或者酸奶，因为白糖和酸奶都能够促进发酵菌发酵，起到加快面团发酵的作用，另外加了白糖和酸奶蒸出来的馒头，吃起来也会更...

精选综合 2014-05-13

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把面盆放热水上能加速发酵吗

有网友问把面盆放热水上能加速发酵吗，今天就给大家讲解一下把面盆放热水上能加速发酵吗。不能。因酵母菌最有利的繁殖温度是30-40摄氏度，低于0度酵母菌会失去活性，温度超过50摄氏度时，酵母菌会无法存活，所以发面的最佳温度是30摄氏度左右。...

精选综合 2014-04-25

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蒸馍发面怎么发(蒸馒头怎么发面)

有网友问蒸馍发面怎么发，今天就给大家讲解一下蒸馍发面怎么发。1、食材准备：碱面、面粉、酵子、水适量。2、酵子掰小块加水泡，水量多一些，泡软。3、泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。4、加面粉拌匀，继续发酵。...

精选综合 2014-04-21

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馒头怎么蒸才能白(馒头怎么才能蒸好)

有网友问馒头怎么蒸才能白，今天就给大家讲解一下馒头怎么蒸才能白。1、面粉的选用：面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉适合用来做馒头包子。超市里一般没有标明的散装面粉都是中筋面粉，可以用...

精选综合 2014-01-04

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