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芦笋切薄片后要焯水吗

有网友问芦笋切薄片后要焯水吗，今天就给大家讲解一下芦笋切薄片后要焯水吗。要焯水。芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，草酸钙容易在人体内形成结石，而焯水则能去除大部分草酸。焯水后的芦笋能最大限度保留芦笋中的维生素，...

精选综合 2018-08-22

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油泡怎么做好吃又简单(材料油怎么做好吃)

有网友问油泡怎么做好吃又简单，今天就给大家讲解一下油泡怎么做好吃又简单。油泡50克、绿豆芽1盘、青椒1个、盐、十三香2克、大蒜2瓣、生抽1小勺。豆芽用冷水反复泡几次，彻底洗干净，油泡洗干净。大蒜去皮切碎，青椒洗干净，去根去籽，再次冲洗，切...

精选综合 2018-07-21

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冷冻鸡翅如何彻底去腥

有网友问冷冻鸡翅如何彻底去腥，今天就给大家讲解一下冷冻鸡翅如何彻底去腥。用清水浸泡冷冻鸡翅一小时，把血水泡去，然后锅里放冷水，加少量的葱姜和料酒，把洗干净的鸡翅放进去进行焯水，水开后略沸腾，水面上有很多浮沫，水也变得浑浊，把水倒掉，并把鸡...

精选综合 2018-07-17

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炸藕盒的藕用焯水吗(炸藕盒藕用不用焯水)

有网友问炸藕盒的藕用焯水吗，今天就给大家讲解一下炸藕盒的藕用焯水吗。如果是七孔藕，水分含量低，不会很脆，做藕夹时一刀切下去不容易切坏，可以不焯水。如果九孔藕，水分含量高，质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅，藕片太脆就容易导致藕夹成功...

精选综合 2018-04-07

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苦瓜用焯水吗(苦瓜用焯水吗过好还是不焯好)

有网友问苦瓜用焯水吗，今天就给大家讲解一下苦瓜用焯水吗。1、苦瓜用焯水。苦瓜是非常有名的一道蔬菜，它因苦味得名，是夏季的应季蔬菜，很多人因为它的苦味而不喜欢它，是因为没有正确处理。苦瓜焯水过程中，需要讲究一定方法和技巧。首先在给苦瓜...

精选综合 2018-04-04

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尖椒豆皮怎么炒(尖椒豆皮怎么炒好吃窍门)

有网友问尖椒豆皮怎么炒，今天就给大家讲解一下尖椒豆皮怎么炒。用料：青椒1个、豆腐皮1张、大蒜1粒、小葱1棵、蚝油1勺、生抽1勺、盐1克、白糖5克、水淀粉适量。1.准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人...

精选综合 2018-04-04

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秋葵焯水要切开吗(秋葵整个焯水还是切开)

有网友问秋葵焯水要切开吗，今天就给大家讲解一下秋葵焯水要切开吗。不要。秋葵需整根焯水。秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此秋葵焯水时须整根下锅。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，可帮助消化，被誉为人类最佳的保健蔬...

精选综合 2018-03-22

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肥牛怎么炒好吃(肥牛怎么煮好吃)

有网友问肥牛怎么炒好吃，今天就给大家讲解一下肥牛怎么炒好吃。用料：肥牛200克、青椒少许、红椒少许、葱姜适量、蚝油1大勺、料酒1大勺、白糖1/4小勺、食盐1/4小勺。1、金针菇去根洗净、青红椒切丝。2、清水烧开，加入姜片、葱段和料酒，将肥...

精选综合 2018-03-08

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豆角速冻是焯水还是蒸好(豆角速冻是焯水还是蒸好投凉水吗)

有网友问豆角速冻是焯水还是蒸好，今天就给大家讲解一下豆角速冻是焯水还是蒸好。豆角速冻既可以焯水也可以蒸。豆角焯水后冷冻能够保持翠绿的颜色，口感也比较爽脆；豆角蒸后再冷冻，颜色会稍微变黄，口感也没那么脆爽，但是操作更加方便。挑选豆角的方法...

精选综合 2018-01-25

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木耳焯水后可以放多久

有网友问木耳焯水后可以放多久，今天就给大家讲解一下木耳焯水后可以放多久。24小时。焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中密封好，置于冰箱冷藏，第二天尽快吃掉，...

精选综合 2018-01-22

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蔬菜焯水用冷水还是热水(排骨焯水用冷水还是热水)

有网友问蔬菜焯水用冷水还是热水，今天就给大家讲解一下蔬菜焯水用冷水还是热水。蔬菜焯水用热水。蔬菜类尤其是比较容易熟的蔬菜，建议焯水的时间不要太久，不然会影响蔬菜的口感，一般焯水的时间在30秒到一分钟之间就可以，如果蔬菜口感比较偏硬，不容...

精选综合 2017-12-20

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佛手瓜焯水多长时间(佛手瓜焯水多长时间就熟了)

有网友问佛手瓜焯水多长时间，今天就给大家讲解一下佛手瓜焯水多长时间。30-60秒。佛手瓜肉质细嫩，很容易煮熟，水开后将佛手瓜放入其中焯烫30-60秒即可，喜欢吃软一点的，可以稍微延长焯水时间，但要注意焯水时间不宜过长，否则会把佛手瓜煮得...

精选综合 2017-10-14

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如何做羊蝎子方法(怎样做羊蝎子最正宗)

有网友问如何做羊蝎子方法，今天就给大家讲解一下如何做羊蝎子方法。用料：羊蝎子750克、大葱一段、山药300克、六月鲜淡盐酱油15毫升、六月鲜特级原汁酱油15毫升、清水足量。1、准备食材，羊蝎子提前用清水浸泡去掉血水。2、羊蝎子入温水中焯水...

精选综合 2017-09-09

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荠菜怎么冷冻(荠菜怎么冷冻保存)

有网友问荠菜怎么冷冻，今天就给大家讲解一下荠菜怎么冷冻。荠菜焯水后沥干，放入保鲜袋，再放进冰箱冷冻室即可。荠菜焯水后冷冻，可以最大程度保留其营养成分口感。荠菜是十字花科荠属双子叶植物。它生在山坡、田边及路旁。其高10~50厘米，茎直...

精选综合 2017-08-28

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芦笋没有焯水能吃吗(芦笋不焯水能吃吗)

有网友问芦笋没有焯水能吃吗，今天就给大家讲解一下芦笋没有焯水能吃吗。可以。芦笋是一种常见的蔬菜，它本身并无毒性，即使没有焯水也是可以食用的，只是没经过焯水的芦笋中草酸含量比较高，也更容易变色，从营养角度和食用口感来说都会比较差，因此建议...

精选综合 2017-08-20

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炖鸽子焯水多久(鸽子汤焯水多久)

有网友问炖鸽子焯水多久，今天就给大家讲解一下炖鸽子焯水多久。一般水开之后等待2-3分钟即可捞出鸽子肉。鸽子肉焯水，一定要要冷水下锅，慢慢煮开，这样在煮开的过程中，才能够让鸽子肉中的腥味物质慢慢融进水中。而在煮开之后2-3分钟就要及时捞...

精选综合 2017-06-17

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茭白焯水要过冷水吗

有网友问茭白焯水要过冷水吗，今天就给大家讲解一下茭白焯水要过冷水吗。要。茭白在焯烫断生后温度很高，放入冷水中迅速降温晾凉，可以保持茭白的颜色，避免茭白颜色暗淡，还可以防止茭白变软，保持其脆嫩的口感，放入冷水中晾凉还可以减少营养成分的流失...

精选综合 2017-06-07

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肉冻久了怎么去掉怪味

有网友问肉冻久了怎么去掉怪味，今天就给大家讲解一下肉冻久了怎么去掉怪味。1、盐腌：未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡1小时，再用清水浸泡1小时，即可去掉大部分腐臭味。2、焯水：焯水是减轻腐臭味的好方法，但要注意...

精选综合 2017-05-20

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圆白菜做馅焯水还是用盐撒

有网友问圆白菜做馅焯水还是用盐撒，今天就给大家讲解一下圆白菜做馅焯水还是用盐撒。用盐撒。包菜即圆白菜，水份少，不用焯，直接切碎调馅包饺子就可以。圆白菜的功效与作用：补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛。1、杀菌：新鲜...

精选综合 2017-05-03

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鸡肉太老了怎么炒(鸡肉比较老怎么炒)

有网友问鸡肉太老了怎么炒，今天就给大家讲解一下鸡肉太老了怎么炒。技术要点：1、鸡块一定要充分洗干净，去除里面的血渍，这样能够省去焯水的步骤，炒出来更加鲜香且不柴。2、鸡块煸出水分以后，更容易吸收料入味。3、炖煮时一定要加开水，以免蛋白质...

精选综合 2017-02-05

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肉焯水多长时间(扇贝肉焯水多长时间)

有网友问肉焯水多长时间，今天就给大家讲解一下肉焯水多长时间。焯水要多长时间取决于水烧开需要多长时间，猪牛羊肉焯水都是冷水焯水，要是十分钟就能烧开一锅水，焯水时间则为十分钟，要是五分钟烧开这锅水，焯水时间就是五分钟。肉洗干净下锅，倒上冷水...

精选综合 2017-01-12

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苔菜需要焯水么(凉拌苔菜需要焯水吗)

有网友问苔菜需要焯水么，今天就给大家讲解一下苔菜需要焯水么。苔菜需要焯水。因苔菜含大量草酸和鞣质，这两种物质摄入过多不仅会抑制蛋白质的吸收，还会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，焯水后可减少草酸和鞣质的含量，让营养吸收更加全面，还可使口感...

精选综合 2017-01-05

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秋葵蒸还是焯水(秋葵蒸蛋要焯水吗)

有网友问秋葵蒸还是焯水，今天就给大家讲解一下秋葵蒸还是焯水。都可以。秋葵属于草本植物，里面含有一定的草酸、鞣质和苦味素，如果直接烹饪的话口感会有点苦涩的味道，所以在烹饪之前建议将其处理一下。如果是直接吃的话那么蒸或者焯水都是可以的，如果...

精选综合 2017-01-01

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小猫钓鱼是什么菜？(小猫钓鱼是什么菜)

#小猫钓鱼# 用料南瓜鸡蛋西兰花米饭海苔西瓜芝麻酱黄瓜步骤 1把小南瓜芯挖掉，打入一整颗鸡蛋，蒸熟约15分钟。米饭搓圆再压扁做小猫的脸，搓两个小尖角做耳朵，搓一个梯形做身体，搓一长条做尾巴。海苔剪出条形做小猫的胡须等...

精选综合 2016-12-19

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哪些菌菇类需要焯水(哪些菌菇类需要焯水后烧)

有网友问哪些菌菇类需要焯水，今天就给大家讲解一下哪些菌菇类需要焯水。野生的和传统方式晒制的菌菇类，出于卫生的考虑，还是需要在烹饪之前焯下水。金针菇，杏鲍菇之类的低温新鲜的菌菇采摘下来之后，一般只需要冲洗一下就行。培植的菌菇类清水清洗干...

精选综合 2016-11-27

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南瓜花的做法(南瓜花的做法大全家常做法)

有网友问南瓜花的做法，今天就给大家讲解一下南瓜花的做法。瓜花做清炒南瓜花、南瓜花汤、南瓜花煎鸡蛋等。一、清炒南瓜花。1、准备食材：南瓜花、蒜苗、盐。2、南瓜花中间的心去掉，多冲洗几次，焯水后再洗一次。3、南瓜花拧干备用，蒜苗洗净切段。4、...

精选综合 2016-09-24

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秋葵需要焯水几分钟(秋葵焯水需要几分钟能熟)

有网友问秋葵需要焯水几分钟，今天就给大家讲解一下秋葵需要焯水几分钟。3分钟左右。秋葵洗净后，用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都需要焯水。如果...

精选综合 2016-09-09

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断生怎么判断(青椒断生怎么判断)

有网友问断生怎么判断，今天就给大家讲解一下断生怎么判断。青菜颜色变深绿就是断生；肉炒到没有血丝就是断生。断生，俗称“八分熟”，就是把原料加热到无生性气味，并接近成熟的状态。油滑、焯水要以断生为度，这是因为原料经过油滑、焯水后，还要回锅...

精选综合 2016-09-02

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蔬菜焯水是什么意思(蔬菜焯水是什么意思 用冷水还是热水)

有网友问蔬菜焯水是什么意思，今天就给大家讲解一下蔬菜焯水是什么意思。焯水是把经过刀工处理的原料放在水锅中，加热至一定的成熟程度，随即取出，以备进一步切配成型或烹制食用。是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是...

精选综合 2016-09-01

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西兰花用焯水么(西兰花焯水多长时间)

有网友问西兰花用焯水么，今天就给大家讲解一下西兰花用焯水么。要。西兰花烹饪前要进行焯水来保持色泽，去除异味、苦涩以及顽固杂质等。但从营养角度分析，焯水会减少营养成分，蔬菜在100度的水中烫两分钟，维生素Ｃ的损失率达一半以上，则焯水需注...

精选综合 2016-07-28

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