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油起沫子怎么回事解决(炒菜油起沫子怎么回事)

有网友问油起沫子怎么回事解决，今天就给大家讲解一下油起沫子怎么回事解决。炸东西油起沫有几个原因：1、炸东西的油被反复使用；2、炸东西的油温不够；3、油很脏，使用过的油里面有很多杂质；4、劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一。解...

精选综合 2019-03-28

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湖南青椒炒腊肉怎么做

有网友问湖南青椒炒腊肉怎么做，今天就给大家讲解一下湖南青椒炒腊肉怎么做。准备腊肉150克、青椒1个，油盐生抽各适量。腊肉先用温水泡一下，比较好清洗。洗净后的腊肉切薄片，肥瘦分开。青椒清洗干净，切小块。热油锅，下入肥腊肉爆香，炒出油。下入...

精选综合 2019-01-06

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炒黄鳝丝怎么做好吃(鳝丝怎么炒好吃)

有网友问炒黄鳝丝怎么做好吃，今天就给大家讲解一下炒黄鳝丝怎么做好吃。准备食材：黄鳝750克、葱3根、蒜6瓣、姜5片、花椒少量、盐6克、酱油1勺。开水烫死黄鳝，洗净，晾干。放入油锅，炸至金黄，成盘，起锅。油锅放入、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、...

精选综合 2018-12-15

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炸虾仁怎样做又脆又蓬松(炸虾仁怎样做又脆又蓬松比例)

有网友问炸虾仁怎样做又脆又蓬松，今天就给大家讲解一下炸虾仁怎样做又脆又蓬松。准备食材：虾仁、面粉、淀粉、鸡蛋、料酒、盐。虾仁去虾线，加料酒、盐腌5分钟。面粉、淀粉、鸡蛋、水一起搅拌成糊。油锅七成热，虾仁裹上面糊，小火炸至金黄飘起。出锅摆盘...

精选综合 2018-11-12

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炎陵县特色美食有什么

有网友问炎陵县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下炎陵县特色美食有什么。炎陵县特色美食有什么有炎陵腊肉、炎陵酿豆腐、炎陵馓子、艾叶米果、客家十碗荤、炎陵黄桃等。1、炎陵腊肉：炎陵的腊肉分两种，有用柴火熏的，也有风干肉，但客家人偏爱熏制的腊...

精选综合 2018-10-27

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甲鱼怎么炒(甲鱼怎么炒才好吃)

有网友问甲鱼怎么炒，今天就给大家讲解一下甲鱼怎么炒。1.先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净。2.把香菇浸泡一小时，并洗干净。3.把洗干净的甲鱼切成小块。4.甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来。5.把生姜等调料放入油锅里。6.倒入甲鱼翻炒...

精选综合 2018-09-30

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咕咾肉是粤菜还是苏菜

咕咾肉是粤菜。咕咾肉又称甜酸肉或咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉名称的来源据说是由于这道菜以酸甜汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住“咕噜咕噜”的流口水，因而得名。咕咾肉做法：1、五花肉切小块，用盐，鸡精，...

精选综合 2018-09-12

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炸虾过夜了还能吃吗(炸虾剩了还能吃吗)

有网友问炸虾过夜了还能吃吗，今天就给大家讲解一下炸虾过夜了还能吃吗。不建议吃过夜的炸虾。食用隔夜的油炸食品容易引起不适，可以吃少量。虾属于海鲜，富含高蛋白，易滋生细菌，营养成分流失快，若吃不完需放置冰箱保存，食用时一定要重新加热透，高...

精选综合 2018-07-01

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鱼头萝卜汤怎么做又浓又白

有网友问鱼头萝卜汤怎么做又浓又白，今天就给大家讲解一下鱼头萝卜汤怎么做又浓又白。准备食材：鱼头1个、白萝卜1个、油20克、盐2克、姜2片、葱花10克。鱼头洗净；萝卜，姜葱切好；热油锅；放入鱼头煎一下；两边都要煎；鱼头煎好后，倒入适量水；倒...

精选综合 2018-04-24

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瘦肉丸子怎样做才嫩(瘦肉丸子怎样做才嫩视频)

有网友问瘦肉丸子怎样做才嫩，今天就给大家讲解一下瘦肉丸子怎样做才嫩。准备食材：猪肉末、牛肉末、洋葱、油、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋、面包屑、酱油。将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。猪肉末和牛肉末加海天特级一品鲜酱油...

精选综合 2018-04-01

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水落在油锅里会爆裂的原因：沸腾、温度、蒸气、膨胀因素的作用影响

知识点：沸腾、温度、蒸气、膨胀、爆裂炒菜熬油时，水落到热油锅里，会有爆裂声伴随着四溅的油花，让人躲闪不及。水落到热油锅里爆裂，跟水和油的沸腾温度有关。水温上升到100℃时沸腾成为水蒸气，而油的沸腾温度在200℃以上。还有一个非常重要的...

精选综合 2018-03-10

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炒白鲢鱼怎么做最好吃

有网友问炒白鲢鱼怎么做最好吃，今天就给大家讲解一下炒白鲢鱼怎么做最好吃。准备用料：白鲢鱼1条、油、盐、葱、老抽、白糖、醋、姜。白鲢鱼一条收拾干净；切成几大块 表面拍上面粉；用油锅煎的表面金黄；准备料酒、生抽、醋兑成的料汁，葱、姜、花椒、大...

精选综合 2018-02-19

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凉了的薯条如何加热(凉掉的薯条如何加热)

有网友问凉了的薯条如何加热，今天就给大家讲解一下凉的薯条怎么加热。1、微波炉加热：薯条凉了用微波炉加热，则加热时薯条回软，但不要紧，只需要将薯条多颠几下，口感就会变脆。注意刚加热的薯条不要直接吃，会影响口感的，来回颠几下，回自然的回脆，...

精选综合 2017-12-28

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卤豆腐怎么炒(卤豆腐怎么炒好吃)

有网友问卤豆腐怎么炒，今天就给大家讲解一下卤豆腐怎么炒。1、食材准备：卤豆腐干300克、油、盐、青椒、大蒜各适量。2、武冈县出品的卤豆干，切成薄片。3、热油锅，将青椒丝与蒜籽放入爆香。4、加少许盐。5、放入切好的卤豆干。6、翻炒入味。7、...

精选综合 2017-12-15

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富拉尔基区特色美食有什么

有网友问富拉尔基区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下富拉尔基区特色美食有什么。富拉尔基区特色美食有什么有炒尖椒干豆腐、肥鸭炖酸菜、黄金肉丸、酱焖泥鳅鱼、熘鱼片、锅包肉、红梅牌脆松糖等。1、炒尖椒干豆腐：此菜是龙江人家庭日常制作食用的菜肴...

精选综合 2017-11-06

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炸完面包糠的油还能用吗(炸过的面包糠还能用吗)

有网友问炸完面包糠的油还能用吗，今天就给大家讲解一下炸完面包糠的油还能用吗。能。在油炸食物的过程中会有一定面包糠掉落在油锅里，并不含有毒性物质，将面包糠等杂质捞出来之后油可以继续使用。但如果这个油储存时间太长就不建议继续使用。保存时...

精选综合 2017-10-03

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炒干香菇怎么炒好吃吗

有网友问炒干香菇怎么炒好吃吗，今天就给大家讲解一下炒干香菇怎么炒好吃吗。干香菇冷水泡3-4小时，或者用温水泡快一些。香菇、青椒、胡萝卜切成片；猪肉切片之后，放入淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟；油锅倒入猪肉翻炒至变色；加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜...

精选综合 2017-07-09

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油锅怎么清理干净(炸油锅怎么清理干净)

有网友问油锅怎么清理干净，今天就给大家讲解一下油锅怎么清理干净。在油锅里倒入少量的水烧开，让水在锅里翻滚几分钟。把碗、筷子、勺子也在开水中涮一下。再把水都倒掉。倒入干净的水加热，放入适量洗洁剂，对锅碗勺筷子进行清洗。清水冲洗油锅，洗去...

精选综合 2017-06-22

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油锅炸东西起沫怎么办(炸东西的时候油锅起沫怎么办)

有网友问油锅炸东西起沫怎么办，今天就给大家讲解一下油锅炸东西起沫怎么办。在锅中放入适量盐，并用铲子搅拌均匀再烧开，可以大大减少油沫的产生。在选用油的时候尽量选择比较纯正的油类，油纯做油炸食品时就会不容易起沫。锅中放入油，用大火烧热，烧至锅...

精选综合 2017-06-02

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炸丸子怎么才能不爆炸

有网友问炸丸子怎么才能不爆炸，今天就给大家讲解一下炸丸子怎么才能不爆炸。方法如下：1、炸丸子时，在油里放点盐即可避免爆炸。油锅中加入适量食盐之后，盐会融于水中而不溶于油，因此锅中的水会因盐分的加入而变成高浓度的盐水，盐水的沸点也远高于...

精选综合 2017-05-28

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椿油怎么炸(香椿油怎么炸)

有网友问椿油怎么炸，今天就给大家讲解一下椿油怎么炸。1、准备食材：香椿适量、盐适量、菜籽油适量。2、香椿洗干净，晾干至无水。切成2-3厘米长的段，杆的部分也要切薄切小。3、等油热下油锅炸。4、中小火炸到干，颜色变深为止，根据个人喜好放盐...

精选综合 2017-05-16

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肥肠怎么炒好吃(肥肠怎么炒好吃简单)

有网友问肥肠怎么炒好吃，今天就给大家讲解一下肥肠怎么炒好吃。材料：猪大肠、洋葱一个、青椒两个、酱油、鸡精、姜、花椒、料酒。做法：１、洗大肠。用面粉，盐巴和食用油。洗干净后，剪刀剪小段，沸水煮五分钟捞起。２、洋葱，青椒切丝，姜片（不要...

精选综合 2017-02-28

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干红薯淀粉怎么做好吃(干红薯淀粉怎么做好吃窍门)

有网友问干红薯淀粉怎么做好吃，今天就给大家讲解一下干红薯淀粉怎么做好吃。干红薯淀粉做法：1、准备食材：红薯淀粉200克，水1公斤左右。2、用200克的水将淀粉调开。3、800克的水放入锅中烧开，转中小火，缓慢倒入红薯淀粉，边倒边用铲子不...

精选综合 2017-02-16

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都安美食(都安美食推荐)

有网友问都安美食，今天就给大家讲解一下都安美食。都安美食有都安旱藕粉丝、松糕馍、油包肝、猪龙碰、生炒牛杂等。1、都安旱藕粉丝：旱藕粉丝以旱藕淀粉为原料，采用传统手工工艺精制而成，具有易煮食、久煮不糊、清爽可口的特点，汤食、炒食均可。2、松...

精选综合 2017-01-04

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镜湖区特色美食有什么

有网友问镜湖区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下镜湖区特色美食有什么。镜湖区特色美食有什么有藕稀饭、腰子饼、老濮凉粉、小笼包、红鸭子等。1、藕稀饭：芜湖人的下午从一碗藕稀饭开始，最好吃的藕稀饭是用铜锅烹制的。藕节煮得软糯香甜，既有藕的...

精选综合 2016-09-24

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炒湖蟹是哪里的菜

有网友问炒湖蟹是哪里的菜，今天就给大家讲解一下炒湖蟹是哪里的菜。浙江。主料：湖蟹2只、蚝油1勺、生抽2勺、糖1茶匙、油适量、蒜头4个、生粉适量。1、湖蟹洗净对半切开，裹上生粉，在油锅中切口朝下煎熟捞出。2、蒜头去皮切末。3、将蒜末在油锅...

精选综合 2016-07-25

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泉港区特色美食有什么

有网友问泉港区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下泉港区特色美食有什么。泉港区特色美食有什么有泉港涂岭卤猪脚、东壁龙珠、泉港浮粿、口酥、泉州面线糊等。1、三合面：其秉承传统工艺，味道清香纯正，吃后不易上火，烧上一壶开水，一边加水一边用勺子...

精选综合 2016-07-02

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黑河美食(黑河美食推荐)

黑河美食排行榜黑河餐饮以东北风味为主，各大菜系兼容并蓄，俄式风味也有一席之地菜式特点 黑河的菜式就地取材， 选料珍奇。“奇鲜清补”见长猜一猜排行第一的黑河美食会是哪个？有你的最爱吗？一起看一下10拌生鱼拌生鱼也叫“剒生鱼”。大家都知道东...

精选综合 2016-06-30

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炒鸭蛋怎么去腥味(炒鸭蛋怎么去腥味窍门)

有网友问炒鸭蛋怎么去腥味，今天就给大家讲解一下炒鸭蛋怎么去腥味。炒鸭蛋去腥味的方法：1、黄酒或料酒去腥：将鸭蛋打入碗中，加入少量的黄酒或者料酒，然后再加入一点水，再将蛋液打均匀。这时候再倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动，炒出...

精选综合 2016-06-22

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始兴县特色美食有什么

有网友问始兴县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下始兴县特色美食有什么。1、花生饼：将调好味的米粉浆倒入圆形铁模里，再撒上一些花生米，放到油锅里炸好即成。花生饼香脆可口，深得始兴百姓的喜欢。农村里每到过节，家家都做花生饼，而且会置瓮中...

精选综合 2016-06-10

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