有网友问橄榄菜是什么做的，今天就给大家讲解一下橄榄菜是什么做的。

1、准备食材：鸡蛋2个、橄榄菜20克、毛豆100克、调和油25毫升、大蒜10克、红椒30克、香菜10克。

2、热锅放油，放入蛋液，凝固后铲成小块，盛出备用。

3、锅中放少许油，放入大蒜、毛豆、红椒和橄榄菜翻炒几下。

4、放入鸡蛋炒两分钟，装入盘中放入香菜即可。

橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。 取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。 橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具清、鲜、爽、嫩、滑等特点。 富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

以上就是橄榄菜是什么做的，希望对大家有所帮助。