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豇豆角干怎么晒好吃(豇豆角怎么做)

有网友问豇豆角干怎么晒好吃，今天就给大家讲解一下豇豆角干怎么晒好吃。1、购买材料：购买挑选青、脆、嫩豆角。2、清洗水烫：豆角清洗2-3遍，去除虫眼部分。烧开水，倒两勺盐。水开将豇豆分批放进去，煮３分钟捞出。焯水目的是豇豆灭活，否则晒...

精选综合 2020-11-17

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炒莲藕要不要焯水(炒莲藕要不要焯水?掌握这个小技巧)

有网友问炒莲藕要不要焯水，今天就给大家讲解一下炒莲藕要不要焯水。炒莲藕要焯水，主要原因有：1、莲藕中含有丰富的淀粉，将它焯一遍水后再炒，吃起来会格外的脆嫩，口感更好。2、莲藕直接炒会容易出现变色的情况，而焯水后的莲藕可以保持其白嫩的颜色...

精选综合 2020-10-27

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芦笋做之前需要焯水吗

有网友问芦笋做之前需要焯水吗，今天就给大家讲解一下芦笋做之前需要焯水吗。需要。芦笋在制作之前是需要焯水的，主要是由于芦笋中含有一种对人体有害的草酸物质，跟人体内的钙元素结合后能生成草酸钙，影响人体对钙的吸收，过量食用的话还能破坏人体的酸...

精选综合 2020-08-31

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茭白吃前需要焯水吗(茭白吃之前需要焯水吗)

有网友问茭白吃前需要焯水吗，今天就给大家讲解一下茭白吃前需要焯水吗。不需要。茭白焯水食用和不焯水食用的口感是一致的，没有什么变化。但是因为茭白中含有大量的草酸，焯水后能更好的溶解，也会对人身体有好处。将切好的茭白加入到烧开的水中焯水...

精选综合 2020-07-27

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水煮秋葵要煮多久呢(秋葵凉拌要煮多久)

有网友问水煮秋葵要煮多久呢，今天就给大家讲解一下水煮秋葵要煮多久呢。1-2分钟。秋葵是一种草本植物，平时可以生吃、炒着吃，煮着吃，其营养丰富，含有维生素C、铁、钙等营养成分，除此之外还含有草酸和鞣质，生吃会让草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质...

精选综合 2020-07-19

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豆芽没焯水直接炒行吗

有网友问豆芽没焯水直接炒行吗，今天就给大家讲解一下豆芽没焯水直接炒行吗。豆芽可以不焯水。焯水只是为让豆芽脱水，否则炒的时候会有大量水分流出。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是...

精选综合 2020-07-17

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豆角焯水一般几分钟(梅豆角焯水几分钟)

有网友问豆角焯水一般几分钟，今天就给大家讲解一下豆角焯水一般几分钟。豆角需要焯水5-10分钟。凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜，通常是用长豆角或豇豆。要把凉拌豆角做出脆爽的口感，关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆...

精选综合 2020-05-28

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鸭肠如何处理又脆又不腥(鸭肠如何处理才脆)

有网友问鸭肠如何处理又脆又不腥，今天就给大家讲解一下鸭肠如何处理又脆又不腥。1、清除干净肠内杂物：取两根方头的筷子，用筷子的方头部分夹紧鸭肠，然后从一边抽出。这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。这些杂物是鸭肠腥味的主要来源。2...

精选综合 2020-05-03

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竹鼠怎样做着吃(野生竹鼠怎样做着吃)

有网友问竹鼠怎样做着吃，今天就给大家讲解一下竹鼠怎样做着吃。首先准备竹鼠若干备用；先将竹鼠煺毛，开膛，掏净内脏然后清洗干净；用火烧黄竹鼠彻底除去鼠毛；将处理好的竹鼠切块，焯水，后备用；起锅烧油，加入花椒、辣椒、草果、麻辣酱、桂皮、大蒜、大...

精选综合 2020-04-28

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小龙虾要焯水吗(小龙虾要焯水吗?)

有网友问小龙虾要焯水吗，今天就给大家讲解一下小龙虾要焯水吗。可以焯水，也可以不焯水，根据个人需求选择。1、杀菌。小龙虾中携带有较多的细菌等微生物，焯水后可以帮助杀灭小龙虾表面的细菌，吃起来更安全放心。2、定型。很多人在烹饪小龙虾的时候...

精选综合 2020-04-12

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茼蒿凉拌需要焯水吗(茼蒿菜凉拌需要焯水吗)

有网友问茼蒿凉拌需要焯水吗，今天就给大家讲解一下茼蒿凉拌需要焯水吗。需要。焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。茼蒿焯水可以去除一部分有害物质，使颜...

精选综合 2020-03-31

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西兰花蒸吃需要焯水吗(西兰花蒸蛋需要焯水吗)

有网友问西兰花蒸吃需要焯水吗，今天就给大家讲解一下西兰花蒸吃需要焯水吗。不需要。水煮西兰花是最为常见的做法，需要焯水后才可食用，其次凉拌、爆炒西兰花也需要将西兰花焯水，但蒸吃西兰花则不要焯水，蒸的过程中西兰花通过高温既能杀菌杀虫，还能去...

精选综合 2020-03-20

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香菇焯水是整的还是切开(香菇是整个焯水还是切开焯水)

有网友问香菇焯水是整的还是切开，今天就给大家讲解一下香菇焯水是整的还是切开。整的。焯水会使香菇的营养物质有所流失，如果切开营养物质的流失会有所加快，香菇可能会出现软化的情况，口感软绵绵的没有嚼劲，所以香菇焯水，一般建议使用整个香菇。香菇...

精选综合 2020-03-08

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哪些蔬菜不需要焯水(哪些蔬菜不需要焯水直接炒)

有网友问哪些蔬菜不需要焯水，今天就给大家讲解一下哪些蔬菜不需要焯水。不需要焯水的蔬菜有西红柿、白菜、青椒、南瓜、冬瓜、韭菜、黄瓜等蔬菜不需要焯水。而需要焯水的是含有大量的草酸、硝酸盐、含皂苷、胰蛋白酶抑制物、农药残留较多、难以清洗的蔬菜...

精选综合 2020-02-19

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肉烧春笋怎么做好吃(春笋烧肉怎么烧)

有网友问肉烧春笋怎么做好吃，今天就给大家讲解一下肉烧春笋怎么做好吃。1、准备食材：五花肉、春笋、冰糖、大葱、大蒜、八角、料酒、红烧酱、油、盐、植物油。2、五花肉切成小块。3、春笋切成小块。4、春笋水煮几分钟，捞出。5、油锅加热，放入冰糖。...

精选综合 2020-01-11

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紫甘蓝沙拉需要焯水吗(紫甘蓝做沙拉要焯水吗)

紫甘蓝沙拉是不建议进行焯水工作的，因为紫甘蓝里面大多营养物质都是水溶性的，要是焯水的话就会导致里面的营养成分大量流失，直接食用生的紫甘蓝就不会出现这种情况，不过在吃之前，需要将它剥片放到盐水中浸泡，这样食用起来更安全。紫甘蓝是很多人都比较...

精选综合 2019-10-18

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凉拌佛手瓜要不要焯水(炒佛手瓜要不要焯水)

有网友问凉拌佛手瓜要不要焯水，今天就给大家讲解一下凉拌佛手瓜要不要焯水。要。佛手瓜焯水后不仅可以起到一定的杀菌作用，而且还可使其中的膳食纤维变软，吃起来口感会更加嫩，另外焯水还能使佛手瓜的颜色变得更加鲜嫩，看起来会更有食欲，因此佛手瓜焯...

精选综合 2019-10-18

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新鲜天麻为什么要焯水(新鲜天麻为什么要焯水再炒菜)

天麻是一种很常见的中药材，但是在生活中比较常见的都是干天麻，很少有新鲜天麻。那么究竟新鲜天麻为什么要焯水呢？1、焯水就是为了去除天麻内的这种物质，减少对身体造成的伤害。2、除此之外，天麻大多都需要经过焯水、干燥的处理之后才能长时间的保存...

精选综合 2019-08-27

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炖鸽子汤需要焯水吗(炖鸽子汤焯水后还有营养吗)

有网友问炖鸽子汤需要焯水吗，今天就给大家讲解一下炖鸽子汤需要焯水吗。需要。鸽子腥味很大，焯水之后味道更好。焯水之所以能够去除腥味，是因为肉类的腥味源头主要是存在于血液和体液中，比如说脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等，而焯水之后，这些物质都...

精选综合 2019-07-06

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鸭肠如何处理又脆又不腥(鸭肠怎么做才又脆又嫩)

有网友问鸭肠如何处理又脆又不腥，今天就给大家讲解一下鸭肠如何处理又脆又不腥。1、清除干净肠内杂物：取两根方头的筷子，用筷子的方头部分夹紧鸭肠，然后从一边抽出。这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。这些杂物是鸭肠腥味的主要来源。2...

精选综合 2019-05-13

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瓜尖怎么处理(瓜尖怎么处理择)

有网友问瓜尖怎么处理，今天就给大家讲解一下瓜尖怎么处理。先把南瓜尖边上的绒毛部分撕下来，要诀有三：要趁新鲜赶紧剥，要先浸水使之柔顺，要始终“贴”着茎剥。然后掰成小段，放在水中，清洗干净。接着锅中烧水，水中加一勺盐，一勺油（可以避免焯水...

精选综合 2019-04-23

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焯水加盐和油的原理(蔬菜焯水加盐和油的原理)

有网友问焯水加盐和油的原理，今天就给大家讲解一下焯水加盐和油的原理。焯水加点盐，会使蔬菜中的色素更完美地展现出来，使蔬菜更脆爽鲜嫩，在盐的作用下能有效地保留蔬菜中的营养成分，抑制蔬菜里养分流失。加油的主要目的，是锁住蔬菜里的营养，叶绿素...

精选综合 2019-04-06

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炒花生芽前用焯水吗

有网友问炒花生芽前用焯水吗，今天就给大家讲解一下炒花生芽前用焯水吗。炒花生芽前可焯水，也可不焯水，视个人饮食习惯决定。1、焯水：花生芽由两部分组成，分别为芽和根茎，这两个部分差别很大，一起烹饪成熟度会有差别，也容易影响花生芽的口感，因此建...

精选综合 2019-03-03

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土豆焯水后变黑是什么原因

有网友问土豆焯水后变黑是什么原因，今天就给大家讲解一下土豆焯水后变黑是什么原因。土豆焯水之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了。另外，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会变黑。煮熟的土豆片颜...

精选综合 2019-02-20

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秋葵没焯水已经切好了怎么办

有网友问秋葵没焯水已经切好了怎么办，今天就给大家讲解一下秋葵没焯水已经切好了怎么办。继续焯水即可。只是这样处理，秋葵内部的粘液会流失不少，降低其本身的营养价值。秋葵是锦葵科秋葵属，有蔬菜王之称。原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。...

精选综合 2019-01-18

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小龙虾焯水用冷水还是热水(小龙虾焯水用冷水还是热水下锅)

有网友问小龙虾焯水用冷水还是热水，今天就给大家讲解一下小龙虾焯水用冷水还是热水。冷水。小龙虾在焯水时不宜用热水，因如果用热水其中的腥味不仅无法散出，反而会锁在肉质中，而且小龙虾直接遇热水后肉质会直接紧缩，导致口感变差，所以建议小龙虾焯水...

精选综合 2018-12-15

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秋葵可以隔夜吃吗(凉拌秋葵可以隔夜吃吗)

有网友问秋葵可以隔夜吃吗，今天就给大家讲解一下秋葵可以隔夜吃吗。秋葵不可以隔夜吃。虽然秋葵不会变质，但放置时间过长后秋葵的口感和营养成分都会大大下降。而且秋葵作为一种蔬菜，含有一定硝酸盐，在细菌的存在下会使其转化为亚硝酸盐，长期食用过...

精选综合 2018-11-12

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茴香包饺子用焯水吗(茴香馅饺子茴香用焯水吗)

有网友问茴香包饺子用焯水吗，今天就给大家讲解一下茴香包饺子用焯水吗。不用。茴香中含有一种茴香油的成分，具有一种特殊的香辛气味，如果在做馅的时候将它焯水，就失去了独有的这一份香味。但是要尽量将茴香切得碎一点，多放一些油，防止茴香出水。行...

精选综合 2018-10-30

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苦瓜焯水要几分钟(凉拌苦瓜焯水要几分钟)

有网友问苦瓜焯水要几分钟，今天就给大家讲解一下苦瓜焯水要几分钟。1、苦瓜焯水时间在1分钟左右，苦瓜果味苦且涩，但富含多种营养物质，有着很高的食用价值，焯水不仅可以去除部分苦瓜的苦涩口感，还能去除对人体有害的草酸，保留绝大部分的营养物质。2...

精选综合 2018-10-18

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西兰花榨汁用开水焯几分钟(凉拌西兰花开水焯几分钟熟?)

有网友问西兰花榨汁用开水焯几分钟，今天就给大家讲解一下西兰花榨汁用开水焯几分钟。2分钟左右。西兰花焯水2分钟即可，若焯水时间太短作用不大，焯水时间太长，会让水溶性的营养成分损失更多，不同蔬菜的焯水时间也不同，对西兰花这种蔬菜来说，一般焯...

精选综合 2018-08-29

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