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二级公共营养师考试训练试题题库篇一

公共营养师学习的内容主要有：营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。接下来小编为大家带来了2017年二级公共营养师考试训练试题，想了解更多相关内容请关注应届毕业生考试网!

1. 以下绘制生长曲线时的注意事项正确的是。

a 每次体重的测量一定要准确

b 在绘制标准参考曲线时，要选择权威的儿童体格测量值

c 在绘制男孩和女孩生长曲线时应分别单独制作

d 在选择参考数据时，城市和农村的儿童之间无明显差异

e 以上结果都正确

参考答案：abc

2. 关于高血压，以下说法正确的是。

a 过量饮酒与高血压无关

b 膳食中的钾可降低血压

c 肥胖是导致高血压的一个重要危险因素

d 膳食纤维可以间接辅助降低血压

e 低钠膳食可以升高血压

参考答案：bcd

3.以下是脂溶性维生素的有。

a 维生素a

b 维生素c

c 维生素d

d 维生素e

e 维生素k

参考答案：acde

4. 下列哪些状况下机体处于负氮平衡。

a 儿童

b 疾病恢复

c 老年

d 饥饿

e 健康状态

参考答案：bcd

5. 癞皮病的三“d"症状，包括哪些。

a 皮炎

b 痴呆

c 腹泻

d 消瘦

e 脂溢性皮炎

参考答案：abc

6.下列哪些人群不适合饮茶。

a 体型肥胖者

b 体质瘦弱者

c 缺铁性贫血患者

d 容易失眠的人

e 患溃疡病的人

参考答案：cde

7. 易引起亚销酸盐中毒的是。

a 家药喷洒蔬菜

b 苦井水

c 熟肉

d 刚腌不久的蔬菜

e 新鲜的鱼虾

参考答案：ad

8. 演讲答疑的基本原则包括哪些。

a 倾听

b 建立与听众的联系

c 预见、分析问题

d 澄清问题

e 耐心解答

参考答案：abcde

9. 糖尿病营养治疗原则包括哪几项。

a 合理控制总热量

b 进食要定时定量

c 经常选用血糖生成指数较高的食物

d 增加单糖及双糖食物

e 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入

参考答案：ab

10.婴儿的能量需要包括。

a 基础代谢

b 体力活动

c 食物的特殊动力作用

d 生长发育

e 排泄耗能

参考答案：abcde

11. 以下是人体必需氨基酸的有。

a 亮氨酸

b 蛋氨酸

c 谷氨酸

d 赖氨酸

e 甘氨酸

参考答案：abd

12. 胆汁的作用有。

a 增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化

b 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力

c 促进脂肪消化产物的吸收

d 帮助脂溶性维生素的吸收

e 使脂肪乳化成细小微粒

参考答案：acde

13. 下列哪些( )属于菌藻类食物营养特点。

a 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20%以上

b 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60%以上

c 脂肪的含量较低，约为1%

d 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低

e 微量元素丰富，但含铁不高

参考答案：abcd

14.以下营养素补充剂的作用正确的是。

a 补充膳食供给的不足

b 预防营养缺乏

c 降低发生某些慢性退行性疾病的危险性

d 治疗慢性疾病

e 有些时候可以代替药物使用

参考答案：abc

15. 糖尿病营养治疗原则包括。

a 合理控制总热量

b 进食要定时定量

c 经常选用血糖生成指数较高的'食物

d 增加单糖及双糖食物

e 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入

参考答案：abcd

16. 以下为低嘌呤食物的是。

a 硬果

b 牛奶

c 猪肝

d 水果

e 鸡肉汤

参考答案：abd

17. 演讲答疑的基本原则包括哪些。

a 倾听

b 建立与听众的联系

c 预见、分析问题

d 澄清问题

e 耐心解答

参考答案：abcde

18. 胆汁的作用有。

a 增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化

b 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力

c 促进脂肪消化产物的吸收

d 帮助脂溶性维生素的吸收

e 使脂肪乳化成细小微粒

参考答案：acde

19. 婴儿添加辅助食品的原则是。

a 逐步适应

b 由稀到稠

c 由少到多

d 由细到粗

e 因人而异

参考答案：abcde

20. 与母乳喂养相比，人工喂养也有它的优点，下列正确的是。

a 对妈妈来讲可以节约自己的时间不必自己承担全部的喂养工作b 能够确切的知道宝宝吃了多少奶

c 能提高孩子的智力

d 更不容易受到细菌感染

e 更有利于妈妈的身体健康

参考答案：ab

21. 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。

a 婴儿早期的人工喂养应少量多次

b 用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要尽量少于10min

c 婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70℃左右

d 每次吃多少应该由婴儿决定

e 根据婴儿大小给予喂食量

参考答案：ade

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