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乳蛋白是什么意思(优质乳蛋白是什么意思)

有网友问乳蛋白是什么意思，今天就给大家讲解一下乳蛋白是什么意思。乳蛋白是乳腺上皮细胞合成的，是乳中特有的一组磷蛋白，含有大量的磷和钙。乳蛋白以磷酸酯键与丝氨酸的羟基结合，乳蛋白中还含有少量己糖、氨基糖和唾液酸等残基。乳清蛋白质是指溶解...

精选综合 2021-01-10

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吃鹅蛋皮有什么好处(孕期吃鹅蛋有什么用)

有网友问吃鹅蛋皮有什么好处，今天就给大家讲解一下吃鹅蛋皮有什么好处。1、补充黏液蛋白：鹅蛋皮中含有黏液蛋白，它的主要成分是黏多糖组成的糖蛋白，可分解很多的氨基酸，促进人体关节内的粘液蛋白合成，对于关节干涩、疼痛有一定的缓解作用。2、补充钙...

精选综合 2020-12-20

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为什么做的蛋糕不蓬松(为什么做蛋糕不蓬松)

有网友问为什么做的蛋糕不蓬松，今天就给大家讲解一下为什么做的蛋糕不蓬松。1、蛋糕配方中油、水太多，没有加适量的泡打粉，导致蛋糕被自身重量压塌，不蓬松。2、面糊出筋，凉后回缩，导致不蓬松。解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%...

精选综合 2020-12-01

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做蛋糕需要什么食材(蛋糕需要的食材)

有网友问做蛋糕需要什么食材，今天就给大家讲解一下做蛋糕需要什么食材。1、准备食材：白巧克力、奶油奶酪、鸡蛋3个。2、隔水融化白巧克力。3、分蛋，将蛋白放入冰箱冷藏，烤箱预热170度，模具铺好油纸，然后将融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀...

精选综合 2020-11-18

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土鸡蛋为啥不能放冰箱(土鸡蛋可以不放冰箱吗)

有网友问土鸡蛋为啥不能放冰箱，今天就给大家讲解一下土鸡蛋为啥不能放冰箱。因土鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌，此类细菌在低温环境中也能继续生长繁殖。而冰箱冷藏室的温度通常在4℃左右，不能抑制细菌的生长繁殖，因此不能将土鸡蛋放...

精选综合 2020-11-14

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坚果类有哪些品牌(坚果品牌十大排名)

有网友问坚果类有哪些品牌，今天就给大家讲解一下坚果类有哪些品牌。1、来伊份、阿里山、傻子、栗源、阿明AMING、厚生记、姚太太、小刘、森王、中粮、口水娃、亚林YALIN、泰山、含羞草、香山、昱岭关、嗑得响等。坚果，是闭果的一个分类，果皮...

精选综合 2020-11-07

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金领冠珍护奶源地在哪(金领冠珍护奶粉奶源是哪里的)

有网友问金领冠珍护奶源地在哪，今天就给大家讲解一下金领冠珍护奶源地在哪。金领冠珍护奶源地在新西兰，金领冠，幼儿配方奶粉品牌，源自多年对中国母乳营养成分的科学研究，符合GB10767。以中国母乳为参照标准，特别添加α+β黄金蛋白，配合专业...

精选综合 2020-10-25

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为什么蔬菜煮熟后热量升高(为什么蔬菜干热量这么高)

有网友问为什么蔬菜煮熟后热量升高，今天就给大家讲解一下为什么蔬菜煮熟后热量升高。蔬菜属于一种富含膳食纤维的食物，其主要热量来源为糖分，基本不含有脂肪和蛋白，所以蔬菜本身的热量值很低。而煮熟的蔬菜热量来源除了本身含有的热量，还有添加的食用...

精选综合 2020-10-19

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纸杯蛋糕为什么会回缩塌陷(纸杯蛋糕为什么会离杯)

有网友问纸杯蛋糕为什么会回缩塌陷，今天就给大家讲解一下纸杯蛋糕为什么会回缩塌陷。1、没有烤熟。蛋糕在炉内膨胀还不错，但从烤箱中取出来不一会儿，用手一按，蛋糕像泄了气的皮球一样瞬间瘪了下去，切开后观察内部组织会发现整体都很湿，而且内部黏糊...

精选综合 2020-10-07

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麸质是什么意思(不含麸质是什么意思)

有网友问麸质是什么意思，今天就给大家讲解一下麸质是什么意思。是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。小麦与黑麦、大麦十分相近。因此这些谷类也含有麸质。麸质使面团具有坚固的结构。在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构，如果没有麸质就不...

精选综合 2020-10-06

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排骨汤可以放木耳吗(萝卜排骨汤可以放木耳吗)

有网友问排骨汤可以放木耳吗，今天就给大家讲解一下排骨汤可以放木耳吗。可以。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质...

精选综合 2020-09-30

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秋葵炒鸡蛋要焯水吗(秋葵炒鸡蛋要焯水吗窍门)

有网友问秋葵炒鸡蛋要焯水吗，今天就给大家讲解一下秋葵炒鸡蛋要焯水吗。要。秋葵若不焯水口感不好，十分涎黏，还带有淡淡涩味。焯水之后可去掉涩涩的口感，且焯水后的秋葵少了草酸，有益于人的身体吸收营养。秋葵中含有的黏性的涎属于黏液蛋白，在经...

精选综合 2020-09-17

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蛋白粉保质期多久(汤臣倍健蛋白粉保质期多久)

有网友问蛋白粉保质期多久，今天就给大家讲解一下蛋白粉保质期多久。蛋白粉保质期为12-18个月。多数蛋白质粉包装上都有明确规定，可在包装上进行查看具体保质期时间。蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、或上...

精选综合 2020-09-03

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慕斯蛋糕是怎么做的(慕斯蛋糕的做法简单)

有网友问慕斯蛋糕是怎么做的，今天就给大家讲解一下慕斯蛋糕是怎么做的。用料：黑巧克力８５克、淡奶油２００克、白糖１５克、吉利丁片２片、低筋粉９５克、可可粉１５克、鸡蛋５个、酸奶１００克、亚麻籽油５０克、柠檬汁１毫升。1、可可粉和低筋粉混合过...

精选综合 2020-08-25

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松菌怎么吃法(松菌怎么吃法视频)

有网友问松菌怎么吃法，今天就给大家讲解一下松菌怎么吃法。炖鸡：松菌菇和鸡肉搭配在一起炖着吃是最常见的食用方法，把松菌菇洗净以后烘干水分，再把准备好的鸡肉洗净后剁成块状，用沸水焯掉血水，取出以后放在汤锅中，加入准备好的松菌菇再放入葱姜和适量...

精选综合 2020-07-26

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鱼丸怎么做(鱼丸怎么做好吃又简单视频)

有网友问鱼丸怎么做，今天就给大家讲解一下鱼丸怎么做。鱼丸做法：1、准备材料：巴沙鱼570克、葱姜水50克、蛋白1个、盐7克、胡椒粉1克、糖2克、玉米淀粉50克、味精适量、冰水半锅。2、鱼肉切断放入破壁机，加葱姜水，搅拌两分钟。3、鱼泥中...

精选综合 2020-07-11

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紫菜要不要洗(买的干紫菜要不要洗)

有网友问紫菜要不要洗，今天就给大家讲解一下紫菜要不要洗。紫菜要洗。因紫菜装袋之前没有清洗过，洗一下再吃比较卫生。紫菜有两种类型：包装的和散装的，紫菜可分为两种，一种是栽培的，另一种是野生的。紫菜是在一个特殊的木筏上养殖的，这种木筏的...

精选综合 2020-06-14

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鸡蛋变绿色是什么原因(煮好的鸡蛋变绿色是什么原因)

有网友问鸡蛋变绿色是什么原因，今天就给大家讲解一下鸡蛋变绿色是什么原因。关于鸡蛋蛋白的颜色变绿有两种可能：最常规的是因蛋保存不当、受到外界刺激，导致蛋变质，这种蛋根本就无法食用。还有一种可能该蛋是受精卵蛋，受精卵蛋在胚胎发育时，有可能出...

精选综合 2020-05-21

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蛋糕的种类有几种(蛋糕分为几种类型)

有网友问蛋糕的种类有几种，今天就给大家讲解一下蛋糕的种类有几种。蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空...

精选综合 2020-05-17

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紫菜能放多久(泡过水的紫菜能放多久)

有网友问紫菜能放多久，今天就给大家讲解一下紫菜能放多久。如是密封好的干紫菜，通常可保存12个月，如是开封了，放在通风干燥处保存，就可放置1个月。通常紫菜在保存的时候，要注意避免潮湿高温，可密封好放入冰箱保存。但是包装开封了的紫菜就不宜...

精选综合 2020-04-11

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珊瑚的颜色是怎么来的(珊瑚的颜色是怎么来的?)

有网友问珊瑚的颜色是怎么来的，今天就给大家讲解一下珊瑚的颜色是怎么来的。珊瑚是一种体内共生着虫黄藻的动物，珊瑚虫在靠自己带有刺细胞的触手捕捉浮游动物作为能量来源的同时，依靠着虫黄藻的光合作用获取能量。虫黄藻一般是褐色、黄绿色、茶色，这是...

精选综合 2020-04-06

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做蛋糕需要什么材料和什么工具

有网友问 做蛋糕需要什么材料和什么工具，今天就给大家讲解一下 做蛋糕需要什么材料和什么工具。工具：烤箱、打蛋器、蛋糕铲、铝箔纸、油纸等。材料：鸡蛋、面粉、玉米油、牛奶、白糖。做法：分离蛋白和蛋黄，蛋黄放玉米油、牛奶和白糖拌均。低筋面...

精选综合 2020-03-25

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生蚝可以怎么做法(生蚝怎么烧好吃)

有网友问生蚝可以怎么做法，今天就给大家讲解一下生蚝可以怎么做法。1、生蚝清洗干净，撬开生蚝。2、碗中倒入蒜末、葱末、辣椒、生抽、盐，搅拌均匀。3、生蚝放入烤盘，淋上自制酱汁，放入烤箱，180°C左右烤25分钟，即可装盘食用。牡蛎别名又叫生...

精选综合 2020-03-21

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优质蛋白含量高的食物有哪些(含蛋白质食物)

有网友问优质蛋白含量高的食物有哪些，今天就给大家讲解一下优质蛋白含量高的食物有哪些。猪、牛、羊等红肉；鸡、鸭等禽肉，动物瘦肉是重要的优质蛋白来源。动物内脏也富含优质蛋白。水产品，鱼类、虾类、贝壳类以及螃蟹等都是优质蛋白食物。蛋白质是...

精选综合 2020-03-13

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酪蛋白的种类

有网友问酪蛋白的种类，今天就给大家讲解一下酪蛋白的种类。蛋白质的种类繁多。营养学中按化学结构、形状及营养价值三种方法分类。1、按化学结构：可将蛋白质分为单纯蛋白质（纯为α-氨基酸所组成）与结合蛋白质（单纯蛋白质与非蛋白质分子结合而成）两...

精选综合 2020-03-11

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做蛋糕的方法和步骤(做蛋糕的方法和步骤视频)

有网友问做蛋糕的方法和步骤，今天就给大家讲解一下做蛋糕的方法和步骤。用料：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、水40克。1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油、10克白糖、40克水，搅拌均匀。2、筛入面粉，画Z字拌均匀。3、蛋清中滴...

精选综合 2020-02-26

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做蛋糕用什么牛奶(做蛋糕用什么牛奶好吃)

有网友问做蛋糕用什么牛奶，今天就给大家讲解一下做蛋糕用什么牛奶。做蛋糕用一般的纯牛奶。1、准备食材：牛奶、色拉油、面粉、盐、鸡蛋、打蛋器、烤箱、筷子。2、首先将牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态。3、加入...

精选综合 2020-02-20

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肉冻是啥(肉冻是啥成分)

有网友问肉冻是啥，今天就给大家讲解一下肉冻是啥。肉冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。热的时候胶体粒子运动比较剧烈，温度降低后运动速度降低就成为固体。胶原蛋白是高等脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质...

精选综合 2020-02-16

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鱿鱼肚子里黄黄的东西能吃吗

有网友问鱿鱼肚子里黄黄的东西能吃吗，今天就给大家讲解一下鱿鱼肚子里黄黄的东西能吃吗。能吃。鱿鱼剖开，肚子里白色透明果冻的黏糊糊的胶状物质是鱿鱼的卵，或叫蛋。鱼卵可以吃，很有营养，含卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养...

精选综合 2020-02-08

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戚风凹底是底火高了还是低了

有网友问戚风凹底是底火高了还是低了，今天就给大家讲解一下戚风凹底是底火高了还是低了。戚风凹底是底火高了。因为蛋糕体温度高，蛋糕底部过分干燥膨发，烤制完成拿出来后温度变低，所以蛋糕的空隙中的气体热胀冷缩跑出来，蛋糕底部过于干燥，并且失去空...

精选综合 2020-01-24

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