有网友问蒸馒头发面一般需要多长时间,今天就给大家讲解一下蒸馒头发面一般需要多长时间。
夏天发面的一般只需要 三十至四十五分钟应该就行了,最多也就一个小时,不过由于酵母的活性不同和用量不同,发面时间也会有所差异,因此用面发起来的体积判断更为准确,如果发起的面比你和面时的体积增加了一倍以上,闻起来有糯米酒的香气就说明已经发好了。
1、酵母要放在温水(不烫手即可)里化开后和面;
2、发面环境温度要25摄氏度以上,1个半小时就发起来;
3、酵母发面不能过夜,老面肥发面才隔夜呢;
4、发好的面包包子、作馒头后,要再在案板上放15分钟,才能上屉蒸;
5、蒸锅水开后上屉,定时20分钟就行了。
以上就是蒸馒头发面一般需要多长时间,希望对大家有所帮助。