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氨基酸态氮含量多少是好酱油(中国十大无添加酱油排行榜)

酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低，氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》大于等于0.8克/100ml为特级。大于等于0.7克/100ml为一级。大于等于0.55克/10...

精选综合 2023-05-08

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生抽酱油是什么(生抽酱油是什么意思)

生抽生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色的酱油。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质...

精选综合 2022-11-06

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味极鲜是什么(味极鲜是什么味道)

有网友问味极鲜是什么，今天就给大家讲解一下味极鲜是什么。味极鲜是酱油。味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，经传统工艺天然酿造而成，是纯天然调味品的典范，氨基酸态氮含量达≥1.2克/100ML营养价值极高，国家特级酱油标准是氨基酸...

精选综合 2022-08-20

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生抽老抽和酱油的区别及用途(生抽和老抽酱油的区别和用法)

有网友问生抽老抽和酱油的区别及用途，今天就给大家讲解一下生抽老抽和酱油的区别及用途。区别：生抽，颜色浅，上色能力一般，但味道最鲜。酱油，颜色适中，上色能力也适中，可以说是应用最广泛。老抽，因为加了焦糖色，色泽最沉重。用途：生抽主要应...

精选综合 2022-01-11

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味极鲜可以当生抽的吗

有网友问味极鲜可以当生抽的吗，今天就给大家讲解一下味极鲜可以当生抽的吗。可以。味极鲜和生抽都是酱油中的一种，因为两者含有的成分差不多，都含有水，并都是用脱脂大豆、黄豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、5-肌苷酸二钠、5-鸟...

精选综合 2020-08-14

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蚕豆尖能不能吃(蚕豆尖能不能煮吃)

有网友问蚕豆尖能不能吃，今天就给大家讲解一下蚕豆尖能不能吃。蚕豆尖能吃。一定要炒熟吃，生的不能吃。蚕豆尖可以用于炒菜吃，同时可以用水焯一下之后凉拌，或者加面上笼屉蒸蒸菜等吃法。蚕豆别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本...

精选综合 2018-12-04

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生抽可以当酱油用吗

有网友问生抽可以当酱油用吗，今天就给大家讲解一下生抽可以当酱油用吗。生抽不可以当酱油用。酱油除了调味以外，还可以为食物上色，而生抽在上色功能上不适用；酱油味道比生抽重，在菜中放同等的酱油和生抽制作的菜肴是完全不同的味道，因此两者不可替代...

精选综合 2018-01-22

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酱油等级(酱油等级一级和三级哪个好)

有网友问酱油等级，今天就给大家讲解一下酱油等级。酱油分为4个等级。分别是氨基酸态氮≥0.80g/100ml为特级，氨基酸态氮≥0.70g/100ml为一级，氨基酸态氮≥0.55g/100ml为二级，氨基酸态氮≥0.40g/100ml为三...

精选综合 2017-12-01

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酱油是生抽还是老抽(味极鲜是生抽还是老抽)

有网友问酱油是生抽还是老抽，今天就给大家讲解一下酱油是生抽还是老抽。酱油既不是生抽也不是老抽。酱油早于生抽、老抽的使用，早在三千多年前的周朝就有制作记载，是我国传统的调味品，而生抽和老抽是在酱油的基础上发展演变而来的，可以说酱油是它们的...

精选综合 2017-06-21

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味极鲜是生抽还是老抽(味极鲜是生抽还是老抽炒菜用什么酱油好吃)

有网友问味极鲜是生抽还是老抽，今天就给大家讲解一下味极鲜是生抽还是老抽。都不是，味极鲜是酱油。无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品，而味极鲜也属于酱油，不归类生抽或老抽其中一种，它们都是高盐稀态发酵酱油，因此味极鲜归为酱油类，既不是生抽...

精选综合 2017-03-16

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蚕豆壳能不能吃(炒蚕豆壳能不能吃)

有网友问蚕豆壳能不能吃，今天就给大家讲解一下蚕豆壳能不能吃。能。蚕豆壳可以食用，其含有丰富的丙氨酸，维生素A以及酪氨酸等物质，吃蚕豆的时候可以不用去壳直接食用，如果蚕豆壳较硬，则可以去除。蚕豆别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或...

精选综合 2017-02-28

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生抽怎么用(生抽怎么用最好)

有网友问生抽怎么用，今天就给大家讲解一下生抽怎么用。生抽用来调味，通常在起锅前两分钟倒入，再翻炒入味后即可将食材盛出。生抽因颜色淡，在炒菜或者凉菜的时候用的多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为...

精选综合 2016-04-20

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蚕豆要煮多久才熟(蚕豆水煮要煮多久熟)

有网友问蚕豆要煮多久才熟，今天就给大家讲解一下蚕豆要煮多久才熟。蚕豆煮15分钟左右可以熟。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮...

精选综合 2016-01-10

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味极鲜可以炒菜吗(天天吃味极鲜炒菜好吗)

有网友问味极鲜可以炒菜吗，今天就给大家讲解一下味极鲜可以炒菜吗。可以。味极鲜本身是一种酱油，主要是由非转基因脱脂大豆，非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、苯甲酸钠、三氯蔗糖等原料制成，无论是味道或者成分都和酱油差...

精选综合 2015-10-25

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一品鲜和味极鲜区别(千禾一品鲜和味极鲜区别)

有网友问一品鲜和味极鲜区别，今天就给大家讲解一下一品鲜和味极鲜区别。一品鲜和海天味极鲜都是生抽。一品鲜颜色比普通生抽深一些，它是一款专门针对点蘸用途研发的酱油，它的颜色稍深是为方便消费者在点蘸的时候判断点蘸量，以免蘸食过多影响口感。味...

精选综合 2015-09-08

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生抽是什么(生抽是什么酱油吗)

有网友问生抽是什么，今天就给大家讲解一下生抽是什么。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽颜色淡，味道较咸，主要用来调味，炒菜或者做凉菜时用得较多。色泽淡雅...

精选综合 2015-02-11

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嫩蚕豆如何保存(蚕豆如何长期保存)

有网友问嫩蚕豆如何保存，今天就给大家讲解一下嫩蚕豆如何保存。嫩蚕豆挑出杂物，洗净后捞出沥水，锅中加大量的水，煮开后转小火，倒入嫩胡豆，保持微开煮两分钟。倒在不锈钢筛子上沥水，再用凉水反复冲洗至嫩胡豆无热气。将冷却后的嫩胡豆分袋密封，放...

精选综合 2014-05-17

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