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铁锅可以用钢丝球刷吗(章丘铁锅可以用钢丝球刷吗)

有网友问铁锅可以用钢丝球刷吗，今天就给大家讲解一下铁锅可以用钢丝球刷吗。铁锅不能用钢丝球来刷洗。因为钢丝球会刮伤铁锅表面的涂层，这样会使得铁锅很容易生锈。虽然少量的铁锈对人体没有危害，但长期使用就会危害健康。因此，铁锅生锈之后一定要及...

精选综合 2015-02-25

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麻婆豆腐要三次勾芡吗(麻婆豆腐三次勾芡是什么讲究)

有网友问麻婆豆腐要三次勾芡吗，今天就给大家讲解一下麻婆豆腐要三次勾芡吗。要。麻婆豆腐的水淀粉要进行三次离火勾芡收汁，这样做不仅能够更加准确的掌握芡汁的浓稠度，也能使豆腐更加的油亮有光泽，口感更嫩滑，而且汤汁才能更好裹在豆腐上更有味道好吃...

精选综合 2014-05-11

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小火收汁还是大火(小火收汁还是大火收汁)

有网友问小火收汁还是大火，今天就给大家讲解一下小火收汁还是大火。大火。大火收汁可以让锅内多余的水分和汤汁快速蒸发，但需要在收汁时快速翻炒，不然容易糊锅。如果制作的菜肴需要用淀粉，或者在热菜时需要添加一点水，则需要先用大火加热，最后用小...

精选综合 2014-04-19

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电磁炉炒菜容易糊锅为什么(电磁炉炒菜容易糊锅怎么解决)

有网友问电磁炉炒菜容易糊锅为什么，今天就给大家讲解一下电磁炉炒菜容易糊锅为什么。锅的材质问题。电磁炉的受热一般都很均匀，由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的，所以锅底的厚度直接影响加热效果。利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁...

精选综合 2014-01-04

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