有网友问剥好的蚕豆怎么保存不变色，今天就给大家讲解一下剥好的蚕豆怎么保存不变色。

食材：蚕豆５００克，精盐３克，小苏打３克，清水适量。

1、蚕豆５００克，去掉外壳，去除虫蛀的蚕豆。 蚕豆顶部有发黑的一条线，蚕豆已经老了不适合保存，可以去除。 然后将处理好的蚕豆放入清水中，加入精盐３克，去除表面的薄膜然后冲洗几遍，备用。

2、炒锅中放上的清水，将处理好的蚕豆放入里面，加入小苏打３克，盖上盖子大火烧开。 水开后继续煮沸两分钟，此时我们将煮好的蚕豆捞出，然后立即放了清水中过凉。

3、冲洗干净的蚕豆，我们沥干水分。 然后将其放在一个无水的方便袋中，打一个活结，用手按压一下排出里面的空气。 然后放入冰箱冷冻就可以了，这样保存的蚕豆放一年都很新鲜，蚕豆不干不硬，随吃随取，特别的方便。

以上就是剥好的蚕豆怎么保存不变色，希望对大家有所帮助。