有网友问做什么菜适合放小茴香,今天就给大家讲解一下做什么菜适合放小茴香。
茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。 茴香菜。 茴香菜又称茴香,茴香苗,是一种香辛蔬菜。 其嫩茎和嫩叶供做食用部分。 其种子可做药用或香料,茴香菜有特殊的香气,人们常用来做馅。 茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一。 它的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。
茴香一般是用做调料的不过,也不能是菜就用,比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香,否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的香味。 小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子,自有一股清香的味道。 不妨一试。
茴香菜包子:茴香菜100克、剁碎,去骨去皮鸡肉50克、剁碎,两者搅拌均匀,加入适量鲜姜汁、花椒粉、味精、盐、香油,拌匀作馅;以和好的小麦粉发面擀皮,置馅于皮中,捏成包子,于笼上旺火蒸20分钟即好,热食。
以上就是做什么菜适合放小茴香,希望对大家有所帮助。