不知道你有没有跟小果一样的感受，每到夜深人静，躺在床上辗转难眠的时候，总是觉得肚子空空，嘴巴寂寞。 有时候还会控制不住自己，来点夜宵什么的。

小果说几个自己最喜欢的夜宵和做法吧，以满足夜猫子的小馋虫。

【1】好吃到没朋友的香辣田螺（by_珞珞_）

主料

田螺500g

辅料

干红椒1把

桂皮适量

八角适量

香菜适量

蒜适量

姜适量

葱适量

生抽6毫升

耗油6毫升

料酒20毫升

做法步骤

1. 新鲜田螺洗净，清水浸泡6小时，期间记得没两小时换一次水，水中可以放两滴香油，这样田螺更容易吐出泥沙。

2. 吐净泥沙的田螺剪去尾尖，洗净沥干水

3. 准备好配料

4. 热锅下油，油烧热后放入蒜姜炒香

5. 下田螺，转大火爆炒

6. 加入料酒爆炒

7. 等料酒烧干后加入干红椒爆炒

8. 加入八角，桂皮翻炒

9. 加入生抽，耗油，及盐，盐的用量需比平常做菜多。

10. 加入两碗清水

11. 盖上锅盖中火焖10分钟，期间如果水烧干记得加水

12. 开盖后大火稍微收一收汁，收汁到图中这个样子就可以，少万不能把汤汁烧干，一定要留一些汤汁，附着在田螺壳内的汤汁不仅能使味道更好，且田螺肉也更易嘬出。

13. 加入葱花和香菜炒香，

14. 装盘来吃！好吃到让夜宵摊失业的香辣田螺你一定不可错过！

【2】夏日专属——水煮毛豆（赵啊啊小姐姐）

主料

毛豆700g

辅料

盐适量

开水小半碗

香叶2片

花椒1勺

八角2个

辣椒1个

做法步骤

1. 把调料放在锅里加入冷水，大水煮沸

2. 煮一分钟后关小火，准备放入洗好的毛豆

3. 开大火继续煮10分钟别盖盖子。

4. 快关火时候加两大勺盐，然后盖上锅盖焖

5. 待毛豆凉了以后就能吃了，不凉也能吃，就是入味比较慢

【3】冬日的甜蜜味道——红糖番薯糖水（by拾味爸爸）

主料

红薯2个

红枣4颗

辅料

红糖（或冰糖、片糖）10g

生姜8g

做法步骤

1. 生姜一片，洗净后拍扁。

2. 红枣洗净切半。

3. 去核。

4. 砂锅倒入生姜和红枣，加入清水。

5. 大火烧开后转中火，熬煮约18分钟。 慢火熬煮，番薯才会透心熟，并且形状完好。

6. 红薯去皮切小块。

7. 清水浸泡10分钟，去除表层淀粉，做出的汤水会更清亮。

8. 加入砂锅中，继续煮20分钟。

9. 加入红糖，煮化后，即可关火盛出。

喜欢给小编点个赞❤️，

下次给大家更多精品菜谱~

拜拜~~

探索更多食用菜谱 可下载豆果APP或豆果美食主页